Поиск
Уже в шестой раз в Торжке пройдет фестиваль «Хлебный Спас». Мероприятие состоится 23 августа и объединит традиции, музыку, и, конечно, вкусную еду.
Яйца — один из самых универсальных продуктов на кухне. Их покупают про запас, хранят неделями и используют в самых разных блюдах: от омлета до выпечки и десертов. Как и у любого продукта, у яиц есть срок годности и свои правила хранения. Рассказываем, как и где лучше хранить куриные яйца в домашних условиях, чтобы они оставались свежими и безопасными как можно дольше.
На основе спелой сочной дыни можно приготовить множество напитков. Нежная медовая мякоть придает им натуральную сладость и бархатную текстуру. Рассказываем, какие коктейли можно приготовить из дыни в жаркий день.
Любите баклажаны и хотите зимой готовить летние блюда? Тогда вам точно понадобятся советы, как правильно заморозить баклажаны на зиму. Любая заготовка, сделанная в сезон, в несколько раз вкуснее тех фруктов и овощей, которые лежат на полках супермаркетов круглый год. Давно признан факт, что заморозка на зиму — наилучший способ заготовки. Уже никого не удивишь всесезонными безвкусными, ватными баклажанами, замороженные же овощи нисколько не теряют своих вкусовых и полезных качеств. Поэтому начнем, самое время.
Лето — даже последние его месяцы — немыслимо без мороженого. Только не любому стоит доверять.
«Магнит» начал тестирование нового формата точек готовой еды. В Москве открылась первая раменная «у дома»: она дает возможность попробовать разные виды лапши по принципу самообслуживания.
Кабачковая икра — яркая овощная закуска однородной консистенции, которую можно купить в любом супермаркете или приготовить дома в сезон кабачков. Сочетание со специями, маслом и томатами превращает маловыразительный по вкусу кабачок в пряный и яркий продукт. Рассказываем, как кабачковая икра стала любимым лакомством на столе, чем она полезна, кому стоит избегать ее употребления, а еще поделимся проверенными кулинарными идеями.
Долгие годы красное мясо считалось не самым полезным продуктом.
Бытует мнение, что индейка — скучное мясо, с которым разве что на диете сидеть. Однако это совсем не так: из нее можно приготовить даже сочный шашлык! Нужно только определиться, какую часть птицы вы хотите жарить на гриле: грудку, бедро или крылышки, и подобрать правильный маринад.
В сезон спелых сахарных арбузов их подают не только на десерт, но и добавляют в салаты, маринуют на зиму, делают на их основе освежающие безалкогольные и алкогольные напитки. Расскажем, как приготовить арбузный коктейль в домашних условиях.
Далеко не каждый плод, встречающийся на рынке или в магазине, безопасен.
Можно ли сохранить кабачки на зиму свежими в домашних условиях и какие есть надежные способы? Многие хозяйки, вдохновившись книгами Галины Поскребышевой, давно и успешно придумывают различные рагу, маринованные салаты, мармелады и даже варенье. Но мы научим вас замораживать, ферментировать и даже сушить кабачки!
Во многих семьях не начинают есть без традиционной фразы: «Приятного аппетита!». Чем бы оно ни считалось: проявлением заботы или просто элементом вежливости, это пожелание может принести неприятности.
Мед по праву считается ценным продуктом, и многие родители стараются как можно раньше ввести его в рацион ребенка.
Одни едят арбузы для удовольствия, другие — ради стройной фигуры. Рассказываем, что такое арбузная диета, бывает ли от нее реальный эффект, как правильно ее соблюдать, что входит в меню, сколько килограммов действительно можно скинуть, что говорят о диете эксперты, кому такой стиль снижения веса категорически противопоказан.
Соленые домашние помидоры — отличное дополнение к основным блюдам и закускам на зимнем столе. Правильно подобранные травы и специи придают приятную кислинку и нужную остроту, а правильный сорт помидоров — упругость, характерный хруст и отменное качество домашней заготовки. Расскажем, от каких рецептов соленых помидоров вы точно получите гастрономическое удовольствие.
Пигментные пятна — проблема, с которой сталкиваются и молодые, и зрелые люди. Причины их появления могут быть разными: от нарушений работы печени до повреждений кожи ультрафиолетом.
