Как измерить вес сливочного масла, сахара, муки без кухонных весов

Чайная ложка

Чайная ложка кажется мелочью, но именно она в выпечке или соусах определяет, получится ли вкус сбалансированным. В стандартную чайную ложку умещается около 5 г продукта. 3 такие ложки составят объем 1 столовой. При этом вес может различаться — с горкой продукт или без.

Сколько вмещает чайная ложка (без горки/с горкой):

• Сливочное масло — 5 г/8 г
• Сахарный песок — 8 г/10–12 г
• Соль — 10 г/12–15 г (зависит от помола)
• Мука пшеничная — 10 г/12–14 г
• Сухие дрожжи — 3 г/5 г
• Мед — 12 г/15 г

Частые вопросы

20 г сливочного масла — это сколько чайных ложек?

Ориентировочно 4 чайные ложки без горки или 2,5 с горкой.

20 г муки — это сколько чайных ложек?

Около 5 чайных ложек без горки.

10 г соли — сколько в чайных ложках?

Примерно 1 чайная ложка с горкой + половина без горки.

Столовая ложка

В большую ложку помещается в среднем 15 мл жидкости, а если говорить о сыпучих и твердых продуктах — от 20 до 30 г, в зависимости от их плотности.

Сколько вмещает столовая ложка (без горки/с горкой):

• Сливочное масло — 20 г/25–27 г
• Сахарный песок — 25 г/30–35 г
• Соль — 30 г/35–40 г
• Мука пшеничная — 30 г/35–40 г
• Мед — 35 г/40–45 г

Частые вопросы

20 г сливочного масла — это сколько столовых ложек?

Примерно 1 столовая ложка без горки.

25 г сливочного масла — это сколько столовых ложек?

Около 1 столовой ложки с небольшой горкой.

30 г сливочного масла — это сколько в столовых ложках?

Немного больше 1 столовой ложки с горкой.

240 г муки — это сколько ложек?

Примерно 12 столовых ложек без горки или около 10 с горкой.

550 г муки — это сколько столовых ложек?

Получится 27–28 столовых ложек без горки.

Кухонные ложки действительно помогают обойтись без весов, но всегда нужно помнить: разные продукты имеют разную плотность. Сыпучие ингредиенты вроде сахара или соли ложка вмещает иначе, чем вязкие, например мед или масло.

Для выпечки особенно важно сверяться с таблицами мер и весов: там каждый грамм влияет на результат. Если нужна максимальная точность, берите ложки без горки, а в остальных случаях можно ориентироваться на усредненные значения.