Яичница с мясом, готовлю из всего, что есть в холодильнике
Научить готовить яичницу с мясом можно даже школьника, который еще не раз после учебы вернется домой раньше всех. А самое приятное — в такую яичницу можно положить абсолютно любое готовое мясо, которое ваше чадо найдет в домашнем холодильнике. Остался кусочек запеченной индейки после ужина? Отлично. Ломтики варено копченой ветчины или карбонада тоже подойдут. А если хочется сделать блюдо менее калорийным, то лучшим решением станет взять отварную куриную грудку: в ней минимум жира, зато максимум качественного легкоусвояемого белка.
Шаг 1
Варено-копченое мясо — грудинку, карбонад или ветчину — нарежьте произвольными кусочками. Разогрейте сковороду, влейте масло. Выложите мясо и жарьте на среднем огне 5 минут до золотистой корочки.
Шаг 2
При помощи лопатки равномерно распределите мясо по сковороде, сделайте небольшие «лунки» и аккуратно вбейте в них яйца. Старайтесь не повредить желтки, если любите глазунью.
Шаг 3
Посолите и поперчите, убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте 5–7 минут в зависимости от того, какой степени прожарки желток предпочитаете. По желанию вы можете надрезать желток крест-накрест, чтобы убедиться, что он «схватился».
Шаг 4
Снимите сковороду с огня, дайте готовой яичнице с мясом постоять 1–2 минуты. Подавайте блюдо горячим или теплым, украсив любой зеленью и половинками помидоров черри.
ГРУППА
Шакшука с фаршем — один из вариантов приготовления яичницы, которую нежно любят на всем Ближнем Востоке. Единого рецепта, как это и бывает в случае с популярным блюдом, нет и быть не может, так как едва ли не каждая хозяйка привносит в него что-то свое. Обычно яичницу готовят на завтрак, но шакшука с фаршем получается настолько сытной, что вполне может стать обедом или ужином. Впрочем, если вам предстоит долгий и физически тяжелый рабочий день, съешьте это блюдо утром, чтобы не думать о еде аж до самого вечера.
Пока нет комментариев