Эксперты
14 февраля больше всего проблем у представительниц прекрасного пола. С подарками девушкам все более-менее понятно, а вот что подарить любимому? Подсказку могут дать звезды, ведь для каждого знака зодиака есть «свои» подарки и «свои» угощения.
Какие дни будут удачными для новых знакомств, работы с документами и личными проектами, а когда лучше не экспериментировать с едой и держать язык за зубами – астролог Надежда Попова подготовила астрологический прогноз.
Диетологи часто говорят о формуле здорового питания 1:1:4. В народе ее называют "Один белок, один жирок и 4 углевода". Это подразумевает, что соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в суточном рационе должно составлять примерно 1:1:4 в граммах, то есть углеводов должно быть примерно в четыре раза больше, чем по отдельности белков и жиров. Как применять это правило в жизни, чтобы питаться и вкусно, и полезно, с нами поделилась врач-диетолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Юлия Чехонина.
Чтобы больше не стоять с рассеянным взглядом возле полок с вином, предлагаем научиться читать этикетки как настоящие сомелье. А поможет нам в этом опытный эксперт Анна Давидович.
Вы любите кофе? Если да, наверняка вам знакома головная боль, раздражительность или просто некомфортное состояние, если утром, опаздывая на работу или в институт, вы не успевали выпить кофе. Если это так, возможно, вы слишком сильно пристрастились к кофеину. Маргарита Косолапова, диетолог и доктор медицинских наук из Санкт-Петербурга сообщает, что это не единственные побочные эффекты, с которым вы можете столкнуться – вот еще 4 признака.
Тревожность, стресс и бессонница – именно то, чему в период непростых для всего мира обстоятельств подвергается все больше людей. При этом огромная часть из них «заедает» свои негативные эмоции, забывая о собственных переживаниях только таким образом. Диетологи и нутрициологи рассказали, как не переедать на фоне переживаний, а также назвали список продуктов, которые помогут справиться с волнением.
Домашний хлеб (в самом широком смысле этого слова) – символ уюта, заботы о близких и хорошая привычка, которую вполне можно приобрести за время вынужденного пребывания дома. По магазинам ходить не нужно, а удовольствие получаете и от самого процесса и от результата. Мы собрали рецепты самой вкусной выпечки от наших друзей.
Хотите узнать, что вас ждет в новом месяце? Читайте гороскоп от профессионального астролога Надежды Поповой.
Как пройдет начало февраля? Астролог Надежда Попова подготовила астрологический прогноз.
Три эксперта поделились с нами знаниями о том, чему равна ежедневная норма потребления белка, какие продукты и в какое время нужно есть для его получения. Следовать их советам приятно, потому что это просто и эффективно.
В конце года мы подводим итоги, оглядываемся на прожитое и загадываем, каким будет следующий. Многим хочется заранее понять, что он готовит и на что следует обратить внимание. Ведический астролог Соня Мазетова составила астрологический прогноз на 2026 год по знакам зодиака специально для читателей Gastronom.ru.
Новогодние излишества - наша добрая традиция. Ну не представляем мы себе праздника без майонезного оливье в компании селедки под шубой. Особенно суровым испытанием долгожданная ночь с 31-го на 1-е становится для диабетиков. Ведь в майонезе, которым мы любим щедро заправлять салаты, содержится скрытый сахар. В колбасе и ветчине много скрытых жиров. А если добавить еще калории в шампанском, без которого никакие желания не сбудутся, то Новый год может начаться с серьезных осложнений. Избежать этого помогут: чувство меры и - новое слово в превентивной медицине «пептидотерапия».
Считается, что энергия Луны может влиять на успешность дел, поэтому начинать их рекомендуют в период ее роста. Лунный календарь от астролога Сони Мазетовой подскажет, в какие дни ноября 2025 года лучше планировать важные начинания и дела, а в какие не стоит.
