Ароматизированный чай

Ароматизированный чай: описание продукта

К травяным чаям нередко причисляют ароматизированные. Но если в фитонапитках чайного листа содержится очень мало или нет совсем, то в ароматизированных чаях основу составляет чайный лист. Существует множество сортов ароматизированного чая и чая с добавками - цветочными, фруктовыми и другими. При этом ароматизации подвергаются и черные, и зеленые чаи, и улуны. С фиточаями их роднит освежающий вкус и разнообразие ароматов. Многие ароматизированные чаи помимо удовольствия приносят и ощутимую пользу. Например, чай с ягодами и листьями малины или пропитанный ее соком помогает справиться с простудными заболеваниями. Ментоловое масло, входящее в состав "мятных" чаев, – отличный антисептик. Даже небольшие добавки женьшеня или лимонника придают привычному напитку новые свойства: они тонизируют, регулируют обмен веществ, стабилизируют давление.

Существует три основных способа ароматизации чая:

Ароматизация натуральными добавками.

Несколько слоев чая перемежаю слоями растения-ароматизатора, выдерживают в течение пяти часов в герметичных емкостях, после чего ароматизаторы изымают, чай подсушивают, а по окончании сушки в него иногда снова добавляют те же ароматизаторы. Таким образом напиток приобретает более насыщенный и богатый аромат - сухое сырье равномерно насыщается ароматом. В качестве растений-ароматизаторов часто используют жасмин, мяту, ромашку, зверобой, гвоздику, корицу, кардамон, чабрец, лимон.

Ароматизация натуральными экстрактами.

Смешение чайных листьев с измельченными листями фруктовых деревьев или кусочками фруктов.

Ароматизация различными эссенциями

как натурального, так и искусственного происхождения - ароматизаторами, идентичными натуральным. В их "искусственности" нет ничего вредного: хотя они и получены химическим путем, их формула полностью повторяет формулу природных аналогов.
Существует еще один способ ароматизации - на плантациях вперемежку с чайными кустами высаживают дикие орхидеи или персиковые деревья, которые естественным образом отдают свои ароматы чайным листьям, которые великолепно впитывают и удерживают запахи.