Простые рецепты на завтрак

Манная каша на молоке и воде — хороший вариант для тех, кто любит жидкую, нежную манку с мягким молочным вкусом, а не плотную кашу, которая быстро застывает в тарелке. Сочетание молока и воды делает основу менее насыщенной, но при этом сохраняет приятную легкую консистенцию, которая свободно растекается по тарелке. Не увеличивайте количество крупы: манка продолжает впитывать жидкость даже после того, как кашу сняли с огня. Аккуратно всыпайте крупу в жидкость — именно от этого зависит, получится ли каша гладкой, без комочков. Подавайте манку после короткого отдыха, пока она остается теплой и нежной, добавив в тарелку небольшой кусочек сливочного масла.

Венские вафли без молока — настоящая находка для тех, кто по каким-либо причинам его не употребляет. Поверьте, вы сможете сделать чудесные вафли, не нарушая своих пищевых привычек. Если вы ознакомитесь с рецептом, то поймете, что по вкусу такая выпечка будет немного напоминать масляный бисквит с его нежными сливочными нотами. С той, разумеется, разницей, что вафли получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Для подачи их можно дополнить творожным сыром, а также рикоттой, уложив сверху свежие ягоды или кусочки фруктов для красоты и пользы.

Съесть на завтрак круассан с ветчиной и сыром бри — значит с самого утра почувствовать себя успешным человеком. Вообще говоря, круассан благодаря его уникальной воздушной структуре — идеальная основа для создания изысканных и сытных утренних сэндвичей. Пористый, объемный маслянистый мякиш отлично удерживает соки, не позволяя им вытекать. Сыр с благородной плесенью обеспечит закуске сливочный вкус, плотная ветчина — сочность, обжаренный бекон даст дымный аромат, а свежая рукола добавит легкую горчинку и защитит воздушное основание от размокания. Для приготовления такого бутерброда важно использовать исключительно свежие круассаны с хрупкой корочкой.

Ячневая каша на молоке в мультиварке — отличная идея для тех, кто предпочитает есть на завтрак сытные, полезные блюда, но не готов тратить на это слишком много времени и сил. Призываем сохранить наш рецепт и проверить его на практике в ближайшее время, воспользовавшись этим замечательным кухонным прибором. При долгом томлении (почти как в русской печке!) ячмень превосходно разваривается и в полной мере раскрывает вкус с легкими ореховыми нотами. Каша получается густой, пуховой, идеальной для утреннего приема пищи — после нее вероятность ненужных перекусов до обеда будет практически сведена к нулю.

ПП хачапури из творога в аэрогриле — идеальное блюдо для тех, кто следит за фигурой. Вместо традиционного дрожжевого теста здесь в качестве основы использован творог с яйцом и небольшим количеством рисовой муки. В центре, как и в классической версии, — тягучая сырная начинка с аппетитным желтком. Благодаря высокому содержанию белка блюдо получается достаточно сытным, поэтому подойдет скорее для полноценного завтрака или обеда, чем для небольшого перекуса. При этом рецепт не потребует много времени и сложных манипуляций: ленивый хачапури из творога в аэрогриле будет готов уже через 20 минут. Приступим к приготовлению!

Овсяная каша с вишней и миндалем — это приятный завтрак, уютный и праздничный одновременно. Замороженная вишня во время уваривания с апельсиновым соком, сахаром и корицей отдает каше сочность и ягодную ноту, которой порой не хватает в сладких блюдах. Миндаль добавляет ореховый оттенок и легкий хруст. Подавайте кашу в теплой керамической тарелке — так она дольше остается горячей, а ароматы корицы и апельсина раскрывается мощнее.

Сырники из зернистого творога — современная версия блюда с историей. Раньше под сырниками понимали разные блюда, куда добавляли творог — от пирожков и блинов до вареников и клецек. Со временем название «сырники» закрепилось за небольшими творожными лепешками, обжаренными до румяной корочки. Сегодня для их приготовления используют разные виды творога, и здесь легко запутаться в похожих названиях. Зерненый творог состоит из творожных зерен, обычно в сливках, а зернистый — это сухой рассыпчатый творог с привычной творожной структурой. Для этого рецепта нужен именно зернистый творог: из него получаются классические сырники с мягкой серединой. Как приготовить сырники из зернистого творога на сковороде без лишних хлопот? Сейчас расскажем.