В нашем кишечнике обитают более пятисот видов полезных бактерий: они отвечают за созревание иммунной системы, борются с патогенными бактериями, вырабатывают полезные для организма вещества. Помочь микрофлоре кишечника можно с помощью пробиотиков и пребиотиков. Что же это такое и где их взять, рассказала Анна Мелехина — диетолог, терапевт, руководитель онлайн-центра консультативной диетологии.
Мы все с нетерпением ожидаем наступления Нового года, как бы желая начать жизнь с чистого листа. В этом случае лучше обратиться к звездам и узнать, что они нам приготовили. Владея нужной информацией, легче интерпретировать те или иные события. Профессиональный астролог Надежда Попова составила астрологический прогноз по всем знакам зодиака специально для читателей Gastronom.ru.
Вот уже второй год подряд частная парфюмерно-вкусовая компания Firmenich SA из Швейцарии сотрудничает с основным поставщиком цветовых трендов компанией Pantone. Накануне новогодних праздников, не отставая от своих партнеров, швейцарцы озвучили главный вкус наступающего 2023 года.
Александр Литвин, в прошлом военный врач и экстрасенс, сейчас занимается прогнозированием будущего на основе эпигенетики – новой науки, впитавшей опыт многих других учений. Это не астрологический прогноз, а ситуационный анализ, основанный на изучении многих факторов. В 2020 году Александр удивительно точно дал картину года нынешнего. А что готовит нам наступающий 2022-й?
Новогодние елки – это всегда праздничное настроение и немного волшебства. Чтобы персонализировать это чудо, мы каждый год украшаем елки игрушками и гирляндами. Обычно делаем это ориентируясь на свой вкус, а ведь и для новогоднего убранства елки есть своя мода и свои правила. О них нам рассказала Татьяна Лаптева, художник, дизайнер, декоратор, автор книг по рукоделию и акварели.
Накануне наступления нового года мы любим говорить с экспертами о том, что будет актуально, модно и популярно в следующем году. В этот раз наш собеседник Наталия Булдакова, консультант по имиджу, резидент Международного Сообщества Стилистов, эксперт по вопросам моды и стиля и дизайнер украшений. Она поделилась с нами своим ведением того, как можно воплотить в жизнь новые тренды 2023 года.
Приготовление чая — целое искусство! Многие в этом ежедневном ритуале не видят ничего особенного. Но когда погружаешься в тему глубже, обнаруживаешь целый мир. В дореволюционной России был прекрасный китайский чай. Но в советские времена его вытеснил индийский черный «со слоном». После распада СССР он исчез с прилавков и на рынке появилось множество других сортов. И если в заваривании ароматизированного чая нет ничего сложного, то с качественным китайским, который вновь вернулся в Россию в конце 90-х, нужно учитывать массу нюансов.
Один из самых простых способов получить удовольствие от жизни – вкусно поесть. Кусок торта иногда способен поднять настроение и даже успокоить. Психологи отмечают, что вкусовые предпочтения могут многое рассказать о состоянии человека. Поговорим об этом с Мариной Голубцовой, психологом Московской службы психологической помощи.
Сибирь с ее густыми лесами, полноводными реками и горами, – богатый необычными продуктами регион: от ценных пород рыб и дичи до ягод и дикоросов. Николай Бобров, бренд-шеф Tunguska и ресторанной группы Berrywood Family, лучший шеф-повар Сибири по версии премии WHERETOEAT SIBERIA 2022 и адепт современной сибирской кухни делится любимыми специалитетами Красноярского края.
Рыба сом – пожалуй, самая большая хищная рыба в Европе. Немецкий зоолог Альфред Брэм сообщает, что длина сомов достигает 3 м, а вес – 230 кг. Мы великанов не готовим, их нет ни в магазинах, ни на рынках. А вот клариевого мраморного (африканского) сома купить достаточно просто. Александр Вяткин, идейный вдохновитель и создатель рыбной экофермы «Экофиш37» из Ивановской области рассказал нам о выращивании фермерской рыбы, вкусе клариев и особенностях их приготовления.
