Поиск
Простые в приготовлении и богатые витаминами, вешенки все чаще появляются на тарелках у сторонников ЗОЖ. Рассказываем, что это за грибы — вешенки, в чем заключается их польза для здоровья и организма, когда и кому они могут быть вредны, можно ли есть их сырыми, а еще поделимся интересными рецептами приготовления.
Отделить зернышки граната от косточек практически невозможно. Поэтому некоторые едят фрукт прямо с косточками, а другие предпочитают их выплевывать. Кто же прав в данной ситуации и можно ли есть гранат с косточками?
Идея возникла еще в 2023 году в результате роста интереса к внутреннему туризму. Проект, автор и руководитель которого — гастрономический эксперт и телеведущая Ника Ганич, призван рассказать об особенностях кухни региона, а также о его культуре, истории, достопримечательностях и интересных местах.
Перловка часто остается в тени более популярных круп, и совершенно напрасно: за ее простотой скрываются насыщенный вкус, польза и удивительная универсальность. Она может быть нежной и воздушной, рассыпчатой и сытной или даже хрустящей, как попкорн. Расскажем, какие бывают виды перловки, чем она ценна и как выбрать качественную крупу. Заодно поделимся рецептами ее приготовления: от классических до самых неожиданных.
Яйцо всмятку кажется простейшим завтраком, но его приготовление требует удивительной точности: лишние секунды способны превратить нежный жидкий желток в плотный комок. Мы собрали проверенные способы и маленькие хитрости, которые помогут каждый раз получать идеально приготовленные яйца всмятку — от классического варианта в кастрюле до мультиварки.
Кухонные весы есть далеко не у всех, а рецепты часто требуют точности. В этом случае можно использовать обычные ложки. С их помощью легко измерить и сухие, и мягкие продукты. Разберемся, как правильно пересчитывать количество продуктов, и приведем таблицы для удобства.
Супы с брокколи подходят на любой вкус: они разнообразны по составу, питательны и легко вписываются в рацион всей семьи. Тарелка такого супа не только согреет, но и подарит максимум пользы. Мы собрали для вас 10 проверенных рецептов вкусных и полезных первых блюд с брокколи.
В социальных сетях набирает обороты новый тренд — кофеиновые паучи, которые обещают быстрый заряд бодрости.
Корица - это не только изысканная пряность для кофе и выпечки, но и обязательный атрибут рождественского декора. И не нужно полностью отказываться от печенья, булочек и других десертов! Предлагаем вам 5 простых идей по применению корицы для новогоднего уюта, а также простые и вкусные рецепты выпечки.
Из клюквы можно приготовить не только морс и клюкву в сахаре — это знают фанаты ярко-красной полезной ягоды. Они назовут и начинку для пирогов, и желе, и соусы, и мусс… Мы поговорили с этими заядлыми кулинарами и собрали в одном материале самые выигрышные рецепты и толковые советы. Теперь вам будет не так уж и сложно ответить на вопрос: а из клюквы что можно приготовить?
Кофе не стал самым востребованным напитком у «зумеров».
Яичный белок на ночь для сжигания жира — один из модных трендов в социальных сетях. Рассказываем, есть ли научное обоснование у такого подхода, как на самом деле протеиновый перекус вечером влияет на метаболизм, кому метод может помочь, а для кого может обернуться серьезными проблемами.
Голубцы — капустные конвертики с начинкой из мясного фарша с крупой и обжаренным репчатым луком — довольно популярное блюдо. И, как правило, у каждого кулинара есть свой проверенный рецепт их приготовления. По мнению историка русской кухни Вильяма Похлебкина, голубцы — это русская адаптация турецкой долмы. Просто виноградные листья заменили на капустные, а баранину — на свинину и говядину. Даже если вы готовите идеальные голубцы, предлагаем новые рецепты с пекинской, савойской и краснокочанной капустой и разными начинками для разнообразия ежедневного меню.
Творог служит отличным продуктом для завтрака, а чай — незаменимым дополнением к любому приему пищи. Что будет, если их совместить? Ответ нашелся у врача.
Магнитная буря, спровоцированная вспышкой на Солнце, накрыла Землю 2 октября. Чего от нее ждать?