Запеканка из манной каши с хурмой в духовке —это не скучная манка из детства, а практически ресторанный десерт, напоминающий нежное крем-брюле. Хурма добавляет крупе с ванилью и корицей медовую сладость и едва уловимую терпкость. Такое блюдо идеально для прохладного дня: оно согревает, но не перегружает, к тому же дарит ощущение уюта и спокойствия. Подавайте запеканку чуть теплой, с шариком ванильного мороженого или ложкой густой сметаны — контраст температур и текстур делает вкус ярче.

Яичница в аэрогриле на пергаменте — хороший вариант для утра, когда хочется горячий завтрак, но не хочется следить за сковородой, а потом еще ее мыть. Аэрогриль сам поддерживает нужную температуру, а пергамент не дает белку растечься и оставляет корзину чистой. Пока яйца готовятся, можно спокойно сделать кофе или тосты. Главное заранее убедиться, что ваш аэрогриль допускает использование пергаментных вкладышей. Об этом можно прочитать в инструкции к прибору. Если производители дают зеленый свет — пробуйте такой способ сделать яичницу, в итоге у вас должна получиться аккуратная глазунья, у которой белок полностью схватился, а желток той плотности, которая вам нравится.

Диетические сырники для людей с диабетом 2 типа разработаны нами с учетом жесткого контроля гликемического индекса продуктов. Вместо углеводной пшеничной или рисовой муки в рецепте используется кокосовая мука, богатая растительной клетчаткой, и овсяные отруби. Эти компоненты не вызывают резких скачков глюкозы в крови, надолго обеспечивая чувство сытости. Творог средней жирности служит источником качественного белка, а натуральный сахарозаменитель на основе эритрита с нулевой калорийностью позволяет полностью сохранить привычный десертный вкус блюда без вреда для здоровья.

Конфитюр из яблок — не только очень вкусная, но и красивая заготовка, привлекающая внимание необычным янтарным оттенком. Мы проверили на практике ее рецепт и решили поделиться им с вами. Это лакомство можно просто подать к чаю в розеточке или к утренней каше и сырникам. Еще один отличный вариант, который подойдет тем, кто ценит быстрые и простые решения, — намазать конфитюр на ломтик поджаренного в тостере пшеничного хлеба и съесть, наслаждаясь каждым кусочком. А чтобы это лакомство имело правильную густую консистенцию, используйте яблоки кисло-сладких осенних сортов с высоким содержанием природного пектина, например, антоновку.

Пирожки из лаваша с капустой — это настоящее «выручай-блюдо», не требующее лишних усилий и особых ингредиентов. В основе — уже готовое тонкое тесто с нейтральным вкусом, а значит, сочетать его можно с любой начинкой, даже сладкой. Важно, чтобы лаваш не был пересушенным или с истекшим сроком годности. Поскольку изначально он пресный, вкус блюда формирует начинка. В нашем рецепте она классическая: свежая капуста, тушенная с обжаренным луком и морковью, но для большей питательности мы добавили туда вареные яйца. Дополнительные компоненты делают начинку интереснее: свежая зелень или сушеные пряные травы, кориандр, тмин, сладкая паприка, чеснок, маринованные огурчики или квашеная капуста. Сочные, с хрустящей румяной корочкой ленивые пирожки, обжаренные на сковороде с маслом или без, — отличный горячий завтрак или сытный перекус.

У спелой хурмы почти медовая сладость, у банана — мягкая фруктовая текстура, поэтому вместе они дают густой, бархатистый смузи. Натуральный йогурт добавляет легкую кислинку, лимонный сок делает вкус свежее, корица связывает компоненты теплым пряным ароматом. Здесь важно выбрать хурму без выраженной терпкости: в напитке она будет особенно заметна. Если фрукты сладкие, смузи с хурмой и бананом получится насыщенным и вкусным даже без сахара.