Варенье — это вкусное лакомство и отличный способ сохранить летние ягоды и фрукты на зиму. Однако традиционные рецепты часто содержат большое количество сахара, что делает их не самым полезным выбором для тех, кто стремится снизить его потребление и следит за своим здоровьем. Рассказываем, как приготовить вкусное и полезное варенье без сахара, которое может подойти даже при диабете.
Улитки давно стали частью гастрономии: их ели еще в Древнем Риме, а сегодня блюда с этими моллюсками можно встретить в ресторанах по всему миру. Необычный деликатес с нежным вкусом приятно удивит даже скептиков. Производители фермерских улиток, участники фестиваля «Вкусы России» рассказали Gastronom.ru, какие улитки съедобные, как их выращивать и как готовить.
Летом часть урожая полезно сохранить в виде заготовок на зиму. Варенья и соленья пригодятся, когда свежих овощей и фруктов на полках станет меньше. Однако прежде чем поставить на полки новые банки, нужно решить, что делать со старыми.
Мясистые ароматные помидоры и сладкий перец, объединяясь, дарят тот самый, удивительный вкус лета. Он знаком старшему поколению по венгерской консервации, но и дома приготовить блюдо не так сложно, как кажется. Открыв баночку посреди зимы, можно вернуться в жаркое лето. О тонкостях рецепта любимого южного блюда нам рассказал Владимир Жбанников, бренд-шеф баров Michelada.
Малиновое варенье — любимое многими лакомство. Помимо вкуса, у него немало полезных свойств. Неудивительно, что в честь него был учрежден праздник — День малинового варенья.
СТАТЬЯ
Лето проносится стремительно, словно кто-то нажал кнопку «ускорить». Три месяца каникул практически позади, впереди – школьная пора. И уже сейчас родители задумываются не только о новой форме и рюкзаке, но и о том, что положить ребенку в ланчбокс, чтобы он мог быстро и вкусно перекусить.
У каждого из нас есть свой любимый фрукт или овощ. Кто-то не мыслит жизни без яблок, есть поклонники груш, винограда или клубники. Как оказалось, это свидетельствует не только о вкусовых предпочтениях, но и о некоторых чертах характера.
Капсульный кофе стал для многих россиян привычным. Однако нельзя упускать из виду тот факт, что у напитка есть обратная сторона.
Шарлотка с яблоками в духовке — это то, что, без всякого сомнения, знает и умеет любой кулинар, хоть опытный, хоть начинающий. Сложно найти более популярный и простой в приготовлении десерт, который всегда был бы к месту. Хочется сладкого? Пара яблок, мука, яйцо, немного сахара — и вот уже не столе ароматная, воздушная, очень вкусная выпечка с хрустящей корочкой. На сегодняшний день этот пирог пекут не только по классическому рецепту, поэтому всегда можно выбрать тот вариант, который понравится именно вам.
Многие по привычке спешат лечить простуду горячим чаем с лимоном или парным молоком, но врачи предупреждают — такой метод может только усугубить ситуацию.
По вкусу и пользе маслята мало чем уступают королевскому белому грибу. Они превосходно сочетаются с картофелем и другими крахмалистыми овощами, со свежей зеленью, с луком, сливочным маслом и сметаной. В маринованном виде маслята — настоящий деликатес. Расскажем, что это за гриб, когда и где лучше их собирать, и поделимся рецептами с маслятами.
Лещ — вкусная и полезная, но довольно костлявая рыба. Чтобы приготовить ее легко и просто, при этом сохранить всю сочность, витамины и микроэлементы, выбирайте крупные тушки. Запекайте их в духовке — в сметане, на ароматной овощной подушке, в хрустящей соляной корочке, а также в фольге или в рукаве. Такой способ приготовления гарантирует нежное мясо без пересушивания и яркий, насыщенный вкус. Делимся проверенными, интересными рецептами.
Из скромного дикого растения дыня превратилась в символ роскоши, в гордость целых народов и в одно из самых любимых летних лакомств. Сочная и ароматная, она стала настоящей кулинарной звездой — в сушеном виде ее берут даже космонавты в полет. В этом материале мы расскажем, где выращивают дыню, чем богата ее мякоть, кому она приносит пользу, а кому противопоказана, как выбрать и хранить спелый плод, а также как применять дыню в медицине, косметологии и кулинарии.
Незаменимый герой русских сказок — кисель — сегодня вновь набирает популярность. Этот густой фруктово-ягодный напиток ценят за низкую калорийность, приятную текстуру, аромат и разнообразие вкусов. Рассказываем, как правильно его готовить, и отвечаем на самые частые вопросы.