В ноябре 2022 наступает момент истины. Астролог, нумеролог и специалист по фэншуй Людмила Никишина уверена, что каждый человек в этом месяце должен будет определиться: с кем он и где. Следите за новостями, их будет много, особенно 11 и 23 ноября.
Если у вас выпадают волосы, вы – не одиноки. Согласно исследованиям более 30% женщин до 40 лет успели столкнуться с этой проблемой. Она очень распространена и неудивительно, что тоже усугубилась в 2020 году. Но без паники!
За последние 20 лет сложилось убеждение, что грибы способны особо активно «всасывать» все виды загрязнений. Это, как говорится, мнение верное, но спорное. Об этом мы поговорили с Михаилом Вишневским, биологом, натуралистом, популяризатором науки и известным микологом.
Вы долго откладывали этот момент, но он все-таки наступил - пришла пора сделать генеральную уборку в доме. Несколько простых правил помогут вам потратить не слишком много времени и получить безупречный результат.
Прогноз на октябрь 2022 - что принесет этот месяц разным знакам зодиака, кого ждут позитивные новости, а кому стоит проявить особую осторожность? Какие дни неблагоприятны для большинства из нас, а какие могут принести удачу? Ответы на многие вопросы знает Людмила Никишина, астролог, нумеролог и специалист по фэншуй.
Екатерина Белова – врач-диетолог, главный врач центра персональной диетологии «Палитра Питания». Окончила Карагандинскую Государственную Медицинскую Академию, лечебный факультет; интернатуру на базе Ульяновской Областной Клинической Больницы, отделение гастроэнтерологии; аспирантуру в Институте общей патологии и патофизиологии Российской Академии Медицинских Наук; Институт психотерапии и клинической психологии (психотерапия нарушений пищевого поведения, нейро-лингвистическое программирование, ТНР).
В ноябре, с точки зрения системы Таро, начинается новый этап колеса года. Не случайно, у кельтов и древних славян Новый год наступал именно 1 ноября. Современные тарологи считают ноябрь хорошим месяцем для наполнения своей жизни свежими знаниями и проектами. Подробностями делится эксперт Елена Лоран.
Мы уже разобрали мифы о пуэре, теперь пришло время улуна. Это особый сорт чая – ни красный (чёрный) и ни зелёный. Китайцы называют его «бирюзовый чай» и используют при церемонии гун фу ча («высшее чайное мастерство»). Мифы об улуне развенчал эксперт – Алексей Лунгул, руководитель кофейно-чайного бренда Coffeecell.
Использование некоторых пищевых продуктов может привести к повышению риска развития некоторых хронических заболеваний, в то время как другие продукты обладают защитными свойствами. Многие люди считают, что еда — это лекарство. И хотя диета сама по себе не может заменять лекарства при любых обстоятельствах, некоторые болезни действительно можно предотвратить, изменив свое питание и образ жизни, утверждают эксперты Роспотребнадзора.
Прием гостей – искусство, немного напоминающее театральное действо. Приглашающая сторона суетится, волнуется, но вот раздается звонок, появляются гости - праздник начался. Хозяевам отведена главная роль, но гости не должны этого заметить.
Все, что нас не убивает, делает нас сильнее? В случае с дурными привычками все – ровно наоборот. Курение, пристрастие к алкоголю, любовь к соленому и жирному, все это вполне может привести к летальному исходу. Только это происходит не сразу, а постепенно.
В интернете никогда не знаешь, кто находится на том конце провода. Как правильно реагировать на едкие комментарии, уходить от ядовитых людей, заводить полезные знакомства и получать удовольствие от общения?
Гурман и аккредитованный диетолог Мелисса Майер из Сиднея, составляющая рацион питания олимпийской сборной Австралии, рекомендует обратить внимание на великолепную десятку вкусных и полезных продуктов. Их можно добавить в свой рацион для сброса лишних килограммов, потому что похудение – это марафон, а не спринт.
