Рецепты для миксера

Карамелизованная клубника с яичным соусом — восхитительный способ превратить любимую многими ягодами в королевское угощение. В основе рецепта лежит классическая французская кулинарная идея соединить ягоды с нежным яичным соусом, приготовленным на водяной бане. Коньяк или ликер добавляют десерту благородную глубину, а обжаривание клубники с тростниковым сахаром позволяет придать ее вкусу более утонченные ноты. Приготовление соуса потребует от вас, конечно, терпения и внимания, но результат превзойдет все ожидания.

Шарлотка с ревенем получается нисколько не хуже классической, той, что с яблоками. А может быть даже и лучше, так как стебли этого растения обладают очень насыщенным вкусом с яркой кислинкой. Так вот, она в сочетании со сладостью бисквитного теста создает очень гармоничный вкус, который вы непременно оцените. Рецепт такой шарлотки очень простой, ингредиенты — самые доступные. Главное — не упустить сезон ревеня (май-начало июня) когда стебли молодые, не слишком толстые: именно такие, сочные, нежные, прекрасно подходят для выпечки и десертов.

Торт с маршмеллоу без выпекания достоин внимания самых привередливых сладкоежек: десерт получается удивительно нежным, вкусным и красивым. Внешне он многим напомнит чизкейк, и отчасти это действительно так: мы имеем основу из раскрошенного печенья с маслом, а также крем с кисломолочными продуктами. Зачем в него добавлять маршмеллоу? Прежде всего, для получения той самой воздушной текстуры. Кроме того, именно благодаря маршмеллоу крем застывает в холодильнике безо всякого желатина. Рецепт торта не назовешь очень простым, и, тем более, быстрым, но восхитительный десерт, который получится в результате, точно того стоит.

Протеиновый брауни без сахара — это полезный, сытный перекус и отдушина для тех, кто придерживается принципов здорового питания, но не хочет совсем отказываться от сладкого и привычки сопроводить чашечку кофе десертом. Это могут быть спортсмены в состоянии набора веса (им нужны качественные, то есть не «пустые», калории), люди, которым нельзя употреблять сахар и глютен по состоянию здоровья, веганы и вегетарианцы (если заменить обычное молоко растительным), а также подростки в активной фазе роста, когда организму особенно требуется белок. Удобно, что это протеиновое пирожное брауни можно сделать с готовым пюре, главное — отследить, чтобы в составе не было сахара. Также само пюре можно менять — но хорошо бы на примерно такое же по сладости и консистенции: банановое или тыквенное.

Шоколадные кексы в силиконовых формочках или в бумажных капсулах - идеальный десерт для завзятых шокоголиков. В меру влажное тесто с кусочками натурального шоколада, нежное по текстуре и ароматное - эти кексы хороши просто до неприличия и способны соблазнить любого, даже того, кто еще вчера зарекался есть десерты. Вы можете дополнить кексы с шоколадными каплями по этому рецепту ягодной или шоколадной же начинкой, сливочным кремом сверху, декором из свежих ягод или шоколадной стружки – и получите не просто сладкий перекус к чаю, а выпечку, способную украсить собой любой праздничный стол или стать приятным подарком ручной работы.

Швейцарская меренга — это крем, идеально подходящий для украшения тортов, капкейков, куличей и других кондитерских изделий. На его основе также можно сделать меренговый рулет, пирожные «Павлова» и простое безе. Крем сладкий, ввиду большого количества сахара (и уменьшить его нельзя, иначе пострадает консистенция и стабильность), легкий, т. к. совсем не содержит жира, белоснежный, с легким глянцем, и в его приготовлении нет ничего сложного, если соблюдать технологию и пропорции. Обязательное условие — использование водяной бани, это именно то, что отличает швейцарскую от других видов меренги. Прогревая белки с сахаром до растворения кристаллов, мы получаем идеально гладкую текстуру, от которой крем очень выигрывает вне зависимости от того, используем мы его для декора, или для запекаемых изделий.

Можно ли приготовить торт в микроволновке за 5 минут? Если речь идет непосредственно о времени выпекания основы, то мы отвечаем на этот вопрос утвердительно и доказываем это в рецепте. Но конечно же, дополнительное время все же понадобится, как минимум, на замешивание теста, охлаждение коржа, приготовление крема и сборки десерта. И все же среди обычных тортов сложно найти аналогичный по скорости приготовления. Тем более что такой десерт не требует пропитывания кремом: корж получается воздушным, пористым, поэтому нежные взбитые сливки нужны лишь чтобы гармонизировать текстуру торта.

