Поиск
Майонез — важный ингредиент многих блюд, даже в пост без него никуда. Правда, в таком случае используют соус, в котором нет яиц и других продуктов животного происхождения.
Сочетание кофе и сыра лишь на первый взгляд кажется необычным. На самом деле их вкусы гармонично дополняют друг друга. Причем существуют разные версии такого напитка. О них и расскажем далее.
Выходные дни созданы для того, чтобы взять паузу от будней, провести время с самими собой, с семьей или с друзьями и никуда не торопиться. Такое неспешное утро можно начать с вкусного и сытного завтрака дома. Эта подборка подскажет, чем разнообразить воскресное меню: сырниками с карамельной корочкой или яичницей в ближневосточном стиле.
Торт «Муравейник» — классический вариант для праздничного чаепития. Маэстро Александр Селезнев готовит «Муравейник» специально для нас!
Песочное тесто — рассыпчатое, нежное, умеренно румяное, с потрясающим сливочным ароматом — основа множества блюд. Если научиться делать его правильно, откроется новая гастрономическая вселенная. Из классической «песочки» и ее вариаций что только ни готовят: тарты и тарталетки, корзиночки и рогалики, печенье и пирожные, киши и даже торты. Изучим основные пропорции и технологии приготовления песочного теста, а также постараемся разобраться в разнообразии его видов.
21 марта отмечается Международный день тирамису. Это отличный повод приготовить популярное угощение и порадовать близких. Делимся интересными фактами о десерте и проверенным рецептом.
Все мы знаем, что правильный завтрак должен быть вкусным и питательным. Желательно при этом быстрым и простым в приготовлении, а еще разнообразным и красивым. Предлагаем обратить внимание на тонкий армянский (тандырный) лаваш, который полностью соответствует всем этим требованиям. В нашей подборке собраны лучшие идеи для завтрака с лавашом — 12 проверенных рецептов.
Несмотря на большой выбор любимого лакомства в супермаркетах, предлагаем хотя бы иногда готовить его в домашних условиях. Даже если под рукой нет мороженицы, не беда: с нашими лайфхаками у вас обязательно получится сделать домашнее супермороженое.
Жареная картошка — привычное для всех блюдо, но его подают даже в ресторанах. Какие хитрости помогают профессиональным поварам делать из ужина на скорую руку шедевр кулинарии?
Вечером съели не то — всю ночь придется ворочаться в постели без намека на сон. Эндокринолог Оксана Михалева рассказала, как не допустить ошибку.
Специалист по питанию предупредила кулинаров: в аэрогриле можно готовить почти все, кроме этого продукта.
Многие любят готовить, но далеко не всем нравится убираться. Особенно на кухне, где часто можно встретить сложные загрязнения. Одна из основных проблем — жир, особенно если он липкий и старый. Но и его можно легко убрать, если подобрать средство. Рассказываем, чем можно в домашних условиях отмыть кухню от жира и грязи.
Покупаете ли вы хлеб в пекарне или печете сами, важно, чтобы он оставался свежим как можно дольше.
Пить пакетированный чай — не лучшая идея, и это подтверждают исследования. Как в таком случае быстро и просто заваривать напиток?
Приготовить молочный коктейль с мороженым — легковыполнимая задача, нужно только определиться с желаемым результатом. Попробуйте любой рецепт молочного коктейля с мороженым и без: молочный коктейль как в СССР, мокко-глясе, фраппе с вишней, с ягодным киселем, с имбирем и мятой или с арахисом. Рассказываем, как сделать коктейль из молока и мороженого и приготовить молочный коктейль в блендере со вкусными добавками.
В социальных сетях активно обсуждают новый гастрономический тренд — тайский мини-ананас «пуле» (Phulae). Пользователи публикуют видеообзоры, восхищаясь его необычным вкусом и простотой в использовании.