Ходзича латте появился благодаря чаю, который никто не хотел покупать. По одной из версий, в 1920-х годах торговец из Киото обжарил остатки нераспроданного зеленого чая банча — листья и стебли — над углем. Так родился ходзича: обжаренный зеленый чай с ароматом карамели и печеных орехов. Высокая температура убирает из листьев горечь и заметно снижает содержание кофеина. Поэтому латте на его основе получается мягким, без резкого бодрящего эффекта, и подходит для вечернего чаепития. А в японских кофейнях этот напиток давно стоит рядом с матча латте. Расскажем, как приготовить ходзича латте за 10 минут.

Приготовьте на завтрак пряные морковные оладьи. Их рецепт отличается от классического обилием специй и ярким вкусом. Имбирь придает легкую остроту, корица — сладкий аромат, гвоздика добавляет глубокую, терпкую ноту. Вместе пряности напоминают пряничную смесь, которые хорошо подчеркивает овощной вкус моркови. Подавайте их горячими, пока снаружи сохраняется румяная корочка, а внутри тесто остается мягким. Дополните оладьи сметаной или натуральным йогуртом: прохладная кислинка оттенит специи.

Пшенная каша в мультиварке — простой рецепт классического блюда из золотистой крупы. Пшенная каша была одним из самых распространенных блюд на Руси. Ее готовили в печи, где крупа медленно томилась в глиняных горшках и приобретала особенно нежную текстуру. Кашу делали как соленой — с грибами и мясом, так и сладкой — с медом, ягодами и сухофруктами. Блюдо подавали и к обычному, и к праздничному столу, а в некоторых регионах каша была обязательной частью свадебных и других торжественных застолий. В наши дни приготовление каши в мультиварке значительно упрощает процесс. Сегодня мы сварим пшенную кашу на молоке в мультиварке на 2 порции — идеальный вариант для завтрака!

Приготовив однажды масло с каперсами по нашему рецепту, вы, безусловно, будете делать это снова и снова, потому что получившийся продукт действительно способен на многое. Его можно не только намазать на ломтик свежего багета, сделав прекрасный бутерброд к завтраку, но и использовать в качестве дополнения к жареной на гриле рыбе или к запеченному в духовке куриному филе. Просто положите кусочек такого масла с каперсами сверху и наблюдайте, как оно медленно тает, превращаясь в бесподобно вкусный соус.

Тосты с анчоусами — это просто и элегантно. Отличный пример изящного баланса вкусов и текстур: хрустящий подсушенный хлеб, солоноватое филе анчоусов и шелковистый яичный скрэмбл. Анчоусы в масле обладают уникальным свойством природного усилителя вкуса, который кардинально преображает даже базовые продукты. Приготовление тостов с анчоусами займет не более пятнадцати минут, но закуска гарантированно подарит вам особое удовольствие, независимо от того, когда она окажется на столе — во время неспешного завтрака или праздничного фуршета.

Слойки с яблоком и корицей наполнят ваш дом чарующим ароматом, и к столу звать никого не придется: близкие соберутся на кухне, когда выпечка будет еще в духовке. Готовить эту сдобу по нашему рецепту — сплошное удовольствие! Тесто замешивать не надо (используется замороженное слоеное), начинку можно соорудить за 15 минут, а процесс формовки почти медитативный. Кстати, подать такие слойки можно даже на завтрак в субботу или в воскресенье, когда никуда не надо спешить и очень хочется начать день особенным образом.

Вы еще не готовили яичницу с курицей на завтрак? Попробуйте, вам понравится! Это отличный вариант полезного белкового блюда из доступных продуктов. Кстати, оно и на ужин вполне подойдет. Добавление куриного филе делает яичницу довольно сытной, но калорийность не повышает. Практичные хозяйки делают так: заранее варят куриный бульон, а курицу из него используют для вторых блюд и начинки пирожков. Тогда полезную яичницу можно приготовить за считанные минуты. В нее можно добавить помидоры, сладкий перец, зеленый лук, а можно ничего не добавлять, а подать со сметаной.