Печенье «Брауни» напоминает знаменитое пирожное не только по вкусу, но и по текстуре. Что вполне объяснимо, ведь тесто для обоих десертов готовят очень похожим образом: разница только в количестве ингредиентов и формовке. Обычное пирожное брауни выпекают в виде толстого пласта, который потом разрезают на кубики, тогда как печенье в рецепте мы предлагаем готовить порционно. Особых сложностей в замешивании теста нет, однако соблюдать правильную технологию, конечно, необходимо (подробности — в рецепте. Уверены, что вы получите идеальный результат и будете очарованы печеньем «Брауни» так же, как и мы.

Торт Армянская птичка (птичье молоко по-армянски) — это совсем не та «птичка», к которой мы привыкли. Здесь нет толстого слоя суфле на агаре, но есть много тонких медовых коржей, вкуснейший заварной молочный крем и чуть терпкая, ароматная шоколадная глазурь. В армянских семьях коржи для такого торта пекут без формы, прямо на противнях: готовят сразу много, ведь это лакомство удивительно вкусное и съедается очень быстро. Берите ароматный натуральный мед, хорошее какао без добавления сахара, качественное сливочное масло — и скорее на кухню — делать в домашних условиях торт «Птичье молоко» по-армянски.

Наверное, некоторые скептически заметят, что тесто для пиццы с разрыхлителем — ошибка природы, нарушение всех канонов и вообще сплошное безобразие. Нам же кажется, что оно вполне имеет право на существование, особенно если приготовить его по надежному проверенному рецепту. Тогда тесто с разрыхлителем после выпекания получится хрустящим сверху и с нежным мякишем внутри. Начинку же для пиццы в таком случае можно использовать любую по вашему вкусу. Самый простой и быстрый вариант — томатный соус и моцарелла. Попробуйте!

Миндальный крокан со свежими ягодами — десерт, который у многих вызовет вопросы. Во-первых, что такое крокан? Это многослойный десерт французской кухни: тонкое хрустящее печенье с прослойкой из нежного крема с ягодами или фруктами. Во-вторых, насколько сложен он в приготовлении? Ничуть! Тесто замешивается за минуту, выпекается печенье 7 минут, а остальное время — просто сборка. Итог — эффектный ресторанный десерт с игрой вкусов и текстур. Приятный хруст печенья, нежность взбитых сливок, сочность и легкая кислинка свежих ягод. Подавать крокан лучше сразу после сборки, пока печенье не размягчилось. Идеальный вариант для романтического ужина или сладкого сюрприза без лишних хлопот.

Миндальный торт с лимоном обладает изысканным, совершенно не приторным вкусом, приятным цитрусовым ароматом и необычной влажной текстурой. То есть, сладкоежки-гурманы будут очень довольны. Готовится торт не слишком сложно, однако требует внимания и времени. Так что, если вы решите проверить наш рецепт на практике, выбирайте для этого выходной день. Особое внимание советуем обратить на качество сгущенки: она должна быть натуральной (в составе — только сахар и молоко) и обязательно густой, иначе крем для торта получится жидким.

Торт «Птичка» знаком многим с детства, и, кажется, чем старше становишься, тем сильнее хочется попробовать его снова, но чтобы вкус был непременно тот самый! Чтобы под тонким слоем шоколадной глазури пряталось воздушное суфле, обязательно на агар-агаре (никакого желатина: суфле с ним и ведет себя иначе, и по текстуре совсем другое). А снизу, под суфле, чтобы был тонкий нежный бисквит — достаточно плотный и не похожий на обычный, потому что в нем используются только желтки. Белки уходят в суфле. Никаких остатков, что, кстати, очень удобно для кулинаров. Торт «Птичка» в домашних условиях требует сноровки, прежде всего, при варке сиропа и взбивании белков, но ничего особенно сложного и тем более невыполнимого здесь нет. Главное — не торопиться, делать все по порядку и не пренебрегать нашей инструкцией.

