Манная каша на молоке и воде
Манная каша на молоке и воде — хороший вариант для тех, кто любит жидкую, нежную манку с мягким молочным вкусом, а не плотную кашу, которая быстро застывает в тарелке. Сочетание молока и воды делает основу менее насыщенной, но при этом сохраняет приятную легкую консистенцию, которая свободно растекается по тарелке. Не увеличивайте количество крупы: манка продолжает впитывать жидкость даже после того, как кашу сняли с огня. Аккуратно всыпайте крупу в жидкость — именно от этого зависит, получится ли каша гладкой, без комочков. Подавайте манку после короткого отдыха, пока она остается теплой и нежной, добавив в тарелку небольшой кусочек сливочного масла.
Шаг 1
Влейте в кастрюлю молоко и воду, добавьте сахар и соль. Поставьте на средний огонь и прогревайте, периодически помешивая, пока смесь не станет горячей, и у краев не появятся первые пузырьки. Сильного кипения не допускайте.
Шаг 2
Убавьте нагрев до слабого. Одной рукой непрерывно размешивайте жидкость круговыми движениями, а другой понемногу добавляйте манную крупу, распределяя ее узкой струей по поверхности. Не высыпайте всю манку сразу, иначе образуются комочки.
Шаг 3
Продолжайте варить кашу 3-4 минуты на слабом огне, не прекращая перемешивания. Она должна стать однородной и слегка загустеть, но оставаться текучей. Не дожидайтесь плотной консистенции прямо на плите.
Шаг 4
Уберите посуду с плиты, прикройте ее и дайте манке постоять 5 минут. Затем перемешайте ее еще раз и разлейте по тарелкам. Разделите масло между порциями и положите по кусочку в центр каждой.
Манная каша, наверное, самая противоречивая из всех каш. Многие терпеть не могут ее из-за воспоминаний детства. А кто-то, наоборот, хранит ей верность с детского сада. Мы знаем 5 рецептов манной каши, которые понравятся всем. А также некоторые секреты, как эту кашу правильно сварить.
ГРУППА
Даже те, кто в детском саду отказывался есть манную кашу с комочками, с ностальгией вспоминают об этом блюде. Тем более что мы уже выросли и научились готовить манку по-новому, без комочков, но с радостью и аппетитом.
Манная каша без комочков — что-то из области представлений об идеальной хозяйке. Казалось бы, манная каша — что может быть примитивнее! Но в спешке и под влиянием кулинарного самомнения мы допускаем ошибки и получаем в итоге нечто комковато-невразумительное. Оставим в стороне тех, кому дороги комочки в манной каше, как теплые воспоминания о детсадовском счастье (таких мало). И приготовим манную кашу, которая заставит вас постанывать от удовольствия во время еды. Но секрет тут не только в правильном приготовлении и большом количестве сливочек и масла, а в том, что каша по нашему рецепту отлично сочетается с самыми разными вкусными продуктами — от груши до ветчины. Вот возможные добавки к манной каше: 1) мелкие кубики ветчины + шарики моцареллы; 2) груша + голубика + ванильный сахар; 3) кубики персиков или абрикосов + рубленый миндаль; 4) раскрошенный голубой сыр + виноград; 5) тертый пармезан или овечий сыр + тимьян… Список можно продолжать бесконечно. Как видите, манная каша при желании может стать изысканным деликатесом.
Пока нет комментариев