Поиск
Многие пытаются похудеть с помощью жестких диет, но в итоге срываются из-за постоянного голода, и все старания идут насмарку. Эксперты уверены, цель не просто в том, чтобы есть меньше, а в том, чтобы после приема пищи чувствовать себя сытым.
Орехи считаются одним из самых полезных продуктов, но их состав заметно отличается. Одни помогают поддерживать здоровье сердца, другие содержат больше белка. Эксперты по питанию составили рейтинг и рассказали, какие орехи самые полезные.
Кейл, или кудрявая капуста, несколько лет назад стремительно ворвался в мировые кулинарные тренды, а заодно на полки супермаркетов. При первом знакомстве этот продукт многих смущает: что с ним делать, с чем есть и не ошибка ли это — брать кейл вместо привычного салата. Разбираемся по порядку.
Семена болотной травы, которые за сходство с рисом прозвали диким рисом, первыми распробовали индейцы. А теперь независимо от местожительства их готовят во всем мире. У дикого риса есть свои хитрости и секреты — поговорим о них
В мире высокой кулинарной моды есть десерты не слишком популярные, но достойные искреннего восхищения. Канеле из этой категории. Эта миниатюрная выпечка, обманчиво простая на вид, обладает потрясающей гаммой вкусов, текстур и ароматов, способной привести в трепет самого искушенного гурмана.
Для классических рецептов со свежими огурцами, в первую очередь, нужны правильные огурчики. Мы посоветуем, как их выбрать, дадим неожиданные сочетания других продуктов с огурцами, расскажем о пользе огурцов и конечно же поделимся 20 рецептами блюд со свежими и хрустящими огурцами свежего урожая.
Во многих странах 30 июля отмечают вкуснейший гастрономический праздник – День чизкейка. Когда вы думаете о чизкейке, что первое приходит на ум? Нежная и сладкая творожная (сырная) начинка чизкейка? Или маслянистое, рассыпчатое тесто, такое тонкое, что некоторые просто называют его «корочка»? Для многих чизкейк – это и то, и другое! Чизкейки бывают с разными типами основы. Хотя многие считают, что она готовится из крекеров, смешанных со сливочным маслом, но это не всегда так. Докажем это на очень аппетитных примерах.
Александр Кузнецов, хирург-ортопед и доктор медицинских наук из Санкт-Петербурга составил особую памятку «Домашние причины болей в спине» и поделился важной информацией с нами. Эта информация оказалась очень востребованной и актуальной.
Редис — один из самых полезных весенних овощей: он богат витаминами, минералами и эфирными маслами, которые поддерживают иммунитет и пищеварение. Но подходит он не всем. Разбираемся, в чем польза редиса для организма, приносит ли он вред, кому стоит ограничить этот продукт и как правильно включать его в рацион.
Перец-горошек в русской традиции — одна из самых распространенных приправ. Со временем мы открыли для себя его разнообразие, но не всегда знаем, как использовать разные виды перца, например, розовый перец-горошек или белый, и чем они отличаются от хорошо знакомого нам черного.
В этот сезон барбекю известный шеф-повар Джейми Оливер предлагает забыть о скучных сосисках и пересушенном мясе. Заменить их можно блюдами с насыщенным вкусом и ароматом. Например, баранина, приготовленная на открытом огне. Это блюдо рассчитано как раз на большую компанию.
Черника - суперягода! Кроме того, что черника окрашивает руки и язык, пожалуй, ничего плохого за сочной ягодой не замечено. Одна сплошная польза! Мы выделили 5 главных преимуществ.
Кофе не только заряжает энергией: он также может влиять на работу кишечника, настроение, память и уровень стресса. Причем не важно, какой напиток пить — с кофеином или без. Ирландские ученые пришли к выводу, что этот эффект связан с другими соединениями, которые содержатся в кофе.
Зеленые салаты — основа легкого и полезного рациона, но выбрать подходящий вид и правильно его сочетать бывает непросто. Рукола, шпинат, айсберг, романо, радиккьо — у каждого листа свой вкус, текстура и роль в блюде. Разбираемся, какие бывают зеленые салаты, чем они отличаются, как их заправлять, с чем сочетать и можно ли готовить их не только в свежем виде.
Морской гребешок — деликатес с нежным сладковатым вкусом, который легко испортить неправильной разморозкой или жаркой. Чтобы получить идеальную текстуру и золотистую корочку, важно знать несколько простых правил. Разбираемся, что это за моллюск, как выбрать качественные гребешки, правильно их приготовить, с чем сочетать и в чем их польза для организма.
Предприятие это настолько исконное, что не во всякой поваренной книге сыщешь рецепт – само собой подразумевается, что владеющие русским языком владеют и этим, впитанным с первым глотком рассола, знанием. Но не все владеют, как выясняется, потому дадим необходимые пояснения.
Август 2026 — переходный месяц от лета к зиме. Что он нам принесет и как избежать сезонных заболеваний, рассказывает нумеролог и специалист по фэншуй Людмила Никишина.