Приготовить соус для бургера в домашних условиях можно, причем довольно легко. И даже нужно, если вы любите это блюдо и трепетно относитесь к его качеству. Мы точно знаем, каким должен быть идеальный соус для бургера и как приготовить самые популярные.
Существует несколько причин, почему человек рассматривает вариант употребления сырой цветной капусты: от сыроедения до нехватки времени на приготовление. В любом случае эта идея имеет место, ведь цветная капуста полезна не только в обработанном виде.
Простой и сочный салат из капусты с морковью хотя бы раз пробовал каждый. Его не зря называют «витаминным»: в свежих овощах сохраняется максимум клетчатки, минералов и витаминов. К тому же в этом салате мало калорий, даже если заправить его ложкой масла. Капуста и морковь есть в продаже круглый год, а стоит добавить к ним яркий ингредиент — хрустящий сельдерей, сладкий ананас или ароматную кинзу, — и можно хоть каждый день подавать на стол новое блюдо.
Многие думают, что батат — это просто сладкая картошка. Но это совсем не так! Во вкусе батата есть много от тыквы и немножко от банана и груши. Он великолепен в супах, вторых блюдах и даже в десертах. Рассказываем, как приготовить батат быстро и вкусно, и, конечно, делимся проверенными рецептами.
В начале осени поспевает тыква, и на столах все чаще появляются аппетитные сезонные блюда: супы, салаты, ароматная выпечка. Особое место среди них занимают рецепты запеченной в духовке тыквы: она получается нежной, пряной и по-домашнему согревающей. Мы подготовили подборку идей для уютного осеннего обеда или ужина.
Морские гребешки — продукт, который требует особого подхода: в выборе и приготовлении. У них очень нежная текстура, которую нужно сохранить. Если вы твердо решили покорить эту кулинарную вершину, рассказываем, как вкусно приготовить гребешки. И предлагаем несколько отличных рецептов.
Берете рулон алюминиевой фольги, тянете за край, а лист рвется посередине. Слои сбиваются, и отделить один пласт нужного размера уже не получается.
За каждой чашкой кофе скрывается целая вселенная — от утреннего пробуждения до вечерних размышлений. Кофе помогает ощутить тепло и покой, а вместе с тем раскрыть в себе энергию и творческий порыв. Но чтобы кофе действительно принес удовольствие, нужно не только выбрать сорт зерен, но и освоить тонкости заваривания. Именно правильный помол откроет все богатство вкуса, позволив насладиться каждым глотком настоящего кофейного искусства.
Крупы — традиционный русский продукт, который удачно вписывается в мировые тренды. Сегодня здоровое меню непредставимо без блюд из круп, а на нашем столе они были всегда, и любимые рецепты передавались из поколения в поколение. Чтобы вы готовили с удовольствием и были уверены в пользе того, что покупаете, мы запустили собственное производство круп «Семейные секреты».
Рассказываем, как насладиться не только вкусом, но и получить максимум пользы от граната. Как и сколько можно хранить плоды гранатового дерева, при какой температуре и можно ли сделать гранат спелым?
Жареную картошку готовить умеют все, но не всем удается приготовить ее до золотистой корочки.
Память с возрастом ухудшается — это естественный процесс. Однако в некоторых случаях мы сами ускоряем его.
В последние месяцы любителям кофе приходилось настраиваться на худшее. Эксперты вернулись с ободряющими новостями.
Предложить гостям хорошее вино, сделанное своими руками, — особое удовольствие. Приятно смотреть, как они любуются цветом напитка в бокале, вдыхают аромат, наслаждаются всеми оттенками вкуса… Делать вино из винограда в домашних условиях, причем такое, что произведет впечатление даже на самых искушенных гурманов, вполне возможно.
Без алюминиевой фольги на кухне пришлось бы непросто.
Когда начинаешь есть хурму, остановиться, кажется, невозможно. Она и вкусная, и полезная, но у всего должна быть мера. Для хурмы она может быть разной. При этом важно понимать не только допустимое количество плодов, но и некоторые особенности хурмы.