«Если вам не всё равно, как выглядит ваша кожа – боритесь за её молодость. На самом деле сделать это не так трудно». Так считает косметолог и диетолог Мелисса Майер из Сиднея, составляющая рацион питания олимпийской сборной Австралии.
Принимать гостей дома – замечательная русская традиция, с которой так не хочется расставаться. Не хочется, значит и не будем! Ведь совсем не обязательно закатывать пир, достаточно просто быть радушным хозяином.
Есть и худеть: разве звучит не как мечта? Но именно так и происходит при фастинге или интервальном голодании – схеме питания, которая подразумевает отказ от еды на определенное количество часов раз в сутки. Что думает традиционная медицина об этом модном явлении, мы попросили рассказать Анну Борисову, врача-гастроэнтеролога австрийского центра здоровья Verba Mayr. И на вопрос: способен ли фастинг вылечить рак, отвечает Наталия Гончарова, нутрициолог, президент Европейского Нутрициологического центра
Почему мы набираем вес? Потому что потребляем больше калорий (энергии), чем тратим. Логично предположить, что для того, чтобы похудеть, нужно или больше тратить, или меньше потреблять. Но не все так просто. Диетолог и автор проекта Physical Transformation Олег Зингилевский знает верный путь.
Украшение пасхального стола — часть светлого весеннего праздника и повод проявить свои творческие способности. Чтобы пасхальный стол 2025 был самым красивым, мы заручились поддержкой Татьяны Лаптевой, художника, дизайнера, декоратора, автора книг по рукоделию и акварели. Расскажем о символизме праздничной красочной палитры, дадим советы по сервировке, а еще приведем фотопримеры.
Сейчас, в Великий пост, я часто слышу вопрос «Чем заменить ингредиенты, чтобы выпечка стала постной?». Мой ответ: не нужно ничего заменять, лучше сразу найти рецепты теста, в котором нет сливочного масла, молока и молочных продуктов, яиц. Таких рецептов множество, и нужны они не только в пост, но и всегда тем, кто выбрал отказ от продуктов животного происхождения своим ежедневным стилем питания.
Может показаться, что раз оба отруба от одного и того же животного, то они не слишком отличаются. Но это совсем не так! Честно говоря, сама постановка вопроса: «окорок и лопатка — что лучше?» — кажется нам неправильной. Оба отруба хороши по-своему. Здесь мы расскажем, как лучше использовать лопатку или окорок, какой отруб сочнее, какой жирнее, какой больше подойдет для шашлыка, какой для отбивной и других блюд.
В преддверии нового года принято подводить итоги и строить планы на будущее. Хотелось бы знать, что нас ждет в предстоящем 2025 году, и получить подсказки. Ведический астролог Соня Мазетова составила астрологический прогноз на 2025 год по знакам зодиака специально для читателей Gastronom.ru.
Любите нежнейшую грудинку? От Натальи Космачёвой, шеф-повара из Смоленска, мы узнали несколько весьма полезных фактов, которые помогут всем правильно выбрать и приготовить эту вкуснейшую часть говядины.
Даже далекие от астрологии люди знают, что если «все плохо», то с большой долей вероятности всему виной ретроградный Меркурий. Но что на самом деле кроется за этим словосочетанием? Расскажем в данном материале.
В астрологии Луна отвечает за наше эмоциональное состояние, внутренний баланс и спокойствие. Планирование дел в соответствии с лунным циклом помогает нам сгладить острые моменты и максимально гармонично проживать энергию месяца. Лунный календарь на октябрь от астролога Анастасии Мосоловой поможет правильно распределить дела на ближайший месяц.
Батончики, конфеты, пирожные, газировка: часто мы даже не замечаем, какое количество сладкого присутствует в нашей жизни. Почему нас так тянет к этим продуктам, существует ли безопасная норма? Представляем мнение врачей и диетологов — они расскажут, как контролировать зависимость и можно ли полностью отказаться от сахара.