Приготовить домашний бейлис хотели бы многие, так как цена на этот ликер с изысканным вкусом, как говорится, «кусается». И вот теперь у вас есть подробный проверенный рецепт, который поможет успешно воплотить такую идею в жизнь. Одна из главных особенностей этого ликера заключается в том, что он не расслаивается при хранении. Так вот, если вы все сделаете правильно, то получите правильный напиток со стабильной текстурой. И помните, что только ваниль является обязательным ароматизатором бейлиса: миндальный же экстракт вполне можно заменить молотым кардамоном или корицей.

Кекс в микроволновке с яблоком — это простой рецепт для тех, кому нужно срочно и быстро испечь что-то к чаю прямо сейчас. Он также прекрасно подойдет подросткам, которые только начали осваивать кулинарные премудрости: идеальный вариант для первых самостоятельных проб в выпечке, т. к. процесс несложный и продуктов требуется немного. Несмотря на незамысловатость состава и технологии, мякиш у этого десерта на скорую руку получается нежным, очень пористым и достаточно влажным, с приятным пряно-фруктовым ароматом. Попробуйте, может, в вашей поваренной книге не хватало именно такого рецепта!

Клубничный ласси — один из множества вариантов популярного индийского напитка. Те, кто побывал в свое время на Гоа, с вероятностью 99% попробовали ласси, причем в широком ассортименте и не раз. Дома вряд ли получится напиток точь-в-точь, как готовят в Индии. И дело не только в том, что там добавляют в ласси какие-то чудо-специи. Дело в йогурте. Тамошний кисломолочный продукт под названием дахи похож на йогурт, но технология производства отличается, все несколько сложнее, да еще и молоко может быть не коровье, а козье или буйволиное. Но принцип понятен: если отринуть эти хитрости и взять качественный натуральный йогурт, получится тоже очень вкусно.

Если приготовить земляничный коктейль с кефиром и медом, получится очень свежо и интересно. Такой летний напиток не хочется делать слишком плотным, поэтому мы предлагаем взять кефир пониженной, 1-процентной, жирности. Важно, чтобы он не был слишком кислым. Ведь невкусный кефир испортит все впечатление. Так что прежде чем расходовать на коктейль душистые ягодки, попробуйте кефир на вкус. Но в принципе, никто не заставляет вас себя ограничивать. Возьмите тот кефир, который любите со всей его жирностью, и получите удовольствие сполна.

Маковый мусс с абрикосовым соусом — изысканный десерт, достойный меню солидного ресторана. Впрочем, это блюдо вы вполне сможете приготовить в домашних условиях, если воспользуетесь нашим проверенным рецептом. Дело это не слишком сложное, но требующее времени, так как мусс должен хорошо застыть в холодильнике. Ну а чтобы вам было удобнее, разбейте приготовление десерта на два дня. В первый — сделайте сам мусс и оставьте на ночь. На второй день приготовьте абрикосовый соус и, когда он остынет, полейте им десерт и подайте на стол.

Мусс из белого шоколада и сливок — воздушный, кремовый, с тонким ароматом корицы и коньяка, он тает во рту и оставляет приятное послевкусие. Несмотря на то, что десерт выглядит как ресторанный, готовится он несложно. Кратко поясним, чтобы вы не боялись: основа мусса — легкая яичная пенка (разве вы не сможете взбить яйца миксером?), в которую добавляется растопленный белый шоколад, коньяк, желатин, а затем — взбитые сливки (тоже действия элементарные). Ну а форму для десерта можно даже не искать и не доставать, а сделать из пергамента. С бисквитом, на котором будет покоиться мусс, тоже можно не заморачиваться, а купить готовый в магазине. В пошаговом рецепте ниже мы расписали все максимально подробно, чтобы никаких сложностей в процессе приготовления этого замечательного мусса с благородным вкусом у вас точно не возникло.

«Батистовые портянки будем носить, крем «Марго» кушать!» Так Остап Бендер представлял Кисе Воробьянинову их будущую роскошную жизнь после того, как они найдут бриллианты. Но что такое крем «Марго»? Оказывается, что это действительно очень вкусный десерт, рецепт которого не слишком-то и сложный. Состоит блюдо из мороженого, взбитых сливок, орехов и винограда. Но есть в этом десерте и особая составляющая — фисташковый сироп. В рецепте мы подробно расскажем, как его приготовить, и затем, как именно собрать ингредиенты крема «Марго» воедино.