Оладьи на «Снежке» обязательно получатся пышными, если соблюсти некоторые правила, которые, в принципе, касаются всех кисломолочных продуктов. Ведь что такое «Снежок»? Что бы ни говорили об уникальности отечественного продукта различные источники, это, по большому счету, тот же йогурт, только сладкий. По-хорошему в нем ничего кроме нормализованного молока, натурального сахара и йогуртовой заправки быть не должно, но на практике разные производители чего только в свой «Снежок» не добавляют — от сухого молока до подсластителей. Так что об уникальности давно говорить не приходится. Конечно, специально покупать «Снежок» для оладий нет никакого смысла. А вот если надо израсходовать остатки в бутылке, то лучше пышных ноздрястых оладушек и не придумаешь.

Цельнозерновые тыквенные оладьи вполне могут стать символом осени: у них теплый солнечный цвет, мягкая текстура и легкий ореховый оттенок во вкусе. Тыквенное пюре отвечает не только за желто-оранжевый цвет: она помогает удержать влагу, поэтому оладьи не становятся сухими после остывания. Цельнозерновая мука привносит приятную хлебную ноту. Подают такие оладьи на завтрак и в качестве небольшого перекуса в течение дня со сметаной, густым натуральным йогуртом или медом.

Приготовьте пюре из груш без сахара на зиму, и тогда в холодный период года у вас под рукой будет прекрасное натуральное дополнение к кашам, сырникам, блинам. Лакомство получается нежнейшим, потому его можно предложить даже малышам, но, как всегда, предварительно стоит проконсультироваться с врачом-педиатром. Чтобы пюре из груш удалось на славу, используйте для приготовления самые сладкие и спелые плоды. Ну а если вы любите пряные вкусы, добавьте в кастрюлю на этапе тушения маленькую палочку натуральной корицы, кусочек стручка ванили или щепотку молотого кардамона, которые придадут заготовке изысканный аромат. Подробности приготовления — в нашем рецепте.

Морковная запеканка с манкой хороша тем, что это не просто вкусное, но и полезное блюдо, которое с удовольствием будет есть и капризный ребенок. Вы сами можете регулировать калорийность запеканки — сделать ее более сливочной, использовав жирный творог или, наоборот, более диетической, взяв обезжиренные молочные продукты. Что касается сахара, то тут многое зависит от сладости морковки и опять же от ваших предпочтений. Морковную запеканку с творогом можно испечь с вечера, чтобы обеспечить семье полноценный здоровый завтрак.

Груша и грецкие орехи — дуэт, который прекрасно себя ведет не только в десертах. В сэндвиче с грушами и грецкими орехами фруктовая сладость гармонирует с легким хрустом и сливочной основой творожного сыра. Закуску можно подать холодной, если хочется сохранить максимум свежести, или слегка прогреть, чтобы груша стала мягче, а аромат орехов раскрылся ярче. Для подачи сэндвич можно разрезать на небольшие треугольники или полоски, чтобы его было проще есть.

Гречка с соусом песто — современное прочтение любимого многими гарнира, благодаря чему он превращается в изысканное блюдо с итальянским акцентом. Идея эта настолько простая, что с ее воплощением в жизнь справится даже не слишком опытный кулинар. Сначала гречка готовится по классическому рецепту — так, как все мы привыкли. Потом же начинаются настоящие гастрономические чудеса! Жирные сливки и масло немного приглушают характерный вкус гречки, а песто и тертый твердый сыр еще более смещают акценты, придавая блюду пикантную свежесть и необычный аромат.

Омлет с помидорами сыром на сковороде — отличный завтрак, он быстро готовится и дает энергию на весь день. Особенно вкусен такой омлет летом и осенью, когда появляются сочные грунтовые помидоры. Он напоминает популярную яичницу шакшуку, но яичная масса в омлете более однородная и нежная, а помидоров гораздо меньше. Есть разные способы приготовления омлета с помидорами и сыром. В одном случае помидоры слегка обжаривают на сливочном масле и заливают яичной массой, в другом — сначала готовят омлет, а когда он схватится, сверху кладут кусочки помидоров и готовят под крышкой. Мы сделаем первый вариант, а вы выбирайте на свой вкус. Сыр можно класть любой, но с пармезаном гораздо вкуснее.