25-го и 26 июля состоится яркое событие сезона — фестиваль «Вкус лета» в фудмолле «Депо.Москва». Рассказываем, как провести этот день весело и с пользой.
Июль 2026 года открывает перед большинством новые возможности. И этим грех не воспользоваться. Астролог, нумеролог и специалист по фэн шуй Людмила Никишина дает конкретный прогноз на месяц.
Июль 2027 — самый благоприятный месяц года практически для всех. Во всяком случае так считает астролог, нумеролог и специалист по фэншуй Людмила Никишина. Знакомимся с подробностями.
Готовить песто дома — отличный способ время от времени устраивать себе итальянские каникулы. Этот изумрудный соус готов поделиться ощущением пронзительной свежести и волшебным ароматом с любым блюдом, куда его изволят пригласить. Сделайте впрок большую кастрюлю с песто — и добавьте сразу в 15 разных блюд частичку итальянского солнца.
Альтернативный стейк — эти два слова многое говорят за себя. Во-первых, они представляют собой замену классическим стейкам, которые составляют всего 10–12% от веса туши. Во-вторых, ими обозначают мясо, которое можно жарить, наслаждаясь вкусом и экономя одновременно. В-третьих, предлагая выбор, альтернативные стейки настаивают на изучении тонкостей разделки мяса. Стоит разобраться, откуда взялись альтернативные стейки и так ли они хороши.
Нейробиолог из Кембриджского университета поделилась правилами, которые помогли ей сбросить 15 килограммов. Ее историю публикует Daily Mail.
Китайская легенда гласит: император Цинь Шихуанди объезжал земли и проголодался. В деревенской харчевне ему подали простые пельмени. Правитель потребовал готовить их во дворце. Так простая еда стала императорской. Китайская кухня полна таких историй. Она очень обширна. За одну поездку не попробовать и малой части. Но 10 главных блюд помогут составить первое впечатление.
Грецкие орехи опять оказались в центре внимания после обновления рекомендаций по питанию. Эксперты считают, что они могут хорошо дополнять сбалансированный рацион, так как являются натуральным продуктом без добавок.
Моти и вагаси — японские десерты, которые стремительно набирают популярность во всем мире. Их любят не за сладость, а за необычную текстуру, минимализм и эстетику. В этом материале рассказываем, что такое вагаси и моти, из чего их делают, какие бывают виды, как правильно есть японские сладости и можно ли приготовить моти в домашних условиях.
Песто, конечно, можно и купить, но песто, сделанное дома, все равно бьет даже самое лучшее покупное одной левой. Ведь самое главное в этом соусе – свежесть. И придерживаться классики вас никто не обязывает. Просто поняв принцип, вы сможете в любой момент приготовить свое собственное песто, которое нигде не купишь.
На острове Сааремаа, самом большом из всех имеющихся у Эстонии островов, по свидетельству археологов, люди живут уже более пяти тысячелетий. А последние лет триста сюда еще и специально приезжают отдыхать – на Сааремаа всегда было тихо, красиво, чисто и очень полезно для здоровья.
Перепелиные яйца варятся всего несколько минут, но даже небольшая ошибка может испортить текстуру желтка. В этом материале точное время варки перепелиных яиц для разной степени готовности, советы, как избежать трещин при варке и как быстро и легко очистить скорлупу. Также рассказываем, как варить перепелиные яйца в кастрюле, мультиварке и микроволновке и что из них приготовить.
Сочные, нежные, с ароматным бульоном внутри, настоящие хинкали способны превратить обычный ужин в маленький праздник. Казалось бы, все просто: тесто и мясной фарш. Но аутентичный вкус и текстура хинкали — это творческий процесс. Мы раскроем главные секреты грузинских кулинаров и поможем вам добиться идеальной текстуры теста, сделать начинку сочной, а процесс лепки — легким и приятным.
Яичница, пожалуй, самое простое и самое популярное блюдо в мире. Всего один продукт вдохновил поваров по всей планете придумать тысячи рецептов. Вареные и жареные, омлет, «болтунья», яйца-пашот — множество видов приготовления позволяют разнообразить рацион.
Популярный интернет-миф утверждает, что очень просто можно придать вкус светлому, безвкусному пиву тиражируемой на конвейере марки. Для этого нужно добавить в напиток всего один единственный ингредиент.
Эксперты сравнили, как диетическая газировка и сок влияют на уровень сахара в крови. Выяснилось, что глюкоза повышается быстрее, если пить фруктовый напиток. А вот диетическая газировка не показала моментально скачка сахара. Но есть нюансы. Важную роль играет частота употребления каждого напитка и что вы едите с ним.
В середине XVI века флорентийский скульптор Бернардо Буонталенти устроил кулинарное шоу. Он приготовил нечто, от чего у гостей округлились глаза — замороженную сладкую массу, которую никто до этого не пробовал. Считается, что именно так Европа впервые попробовала джелато. С тех пор этот итальянский десерт прошел путь от аристократических дворцов до уличных кафе.