Пирог из слоеного теста с абрикосами — блюдо, в котором все, словно по волшебству, великолепно ладит друг с другом: хрустящее слоистое тесто, ароматные абрикосы, утопленные в миндальном креме с загадочным названием франжипан, и пьянящий запах рома с медом. Абрикосы в духовке становятся мягкими, почти джемовыми внутри, но держат форму, смотрятся нарядно и по-летнему ярко. Франжипан — классическая французская миндальная начинка — оставляет приятное ореховое послевкусие, ром добавляет десерту терпкости, а мед дарит ему свой неповторимый аромат и связывает все вкусы воедино. Подавать такой пирог можно и теплым, почти сразу из духовки, и уже остывшим — в обоих случаях он ну просто удивительно хорош!

Шоколадный кекс можно приготовить без настоящего шоколада — просто с качественным какао-порошком. Но чтобы получилось очень вкусно, надо приготовить шоколадный кекс на сметане и сливочном масле. Конечно, многие для экономии используют кефир и растительное масло или маргарин, таких рецептов немало, да и получается неплохо. Но «неплохо» — так себе оценка для хорошей хозяйки, которая хочет порадовать семью и гостей. Поэтому приготовим-ка мы кекс от всех щедрот, а в качестве бонуса украсим его глазурью из настоящего шоколада.

Десерт «Облако» полностью соответствует своему названию. Текстура лакомства действительно необыкновенно воздушная, оно вызывает искреннее восхищение у всех, кто его пробовал. При этом десерт готовится не слишком сложно: прочитайте рецепт и убедитесь, что воплотить его в жизнь сможет даже не очень опытный кулинар. Единственный важный момент — добиться пышности фруктово-желатиновой массы при взбивании. Но здесь тоже все довольно понятно: если она устойчиво держится на венчиках миксера, можно переходить к следующему, финальному этапу приготовления.

Сметанный крем с желатином прекрасно подходит для приготовления бисквитных тортов и пирожных (ванильных или шоколадных). И дело не столько в его приятном, совершенно не приторном вкусе, сколько в густой плотной текстуре, которая обеспечивает десертам прекрасный внешний вид и красивый разрез. Будьте уверены: крем с желатином идеально застынет и не растает после подачи на стол — а такой торт достойно выдержит даже длительное праздничное чаепитие. Подробности приготовления сметанного крема с желатином уже ждут вас в нашем рецепте.

Сырный торт с шоколадными батончиками — очень вкусный десерт, который не требует выпекания. Основа его готовится из молотого печенья с маслом, а крем — из взбитого сливочного сыра с желатином. Но при чем же тут шоколадные батончики? А при том, что их следует мелко нарезать и добавить в крем. Благодаря кусочкам батончиков, текстура крема станет более интересной. Причем, взять можно любые: с нугой, с орехами, с кокосовой стружкой или со сливочной плотной начинкой. Выбирайте свой вариант и готовьте по нашему рецепту с удовольствием!

Манный кекс с куркумой многим напомнит ту самую запеканку, который они ели в далеком детстве. Хотя, если честно, сходство это весьма условное, так как вкус выпечки, предложенной в нашем рецепте, явно более интересный. На самом деле этот манник с куркумой больше похож на ближневосточный десерт сфуф: такой готовят, например, в Сирии, Ливане. Кстати, там в состав не добавляют ни молоко, ни мед. Мы же подумали, что эти продукты будут в данном случае очень уместны. И не ошиблись! В результате манный кекс приобрел особенно нежную текстуру и приятные сливочные ноты во вкусе.

Пирог с творогом и укропом — закусочный, то есть, его можно подать на обед или ужин, и все близкие будут сыты и довольны. К тому же приготовить это блюдо можно, что называется, между делом, воспользовавшись таким благом современной жизни, как готовое тесто. Начинка пирога тоже совсем не сложная, состоящая всего из четырех основных ингредиентов. Важно только обратить внимание на качество самого главного из них — творога. Как ни банально, из некачественного, с растительными жирами в составе продукта, вкусного пирога с нежной начинкой, увы, не получится. Так что покупайте хороший творожок и приступайте к готовке. Все подробности вы найдете в нашем рецепте.