Диетологи утверждают, что употребление в пищу продуктов с антиоксидантами очень важно для здоровья. Эти фрукты — лидеры по содержанию полезных веществ.
Если у вас нет дачи, но хочется съесть собственный огурец или помидор, нет проблем! Небольшой огородик с овощами и полезными травами можно разбить прямо у себя на подоконнике. Посадите томаты, огурцы, перчики, мяту, розмарин, лук и наслаждайтесь собственным урожаем.
Канапе, брускетты, рулетики, мини-шашлычки — главные герои закусочного стола. Мини-бутерброды с самыми разными ингредиентами действительно незаменимы, когда хочется быстро утолить голод. При этом каждый раз их можно варьировать, сочетая мясные копчености, овощи, сыры, зелень. Как приготовить канапе правильно и какие ингредиенты выбрать?
Говядина — вкусное и полезное мясо, которое часто включают в спортивное и диетическое питание. При относительно небольшой калорийности в нем содержится достаточно белка и витаминов. Кроме того, говядина прекрасно сочетается с большинством овощей, грибов, круп и бобовых. В нашей подборке вы найдете универсальные рецепты из говядины на второе.
Несмотря на пользу, которую приносят травяные чаи, употреблять их нужно с осторожностью. Особенно если вы принимаете некоторые лекарства: иногда их нельзя сочетать с этими напитками.
У тех, кто живет долго и здорово, особые пищевые привычки. Диетолог Михаил Гинзбург назвал один из важных продуктов для долголетия.
Сливки для взбивания — продукт, предназначенный специально для создания десертов. Без него невозможно представить современное кондитерское ремесло. На основе таких сливок готовят кремы и муссы для тортов и пирожных, а также мороженое. Их добавляют в карамель, в шоколадные ганаши и другие начинки. Сливки для взбивания часто используют для украшения десертов. Разберемся, как правильно выбрать сливки для взбивания и как с ними работать.
Свойства кофе меняются в зависимости от вида напитка. Токсиколог Михаил Кутушов рассказал, как наслаждаться напитком с максимальной пользой.
При покупке фруктов избегайте тех, что предварительно нарезаны и упакованы. Почему это важно — объяснила диетолог Марият Мухина.
Витамины рекомендуется принимать в определенное время, чтобы эффект был заметнее.
Считается, что яблоки идеально подходят для соблюдающих диету. Можно есть и не переживать, что отложится что-то лишнее. Но существует важный нюанс — о нем предупредила диетолог Лариса Никитина.
Стрессы и наследственность — обычно именно эти факторы мы обвиняем в том, что наши волосы выцветают раньше времени. Но иногда причина кроется в рационе. Рассказываем, о дефиците каких веществ говорит платина, появляющаяся без участия стилиста, и что важно включить в диету, чтобы как можно дольше сохранять сочные оттенки шевелюры.
Как и сколько тушить капусту? Вопрос, кажется, простой. А как сделать так, чтобы она приготовилась равномерно, до нужной степени мягкости, при этом не осталась сырой — задача непростая. А можно ли одинаково готовить квашеную и свежую капусту? Мы решили разобраться во всех тонкостях этого затейливого процесса.
Хотите превратить обычные вареные макароны в изысканную пасту, ничем не уступающую ресторанной? Добавьте соус: сырный, песто, болоньезе, томатный или кисло-сладкий — одним словом, тот, вкус которого вам нравится. Поверьте, практически любой из них можно легко приготовить в домашних условиях буквально за полчаса.
Не все фрукты одинаково полезны. Одни могут запросто стать основой рациона, другие нужно употреблять с осторожностью.
В кулинарии понятие «ленивые» не используется в негативном ключе, а предназначено для описания быстрых и легких в приготовлении блюд. Когда каждая минута на счету, такие рецепты — настоящая находка. Наша новая подборка быстрых рецептов для ленивых на каждый день точно понравится тем, кто бережет свои силы и время!