Яблоки и корица — сочетание, которое сразу настраивает на домашнюю выпечку. В наших оладьях к этому союзу добавляется миндальная мука: она делает тесто более плотным и придает ему приятный ореховый вкус. Яблоки внутри становятся мягкими и сочными, корица максимально раскрывает аромат во время жарки. Яблочные оладьи с миндальной мукой и корицей получаются румяными снаружи и нежными внутри, их можно подать на завтрак, полдник или просто к чаю.

Оладьи в духовке — превосходная альтернатива обычным, которая имеет сразу несколько преимуществ. Во-первых, хозяйка избавлена от необходимости стоять у плиты и переворачивать изделия на сковороде. Во-вторых, запекание в духовке — однозначно более полезный вариант, по сравнению с обжариванием. В-третьих, оладушки получаются очень пышными, потому выглядят особенно аппетитно. Только помните, что тесто для них должно быть более плотным, чем для обычных оладий, так что, кефир лучше брать густой, в идеале термостатный. Подробный рецепт ждет вас чуть ниже.

Оладьи из тыквы с манкой готовятся практически по тому же рецепту, что и оладьи из кабачков. Тыква и кабачок — одного поля ягоды (они, кстати, в ботаническом смысле почти такими и являются, если пренебречь жесткой кожурой). Поэтому если вы часто готовите оладушки из кабачков с манкой, можете забыть о нашем рецепте и спокойно действовать по личному-привычному. Однако обозначим некоторое преимущество тыквенных оладий перед разными другими, включая оладьи с кабачками или с яблоками. Тыква — плод универсальный. Она годится как на соленые, так и на сладкие блюда. Поэтому и оладьи из тыквы можно готовить в двух вариантах. Мы приготовим сладкие и подадим их с медом. Ведь тыква с медом — чудесное сочетание.

Необходимость приготовить блины на молоке, используя только одно яйцо, вряд ли у кого может возникнуть, если яиц в холодильнике хватает. Актуален вопрос только в том случае, когда в вашем распоряжении только одно яйцо, а семья большая, и все просят блинчиков на завтрак. Ну что ж, наверное, и такое случается… Проблемы нет. Разнообразных рецептов блинов множество. Кто-то кладет больше яиц, кто-то меньше. А кто-то типа веганов делает блины вообще без яиц и молока, на газировке. Одни любят тонкие блинчики из жидкого теста, другие поплотнее. Мы предлагаем вам уравновешенный рецепт блинов на молоке с использованием одного заветного яйца в расчете на четверых.

Творожная запеканка в аэрогриле получается с очень красивой золотистой корочкой и мягкой, как суфле, серединкой, а после остывания легко нарезается на ровные кусочки. При этом, за счет непрерывной циркуляции горячего воздуха, блюдо готовится быстрее, чем в обычной духовке. Манка придает запеканке очень интересную зернистую текстуру, а курага — легкую фруктовую сладость, идеально сочетающуюся с творогом. Вкусную творожную запеканку можно и на завтрак подать, и на полдник к чаю, и даже в качестве самостоятельного блюда на обед: она в меру сладкая, хорошо сбалансирована по составу и очень сытна.

Пшеничная каша с тыквой — то самое блюдо, которое точно стоит попробовать. К сожалению, в наше время эту крупу нельзя назвать популярной, а многие вообще не умеют ее готовить. Однако «пшеничка» полезна для пищеварения, богата витаминами и минералами и идеально подходит для кулинарного творчества благодаря своей способности хорошо впитывать любые вкусы. В настоящем рецепте, например, мы решили дополнить эту крупу тыквой. И не прогадали! Каша получилась не только очень вкусной, но и красивой — настолько, что даже дети заинтересовались, попробовали и все съели.