Мусака — блюдо без явной национальности. Мясную запеканку готовят в арабских странах, Турции, на Балканах. Но только греки сумели сделать это блюдо визитной карточкой своей кухни. В чем сила мусаки, нам рассказал шеф греческого ресторана Kefi Евгений Докунин.
СТАТЬЯ
В период предновогодней суматохи Марина Панкова нашла в одном из московских магазинов то, что успокоит нервы и стабилизирует эмоции - австралийский черный чай эрл грей с добавлением цветков лаванды.
Правильный завтрак — это сбалансированные блюда с белками, жирами, углеводами. Только так можно получить все питательные вещества, чтобы чувствовать бодрость и энергию в течение всего дня. Но для многих ПП-завтрак — что-то скучное и однообразное. Мы расскажем, как составлять меню по вкусу и воплощать разные идеи, придерживаясь принципов ПП.
Осень — время, когда особенно хочется позаботиться о здоровье. Простуды подстерегают буквально на каждом шагу, а витамины из летних фруктов уже не так доступны.
Осень считается лучшим временем для соления и квашения капусты. В этот период собирают урожай поздних сортов овоща, которые лучше всего подходят для заготовок на зиму.
Сало в России является частью кулинарных традиций: сразу представляются тонкий ломтик на ржаном хлебе, горячая картошка с соленым салом или шкварки в каше.
Многие дети обожают макароны, да и для взрослых это наиболее простой и привычный гарнир.
Запекание в духовке — это всегда минимум жира, сочный вкус и очевидная польза по сравнению с жаркой на сковороде. Правда, блюда из фарша — не частые гости в духовом шкафу. Кажется, что готовить котлеты, тефтели, голубцы и другое горячее из фарша быстрее и удобнее на плите. Предлагаем пересмотреть свои кулинарные взгляды и убедиться, насколько вкусными получаются блюда из фарша в духовке.
Сколько граммов муки или сахара в стакане? Ответ не так прост, как кажется: все зависит от вида посуды и продукта. Мы собрали удобные таблицы и проверенные советы, которые помогут готовить точно даже без весов.
Новогодний стол без оливье представить почти невозможно. По легенде рецепт этого блюда создал французский шеф Люсьен Оливье еще в 1894 году. С тех пор оливье стал символом праздника, а в современном исполнении он дарит простор для кулинарной фантазии и способен украсить любой стол, не только новогодний. В нашей подборке 15 лучших рецептов оливье на любой вкус и случай.
Груши доступны круглый год, не только осенью, но по какой-то причине большинство людей предпочитают им яблоки.
Кабачки с помидорами — дуэт, который прекрасно звучит в самых разных блюдах — постных, вегетарианских, сытных — с добавлением фарша, курицы или рыбы. Мы отобрали 10 интересных рецептов, где эти овощи выступают в главных ролях. Пышная овощная запеканка с сырной корочкой, яркий салат, острая закуска, провансальский рататуй — вот лишь несколько примеров. Все эти блюда готовятся легко и довольно быстро, а из списка ингредиентов кабачки с помидорами вычеркнуть никак нельзя — это неизменная база.
Наш рацион во многом зависит от времени года. Летом в изобилии овощи, ягоды и фрукты, и они естественным образом становятся основой меню. Осенью ситуация меняется: организму нужны другие продукты — и это отражается на пищевых привычках.
Калина — уникальное растение не только потому, что его ягоды имеют косточку в форме сердечка. Ягода обладает множеством полезных свойств. Но и противопоказания у калины имеются. Кому нельзя есть ягоды этого растения, рассказала нутрициолог Екатерина Блинова.
Лангустинов блюдом на каждый день никак не назовешь — это, скорее, ресторанный продукт или блюдо по случаю. Есть и другая причина, по которой многие кулинары проходят мимо этих ракообразных — непонятно, как их готовить. Если вдруг захотите порадовать себя и близких деликатесом, пожарьте лангустинов на сковороде. Скорее всего, вам захочется повторить — это быстро и очень вкусно.
Кислая, вяленая, в сахаре, развесистая, морс — такие ассоциации возникают при слове «клюква». Но если разобраться в вопросе подробнее, обнаружится, что маленькая северная ягодка — настоящий суперфуд. И этим нужно пользоваться. Впрочем, здесь не без противопоказаний. Разбираемся.