Кексы с цукатами, да еще и из творожного теста — это очень вкусная и нежная выпечка. Приготовить ее совсем несложно. А чтобы было вкусно, все продукты должны быть качественными! Яйца — свежими, творог некислым, масло — сливочным. Количество сахара можете варьировать по своему вкусу, но помните, что цукаты сладкие, так что не переборщите. Творожное тесто достаточно тяжелое, поэтому потребуется хорошее количество разрыхлителя, чтобы ваши кексики получились пышными. И не забудьте про вкусовые добавки. Мы в рецепте используем лимонную цедру и ванилин. Приятного чаепития!

Кулич без дрожжей — настоящая находка для тех, у кого мало свободного времени и уверенности в своих кулинарных способностях. При этом никакого компромисса в плане вкуса: выпечка получается просто замечательной! Внешне же кулич практически не отличается от своих дрожжевых собратьев, особенно если его покрыть классической белой глазурью. Но даже если вы ограничитесь сахарной пудрой, как мы советуем в рецепте, все равно выйдет очень симпатично. А еще у такого кулича удивительно нежная, влажноватая текстура, которую обеспечивает творог, входящий в состав теста. Уверены, что, однажды попробовав такой вариант пасхальной выпечки, ваши близкие будут просить повторять его снова и снова.

Белая заварная глазурь идеально подходит для украшения куличей на Пасху. Она хорошо смотрится сама по себе и служит неким подобием чистого листа для художника — позволяет нанести любые украшения. Глазурь не трескается, не течет, несложно готовится, и продукты для нее нужны самые простые. Есть некоторые технологические нюансы, но, если их учитывать, процесс пройдет достаточно легко. Обязательно добавьте, помимо ванильного сахара, лимонную кислоту: она сделает вашу меренгу более устойчивой по консистенции и более сбалансированной на вкус.

Кулич с начинкой — не просто пасхальный хлеб, а настоящий кондитерский шедевр, способный поразить воображение даже взыскательных гурманов. Только представьте себе: под нежной корочкой в ароматном мякише вы обнаружите изысканный заварной крем! Всю технологию мы подробно описали в рецепте, поэтому, если точно соблюдать все инструкции, то результат будет просто великолепным. Обратите особое внимание на то, что куличу надо обязательно дать полностью остыть перед тем, как начинять его кремом, иначе нежный мякиш помнется.

Пасха с вареной сгущенкой — настоящий подарок для всех, а особенно для маленьких участников праздничного застолья. Желательно, конечно, чтобы их было не слишком много, иначе делить шоколадный сюрприз, который скрывается внутри, будет довольно проблематично. Или же увеличьте количество ингредиентов, чтобы получились две или три большие пасхи: тогда все станет значительно проще. Главное — найти для пасхи хороший творог, лучше фермерский, рыночный: обычный магазинный нередко содержит растительные жиры, что в случае с данным рецептом совершенно недопустимо.

Творожный десерт с шоколадом и цукатами — это настоящее царское блюдо, которое обычно не ожидаешь получить, используя столь незамысловатый набор продуктов. Впрочем, качество творога здесь все же имеет значение: чем более жирный возьмете, тем лучше (и, само собой разумеется, он должен быть натуральным). В сочетании со сливками и хорошим какао у вас получится что-то похожее на творожную массу или ту самую праздничную пасху, лишенную своего сакрального смысла, а ставшую просто изумительным высокобелковым десертом. Орехи и цукаты сделают текстуру десерта более интересной и повысят питательность блюда. Приятно также, что над приготовлением десерта вам не придется долго корпеть: время, конечно, понадобится, но вот ваших активных действий нужно будет по минимуму.

Если вы не против кулинарных экспериментов, приготовьте кулич-синнабон по нашему рецепту на Пасху. Тесто — дрожжевое сдобное, как для классического кулича, да и внешне такой вариант не отличается от привычного (цилиндрическая форма и белая глазурь сверху), но при разрезании ваших гостей ждет приятный сюрприз. Дело в том, что внутри обнаружатся прослойки из корицы с маслом и сахаром, какими обычно могут похвастаться пышные булочки-синнабоны. Получится настолько вкусно и ароматно, что вам точно придется делиться рецептом с друзьями.