Дожить до 100 лет и сохранить здоровье — мечта многих.
Чеснок раньше был на столе в любое время года. Но как же его сохранить до весны, чтобы не высох? Нашим предкам сделать это было гораздо проще — проветриваемых, прохладных помещений в любом доме было немало. Нам же, живущим в городских условиях, сделать это проблематичнее. Да, с хранением чеснока все непросто, но при желании можно выбрать самый оптимальный для себя способ, как сохранить чеснок, чтобы не высох.
Во второй половине 2025 года цены на мясо в России продолжат расти.
Это не просто гриб, а поистине первый среди равных — и по внешнему виду, и по вкусу, и по аромату. В Италии белые считаются настоящим деликатесом, причем весьма недешевым. У нас же есть возможность собирать эти грибы совершенно бесплатно, главное — уметь их найти, распознать и правильно приготовить.
Домашняя пастила из яблок и других фруктов и ягод — яркий пример полезной сладости. Сделана она из одних только фруктов, без лишнего сахара, муки и крахмала. Это и способ спасти урожай, и сделать заготовку на зиму, пока на прилавках недорогое сезонное изобилие. Делимся тонкостями приготовления домашней пастилы.
Чтобы попробовать что-то новое и необычное, вовсе не обязательно выезжать за пределы нашей страны. В российских регионах есть множество уникальных блюд и продуктов, о которых многие даже не догадываются. Полный список гастрономических открытий можно найти на сайте второго Национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», который проводит Минсельхоз России. Мы выбрали 10 самых аутентичных среди них.
Многие не представляют свой день без чашки чая, но не все задумываются, как ежедневное употребление этого напитка влияет на организм. Чай, безусловно, полезный напиток, но у него могут быть и отрицательные эффекты на здоровье и самочувствие. Рассмотрим подробнее, что будет, если пить чай каждый день.
13-14 сентября в Москве пройдет фестиваль «Чашка» для любителей чая, кофе и шоколада. На мероприятии, которое проводится уже в пятый раз, соберутся тысячи гостей, которых объединяет любовь к разным горячим напиткам.
Можно не любить семечки, но уж если начать их щелкать, то остановиться невозможно.
Питание влияет не только на вес, но и на общее состояние здоровья. Чтобы чувствовать себя хорошо, важно учитывать не только калорийность рациона, но и соотношение белков, жиров и углеводов. Рассказываем, как сбалансировать питание на день, нужно ли устраивать перекусы и как не переедать.
Ученые установили, что время первого приема пищи играет куда более важную роль в контроле веса, чем считалось ранее.
Говорят, что за лето нужно успеть как минимум 3 вещи: выбраться на шашлыки, искупаться в открытом водоеме и, конечно, насладиться сочным арбузом. Сегодня сосредоточимся на последнем — рассказываем, как нарезать эту большую ягоду красиво и необычно.
Миниатюрные, яркие и сочные помидоры черри отличаются насыщенным вкусом и естественной сладостью, как правило, более выраженной, чем у обычных томатов. Благодаря этим качествам они прекрасно дополняют закуски, салаты и даже десерты. Заготовить черри на зиму несложно — делимся проверенными рецептами.
В России представили новую линейку функциональных хлебобулочных изделий, созданных с учетом потребностей разных групп населения.
Даже плотные, на первый взгляд невзрачные, магазинные помидоры способны раскрыть свой вкус, если правильно подобрать к ним дополнение — например, чеснок. Этот тандем давно и прочно занял место в кулинарии, особенно в заготовках. Мы собрали лучшие рецепты помидоров с чесноком на зиму — сбалансированные по вкусу, с ярким ароматом и проверенной технологией. Попробуйте и сохраните вкус лета надолго.
Свежесваренный кофе или ароматный чай — для многих это обязательный ритуал утра. Но, как выяснили немецкие ученые, не только напиток, но и время его употребления влияет на эффект.
Яблочный сидр — ферментированный напиток с ярким вкусом и натуральным характером. Его можно приготовить дома даже без специального оборудования. Вместе с экспертом по алкогольным напиткам Стасом Васиным разобрали весь процесс: от выбора яблок до выдержки. В статье пошаговая инструкция, советы по подаче и рецепт домашнего сидра. Подходит и для первых опытов, и для тех, кто хочет идти дальше.