Классический чизкейк на основе творожного сыра знают и любят если не все, то многие. Но когда речь заходит о чизкейке из творога, встает вопрос, что это: самостоятельный десерт или все же интересная версия запеканки? На самом деле творожный чизкейк может быть не менее вкусным и красивым, чем его сырная версия. И уж точно имеет полное право носить гордое имя чизкейк. Расскажем почему и заодно объясним, как готовить чизкейк из творога, чтобы результат был гарантированно удачным.
Цимлянский лещ славится среди рыбаков и любителей рыбных деликатесов. Его вялят, солят, коптят, подают к пенному и считают одним из главных донских специалитетов. Разберемся, почему цимлянский лещ так называется, где водится и чем этот донской деликатес отличается от обычного леща.
Шоколадное фондю — простой, но эффектный десерт, который легко превращает обычный вечер в особенный. Растопленный шоколад, свежие фрукты и немного фантазии — и у вас готово угощение с атмосферой уюта и романтики. Разберемся, как выбрать правильный шоколад, приготовить идеальное фондю без ошибок и чем дополнить его, чтобы получилось по-настоящему вкусно.
Мятное печенье — простой способ добавить выпечке свежести и необычного вкуса. Оно получается ароматным, легким и при этом готовится из доступных ингредиентов. В этой подборке вы найдете разные варианты: со свежей мятой, экстрактом или даже с мятными сладостями — выбирайте то, что есть под рукой, и пробуйте новые сочетания.
Восточные блюда редко бывают просто едой. Чаще это целая история, где каждый ингредиент играет свою роль, а процесс приготовления напоминает маленький ритуал. Для плова это особенно актуально: он не терпит суеты, требует внимания и уважения к деталям, но взамен всегда отдает насыщенный вкус, аромат и ощущение домашнего тепла. Чтобы результат получился удачным, важно понимать не только последовательность действий, но и то, какие продукты действительно имеют значение и почему.
Не только вкусное и полезное, но еще и по-летнему эстетичное — смузи из банана и клубники будет отличным решением для перекуса (настолько сытный этот напиток!) в период, когда клубника наконец поспела. Однако в разное время дня такой смузи будет по-разному восприниматься организмом. Когда лучше пить смузи из клубники и банана, чтобы не только насладиться вкусом, но и получить максимум пользы?
Рыбная нарезка – частый участник домашних обедов. Но порой она бывает далеко не лучшего качества. Как не ошибиться при выборе слабосолёного лосося? Расскажем об основных критериях качества продукта.
В данном случае мы называем лепёшками питу, тортилью и разнообразный традиционный плоский хлеб народов Азии и Кавказа, без начинки. Натали Космачёва, наш давний друг и вдумчивый шеф-повара из Смоленска, рассказала, как их разогревать, не пересушивая, плюс как долго сохранить тёплыми и чем начинять.
Эти шашлычки идеально подойдут для летнего ужина на даче. Креветки получаются сочными и хорошо сочетаются с чоризо, сладковатыми перцами падрон и прохладным миндальным соусом ахобланко. Блюдо выглядит ярко и эффектно — это как раз то, чем можно впечатлить друзей.
Спаржу можно приготовить различными способами, чтобы она сохранила сочный зеленый цвет и свои полезные свойства, и для этого ее не обязательно обдавать кипятком. Вместо бланшированния можно быстро запечь в аэрогриле или в пергаменте в духовке. Хорошего результата можно добиться и в микроволновой печи.
Если раньше свиной стейк оставался в тени и значительно уступал говяжьим «собратьям» рибаю и филе-миньону, то современные шефы доказали: он может быть таким же сочным, ароматным и с идеальной корочкой. Главное — знать несколько правил: выбрать правильный отруб, подготовить мясо и соблюсти технологию жарки. Расскажем, как приготовить идеальный стейк из свинины и с чем подать его к столу.
«Разрыхлитель (он же пекарский порошок) даёт выпечке объём и лёгкую текстуру. У вас закончился разрыхлитель?! Не волнуйтесь. Если у вас есть пищевая сода или ещё парочка доступных и привычных продуктов, в магазин идти не нужно», – так считает Натали Космачёва, шеф-повар из Смоленска.
В 1574 году в Милане случился курьез. Стеклодув, работавший над витражами Миланского собора, выдавал дочь замуж за своего любимого подмастерья. Жених решил пошутить над гостями и добавил в рисовое блюдо шафран, которым обычно подкрашивали стекло, чтобы придать ему «солнечный» цвет. Гости пришли в восторг от необычного золотистого оттенка привычного блюда. Так, по легенде, появилось ризотто.
Маленький шведский город Треллеборг знаменит тем, что здесь находится одна из пяти крепостей короля Дании и Швеции Гарольда Синезубого (Harold Bluetooth), который в 10 веке объединил Норвегию и Данию (в составе которой уже была часть Швеции). Именно в честь него в шведской компании Ericsson назвали один из видов беспроводной сети — Bluetooth, ведь она тоже "объединяет". Логотип Bluetooth это сочетание двух скандинавских рун — "богиня Хель" (повелительница мира мертвых) и "береза".