Творожно-рисовый пудинг — очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить, например, на завтрак в выходные. Вот увидите: столь прекрасное начало дня станет залогом его успешного продолжения! Готовится такой пудинг не слишком быстро, однако процесс можно ускорить, если рис сварить накануне. Ну а если вдруг он уже имеется у вас в холодильнике, вообще замечательно! Берете этот самый рис, дополняете вкусным творогом, а также другими ингредиентами и готовите по рецепту, в котором мы очень подробно расписали все детали.

Любая выпечка с жимолостью всегда получается очень ароматной и аппетитной. Вкус жимолости нежный, но яркий: ее свежие ягоды неуловимо напоминают по запаху и ананас, и землянику и даже бананы. А уж сколько витаминов в этой причудливой по форме ягодке - не счесть! Те, у кого на даче растет неприхотливая жимолость, об этом знают наверняка. Приготовление сладкой выпечки из жимолости займет у вас совсем немного времени даже вместе с тестом (с готовым выйдет еще быстрее). А песочные корзиночки, наполненные темно-рубиновым муссом со свежими ягодами, украсят любой стол.

Торт кулич — изделие с сюрпризом. Выглядит он как традиционная пасхальная выпечка, а при разрезе внутри обнаруживаются слои из воздушных бисквитных коржей и сливочного крема. Никто не откажется от такого сладкого подарка к Пасхе, если вы пойдете с ним в гости, а если испечете такой торт для своей семьи, ваши домашние тоже будут рады. Нет, конечно, классические куличи — это очень вкусно и аутентично, но такая необычная им альтернатива, как нам кажется, вполне имеет место быть, особенно актуальна она для тех, кому пасхальный хлеб кажется суховатым для праздничного сладкого блюда. Торт в виде кулича по этому рецепту сухим никак не назовешь: в нем достаточно нежного крема со сливками, а в составе бисквита присутствует растительное масло, которое делает коржи более влажными.

Краффин на закваске, несомненно, поразит ваших близких и гостей своей восхитительной слоистой текстурой и изысканным вкусом. Рецепт такой выпечки нельзя назвать простым, да и времени процесс займет много, но ради великолепного результата стоит постараться. Почему мы предлагаем готовить тесто именно на закваске? Как минимум, потому что она позволяет выпечке оставаться мягкой на протяжении нескольких дней. А еще закваска делает вкус кулича-краффина более выразительным, с едва заметной кислинкой, которая безупречно оттеняет традиционную сладость сдобного теста. Давайте готовить!

Приготовить пряный кулич на Пасху можно хотя бы из кулинарного любопытства. И будьте уверены: результат вас точно не разочарует! Кстати, из количества ингредиентов, предложенного в рецепте, получится около четырех средних куличей или 8–10 маленьких. Так что, выбирайте свой вариант, в зависимости от желания или имеющихся в доме форм. Что касается пряностей для теста, постарайтесь найти все предложенные нами: в этом случае вы сможете в полной мере оценить идею, заложенную в рецепте этих пряных куличей.

Кулич на йогурте — рецепт для тех, кто не любит работать с дрожжами или не хочет тратить время на расстойку. Мякиш такого кулича нежный, влажный, пористый, вкус — приятный, сливочный. Если добавить цитрусовую цедру, аромат выпечки приобретет легкие освежающие нотки. Кто-то, конечно, может возразить, что кулич без дрожжей не считается таковым. Однако мы убеждены, что, если нет ресурса готовить изделие по всем канонам, но хочется именно домашней праздничной выпечки, этот кулич на йогурте — настоящее спасение. Испеките его в высокой узкой форме, положите в тесто побольше изюма и цукатов, украсьте глазурью и посыпками — и получится изделие, идеально подходящее для Пасхального стола.

Пасха с белым шоколадом — особо изысканный сливочный десерт, на который стоит потратиться. Вкус такой пасхи будет незабываемым. Чтобы все получилось идеально, позаботьтесь о качестве продуктов. Творог возьмите жирный фермерский, пластовой. Яйца должны быть максимально свежими, а белый шоколад — качественным, с натуральным какао-маслом, без заменителей. Если возьмете шоколада больше, чем указано в рецептуре, то сможете украсить готовую пасху шоколадной стружкой. В рецепте используется ром для замачивания изюма. Можно брать любой ром — как темный, так и белый, но имейте в виду: темный даст пасхе бежевый оттенок. И самое главное: начинайте готовить пасху с белым шоколадом за 3–4 дня до подачи.