Намазка из авокадо для бутербродов готовится очень просто и быстро. Авокадо — универсальный фрукт (да-да, не сомневайтесь, именно фрукт, растущий на дереве, хоть и не сладкий), который можно сочетать с самыми разными продуктами. Единственное, чего не рекомендуется с ним делать — это подвергать температурной обработке. Гуакамоле — самая известная и популярная закуска из авокадо, но далеко не единственный вид пюре или соуса-дипа, который можно из этого фрукта приготовить. Существует множество вариантов вкуснейших намазок на хлеб и тосты. Часто авокадовое пюре смешивают с каким-нибудь сливочным творожным сыром — это и правда замечательно. Но мы вам предлагаем рецепт, в котором кроме авокадо будут только приправы. Если каких-то из перечисленных в заначке нет, исключите их. А если захотите заменить чесночный порошок на свежий чеснок — милости просим, но вкус будет резче, да и для завтрака добавка не очень подходит. Во всяком случае, рекомендуем избавиться от ростка внутри зубчика чеснока — он дает самый злобный аромат.

Яичница с фаршем — идеальное решение для тех, кто предпочитает сытные завтраки. Хотя это блюдо можно использовать и в качестве обеда — быстрого и простого. Вообще традиция сочетать фарш с яйцами совершенно не новая: она уходит корнями в ближневосточную и средиземноморскую кухни, где подобные сковородочки подают на стол прямо с огня. Нередко подобные блюда дополняют овощами, но это, как говорится, уже совсем другая история. Что касается фарша, в данном случае подойдет любой: говяжий, домашний (говядина плюс свинина) и даже куриный. Так что, выбирайте вариант, который вам ближе, и готовьте яичницу по нашему рецепту.

Омлет с сыром на сковороде — сытный и быстрый вариант классического завтрака. Омлет по нашему рецепту получится особенно аппетитным благодаря золотистой корочке с обеих сторон. Тертый сыр полностью растворяется в пышном яичном тесте, создавая нежную сливочную текстуру омлета. Небольшое количество муки и молока укрепляет структуру, позволяя легко перевернуть блинчик на сковороде без риска повреждения. Подача со свежей зеленью и томатами черри вместо банального кетчупа придает завтраку средиземноморский колорит и приятную свежесть.

Сливочное чесночное масло домашнего приготовления способно превратить горячие запеченные овощи или мясные стейки в настоящий шедевр. Так что, если вы стараетесь добиваться в кулинарном творчестве совершенства, обязательно возьмите на заметку наш рецепт. Качество готового масла во многом зависит от базового, которое вы будете использовать как основу. Выбирайте лучшее из доступных: свежее, натуральное, жирностью не менее 82%, без растительных добавок. Ну а чтобы чесночное масло стало особенно ароматным, подавайте его на стол на следующий день после приготовления: так оно успеет настояться.

Глазированные сырки — один из самых популярных десертов в магазине: их любят дети и взрослые за неповторимое сочетание творожной начинки и тонкой шоколадной оболочки, которая приятно лопается во рту. Перенести эту идею на домашнюю кухню совсем несложно, главное — соблюдать последовательность шагов в рецепте. В творог высокой жирности добавляют сливочное масло, кокосовую стружку и жареный миндаль, после чего формируют небольшие батончики, которые насаживают на шпажки. Затем каждый сырок покрывают растопленной шоколадной глазурью и отправляют в морозилку. Глазурь быстро застывает, становится хрустящей, а масса остается воздушной и сливочной. Глазированные сырки с кокосом и миндалем готовы!

Заварить вечером зеленый яблочный чай — это простой способ придать чаепитию необычный колорит. Такой чай нужно пить не спеша, поставив рядом баночку с медом. Приготовить его довольно просто, достаточно соединить во френч-прессе или в чашке щепотку листового зеленого чая и несколько кусочков кислого яблока и дать настояться. Причем, кусочки должны быть с кожурой и сердцевиной, ведь именно в них находятся самые полезные вещества яблока. Летом такой чай можно пить охлажденным, он отлично утоляет жажду и бодрит. А в холодное время года он согреет и защитит от простуд. В яблоках содержится много витамина С и микроэлементов, а зеленый чай богат антиоксидантами. Вместе они активно укрепляют наш иммунитет. Мы предлагаем подсластить такой чай сахаром, но при желании вы можете использовать мед.