Отказ от продуктов животного происхождения по любым причинам, будь то веганство, пост или особенности системы питания по состоянию здоровья, требует особого внимания к составлению меню. И задача не только в том, чтобы разнообразить рацион. Главное — избежать опасного дефицита важных нутриентов в организме. Да, постные щи, борщи и каши — это, конечно, хорошо, но давайте дополним привычный список другими интересными рецептами. Поделимся идеями о том, что можно приготовить в пост.
Сейчас, в Великий пост, я часто слышу вопрос «Чем заменить ингредиенты, чтобы выпечка стала постной?». Мой ответ: не нужно ничего заменять, лучше сразу найти рецепты теста, в котором нет сливочного масла, молока и молочных продуктов, яиц. Таких рецептов множество, и нужны они не только в пост, но и всегда тем, кто выбрал отказ от продуктов животного происхождения своим ежедневным стилем питания.
Аппетитные и полезные блюда из цветной капусты хороши в любое время года. Расскажем, что приготовить из цветной капусты вкусно и просто в домашних условиях: от оригинальных гарниров до румяных котлет и супов.
Слышали про грибной кофе? Новый напиток, состав которого понятен из названия, понравился последователям здорового образа жизни и покорил социальные сети. А что о нем думают эксперты?
Белок, безусловно, важный питательный элемент. Организм без него не сможет нормально функционировать. Только переизбыток нутриента столь же нежелателен, как и дефицит. Как рассчитать свою норму?
Постящимся следует найти разумную замену животным белкам и жирам. Нутрициолог Ксения Придачина посоветовала в период ограничений включить в рацион эти продукты.
С 28 по 30 апреля Москва станет центром притяжения для кондитеров и пекарей со всей России. В эти дни состоится форум Moscow Cake Show, который соберет более 1500 специалистов из индустрии десертов. Главная цель мероприятия — выявить актуальные тренды, определить популярные направления и наметить, чем удивлять любителей сладкого в предстоящем сезоне.
Многие воспринимают гречку как главное блюдо для похудения. Однако такая диета может «аукнуться» проблемами со здоровьем, предупредила диетолог Елена Соломатина.
Регулярное питание спасает от хронической усталости и дает энергию на весь день. Поесть три раза в день достаточно — или нужно больше? Ответ нашла нутрициолог Диана Никитина.
Гречишный чай прочно вошел в список самых популярных суперфудов XXI века. О его полезных свойствах складывают легенды, и даже убежденные кофеманы включают этот напиток в свой рацион. Чем гречишный чай обязан своей популярности, как правильно его пить и есть ли противопоказания к употреблению чудо-средства?
Во время Великого поста меню ресторанов пополняются новыми оригинальными идеями. За рецептами действительно вкусных постных блюд мы обратились к профессионалам. Анатолий Аношин, бренд-шеф сети ресторанов, поделился с нами секретами приготовления 6 постных блюд.
Молоко и сливки — взаимозаменяемые продукты? Диетолог Анна Белоусова рассказала, в чем разница и какой из видов «молочки» лучше включить в рацион.
Шоковая заморозка — это не просто способ сохранить продукты, а практически волшебство, которое позволяет нам наслаждаться вкусом лета в любые другие сезоны. Вы открываете морозильник, а там — целый сад свежих ягод, яркие овощи и даже кусочек экзотического манго или папайи. Но как работает шоковая заморозка?
Случается так, что за несколько часов до тренировки не удается поесть. Можно ли давать нагрузку организму и не навредит ли это?
Италия славится своей кухней. Но не у каждого кулинара получается повторить даже базовые итальянские рецепты. В чем же причина? Эксперт по истории кулинарии Джуди Уиттс Франчини рассказала, каких ошибок стоит избегать, чтобы готовить, как итальянцы.
Общественность снова в восторге и недоумении: на этот раз кулинарные эксперименты затронули основу основ — пиццу. В Сети активно обсуждают новый необычный рецепт, который вызвал бурю эмоций.