Творожный пудинг с изюмом вполне можно приготовить и на завтрак, но желательно, в выходной день, так как супербыстрым этот рецепт не назовешь. Кстати, мы не просто так настаиваем именно на утреннем приеме пищи. Во-первых, такой пудинг очень полезный, так как богат кальцием и белком. Во-вторых, в этом блюде много углеводов, которые обеспечивают организм энергией. В-третьих, творожный пудинг просто очень вкусный, а значит, такой завтрак подарит запас отличного настроения, чтобы добрым было не только утро, но и весь день.

Пасха со сливками и рикоттой — вариант традиционного пасхального блюда, которое обычно делают из творога. Зачем вообще нужен такой рецепт? Например, его могут проверить на практике кулинары чисто из гастрономического любопытства. А еще рецепт такой пасхи пригодится людям, живущим в странах, где качественную рикотту купить проще, чем хороший творог. Разочарованы вы точно не будете, так как блюдо получится очень нежным, ароматным и необыкновенно вкусным. Приготовьте пасху с рикоттой: порадуйте себя и своих близких!

Кекс на кефире с изюмом — скорее, исключение из правил, так как, согласно классической технологи, в такую выпечку кисломолочные продукты добавлять не следует. Да-да: в составе могут быть только яйца, сахар, масло и мука! Но если вдруг в вашем холодильнике «загрустил» кефир (но не испортился!), а вы любите выпечку с влажноватой текстурой, то обязательно возьмите наш рецепт на вооружение. Всего через час на столе появится ароматный нежный кекс, который можно подать и семье, и гостям, которым посчастливится в это время зайти в гости.

Миндальное печенье «Тюиль» — это тонкие хрустящие изогнутые пластинки, приятно румяные и восхитительно ароматные. Их можно подавать как самостоятельный десерт, а можно использовать в качестве декора тортов или пирожных, ведь в первые секунды после выпекания печенью можно придать любую форму: конуса, корзинки, трубочки. Печенье несложное и достаточно доступное: из дорогих ингредиентов здесь только миндальные лепестки, их, конечно, можно не класть, но тогда десерт перестанет быть миндальным и потеряет часть своего очарования. Если орехи совсем никак не добыть, добавьте капельку ликера «Амаретто», при условии, разумеется, что есть такая возможность.

Морковные вафли в вафельнице можно подать на завтрак: близкие будут очень благодарны за столь приятный сюрприз. Если же вам совершенно не хочется вставать на полчаса раньше в будни, приготовьте это блюдо в выходные, утром или к вечернему чаепитию. Наличие этого корнеплода в тесте давно уже никого не удивляет: тот же морковный кекс пользуется невероятной популярностью, и едва ли не каждая кофейня включает его в свое меню. Вафли же с подобным ингредиентом в составе пока еще нельзя назвать кулинарным хитом, но, нам кажется, это вопрос времени. Рецепт ждет вас ниже.

Очень надеемся, что торт «Северный» понравится вам и вашим близким, ведь в нем гармонично сочетаются несколько разных текстур и вкусов. При этом в составе вы не найдете никаких экзотических или дорогостоящих ингредиентов. А значит, присмотреться к рецепту такого торта имеет смысл. Правда, приготовление десерта быстрым назвать никак нельзя: только для того, чтобы испечь безе, потребуется около полутора часов. Что ж, попробуйте облегчить себе жизнь, разбив процесс на два дня. В первый сделайте безе и основу десерта, во-второй — взбейте крем и соберите торт. В этом случае вы не устанете и получите удовольствие от самого приготовления лакомства.

Творожное печенье с изюмом можно готовить хоть каждый день, настолько оно простое и бюджетное. Но никаких компромиссов в плане вкуса! Печенье получается очень аппетитным, ароматным, с приятной немного влажной текстурой. Так что, если вы любите творожную выпечку и ничего не имеете против изюма, обязательно возьмите этот рецепт на заметку. В приготовлении такой выпечки, конечно, есть определенные тонкости, о которых мы рассказываем очень подробно. Так что, будьте внимательны, строго выполняйте все рекомендации и готовьте печенье, которое даст форму любому магазинному.