Омлет не вызывает ассоциаций с азиатской кухней, но несколько новых ингредиентов кардинально трансформируют его.  В нашем рецепте к неизменным яйцам добавляют тыкву, морковь и лук, а сладкое рисовое вино мирин придает им характерную пикантную ноту. Кунжут завершает сочетание и привносит ореховый аромат. Тыква в таком омлете становится мягкой, но сохраняет узнаваемую сладость, овощи делают блюдо ярче и фактурнее. Получается небанальный омлет с тыквой по-азиатски, который подают на завтрак или готовят как перекус.

Научить готовить яичницу с мясом можно даже школьника, который еще не раз после учебы вернется домой раньше всех. А самое приятное — в такую яичницу можно положить абсолютно любое готовое мясо, которое ваше чадо найдет в домашнем холодильнике. Остался кусочек запеченной индейки после ужина? Отлично. Ломтики варено копченой ветчины или карбонада тоже подойдут. А если хочется сделать блюдо менее калорийным, то лучшим решением станет взять отварную куриную грудку: в ней минимум жира, зато максимум качественного легкоусвояемого белка.

Варенье из красной рябины — это необычный десерт, в котором гармонично сочетаются сладкие, кислые и слегка горьковатые вкусы. Ягоды рябины содержат рекордное количество витамина С, а еще бета-каротин и железо, что в совокупности считается мощным профилактическим средством для борьбы с простудными заболеваниями и авитаминозом. Варенье из рябины красной, рецепт которого мы предлагаем, нужно готовить из предварительно размороженных ягод. Их можно собрать после первых серьезных заморозков или, как в нашем случае, на некоторое время поместить в морозильную камеру.

Густой банановый коктейль с мороженым можно подать на десерт вместо жирных высококалорийных пирожных: это точно более полезный и легкий вариант. Летом же такой напиток способен выступить и в роли перекуса, ведь в жару чувство голода сильно притупляется. Кокосовое молоко придает коктейлю приятную бархатистость и мягкие сливочные ноты. А кисловатый натуральный йогурт оттеняет сладость банана и меда, делая вкус напитка особенно гармоничным. Все подробности технологии приготовления такого коктейля — в рецепте, расположенном чуть ниже.

Запеканка из яиц как в детском саду — это блюдо, которое требует внимания к деталям и терпения. Чтобы получить ту самую нежную и пышную структуру молочно-яичного суфле, важно взять самые свежие продукты нужной температуры, соблюсти правильное соотношение ингредиентов, не переусердствовать с их взбиванием, использовать подходящую по размерам форму, выбрать оптимальный тепловой режим и время выпекания. Если постараться учесть все собранные в этом рецепте рекомендации, получится высокая, с золотистыми краями, пронизанная мельчайшими пузырьками воздуха и тающая во рту запеканка, по вкусу та самая, как в беззаботном детстве.

Хумус вполне можно использовать вместо привычного соуса для бутербродов и быстрых закусок. В пите с ветчиной, огурцом и хумусом  нутовая паста берет на себя эту роль, делает начинку более сочной, связывает все ингредиенты и добавляет растительный белок. Это особенно актуально, если вы следите за питанием и ведете подсчет необходимых нутриентов. В итоге получается удобная пита, которую можно взять с собой на работу, учебу или собрать дома за несколько минут.

Классическую творожную запеканку с изюмом многие любят еще с детского садика (что ни говори, некоторые блюда там готовили славно), но вот повторить ее дома как-то не решаются. Вернее, некоторые пробовали это делать, но попытки заканчивались крахом: то ли подводил рецепт, то ли продукты, то ли кулинарная сноровка. Мы перебрали разные варианты приготовления творожных запеканок и выбрали один, очень достойный и «рабочий». Блюдо получается действительно вкусным, а его консистенция — в меру нежной, но не жидкой.

Песочное печенье с повидлом подойдет для уютного семейного чаепития или задушевной беседы с подругой. А еще оно поднимет настроение ребенку, вернувшемуся домой после не самого удачного дня в школе или в детском саду. В общем, лакомство это универсальное, потому научиться готовить его точно стоит. Тем более что рецепт печенья прост, а ингредиенты всем доступны! Готовим тесто из масла, сахара и муки (даже без яиц!), раскатываем, формуем печенье и кладем сверху на каждое совсем немного повидла. Отправляем в духовку, выпекаем и подаем на стол по поводу и без!