Песочное печенье с нектаринами покоряет своим деликатным вкусом с приятной кислинкой. Его особенно нежная, рассыпчатая текстура обеспечивается за счет манной крупы в составе, которая при нагревании разбухает, впитывая сок плодов. Еще одна фишка рецепта — использование бутончиков гвоздики, которые рекомендуется воткнуть в каждую заготовку перед выпеканием. Благодаря этому печенье приобретет восхитительный пряный аромат. Такое лакомство станет превосходным дополнением к чашке свежезаваренного черного чая или стакану холодного молока.
Шаг 1
Масло настругайте и разомните вилкой. Переложите в чашу миксера. Через 15 минут взбейте масло до получения легкой пышной массы (5 минут). Духовку нагрейте до 160 °C.
Шаг 2
Добавьте к маслу сахарную пудру и соль. Взбивайте миксером до тех пор, пока не получится кремообразная масса однородной консистенции. Сверху просейте муку и манку. Перемешайте.
Шаг 3
Мякоть нектарина нарежьте мелкими кубиками. Соедините их с тестом. Можно добавить немного тертой лимонной цедры для аромата. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм.
Шаг 4
Вырежьте специальной выемкой двенадцать кругов и аккуратно переложите их на выстланный кулинарным пергаментом противень. Наколите поверхность каждого вилкой. В центр каждой заготовки поместите по одной сухой гвоздике. Выпекайте 20 минут. Дайте немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...
Песочное печенье – простой десерт, с которого многие начинают свои первые опыты в приготовлении сладкой выпечки. Очевидный плюс любого печенья из песочного теста – возможность хранить его дольше ...
Вкусное песочное печенье идеально подходит для тихого вечернего чаепития или семейного просмотра интересного фильма. Ничего особенного, однако оно действительно ассоциируется с домашним уютом, теплом, комфортом. Да и хозяйке не придется слишком напрягаться: рецепт печенья очень прост, с ним справятся даже начинающие кулинары. Кстати, если тесто получается слишком мягким, не торопитесь добавлять в него много муки, лучше сделайте это в момент раскатывания, иначе вкусное песочное печенье получится слишком твердым.
Песочное печенье на скорую руку можно готовить хоть каждый день, настолько оно простое в приготовлении и доступное в плане ингредиентов. Желаете немного усложнить его? Пожалуйста! Добавьте в тесто 50 граммов измельченных грецких орехов, чайную ложку лимонной цедры или столовую — порошка какао. Самые аккуратные могут не ломать печенье, как это сделали мы, а сразу после готовности нарезать пласт острым ножом ровными ромбами или квадратами. Такое песочное печенье можно подать к чаю или кофе, дополнив джемом, а также шоколадной или ореховой пастой.
Простое песочное печенье — одно из тех блюд, с которого ваш ребенок может начать путь в мир большой кулинарии. Однако в первый раз маме лучше быть рядом и объяснить некоторые неочевидные для юного кондитера моменты. Например, что сливочное масло и яйца для теста (желтки) должны быть одинаковой температуры, поэтому их следует достать из холодильника одновременно. Расскажите маленькому поваренку, что муку перед использованием лучше просеять через мелкое сито. Что соль добавляют даже в сладкое тесто: она делает вкус выпечки более выразительным. Наконец, что покидать кухню надолго, пока готовится печенье, лучше не надо, иначе есть риск, что оно сгорит. И, конечно, готовьте вместе с ребенком, наглядно показывая все приемы. А потом подайте простое песочное печенье на стол и продегустируйте всей семьей. Не сомневайтесь: оно понравится всем!
ПРОДУКТ
Нектарин — гладкая, неопушенная версии персика. Ароматная мякоть у нектарина более плотная, чем у известного собрата, поэтому его нужно не только есть, но и готовить. Этот фрукт отлично подходит для гриля и мясных блюд, приготовленных на плите. Его удобно использовать в пирогах и салатах (не только фруктовых, что особенно приятно).
Гость (гость)
21 февраля 2010 г.У меня печенье получилось ну ОЧЕНЬ рассыпчатым и, чуть более чем нужно, сладким.