Продукты на букву М
Облака, предвещающие дождь, английские моряки прозвали «скумбриевым небом» (mackerel sky) за сходство с полосатой спиной макрели. Такое небо традиционно предвещает скорую перемену погоды и начало рыболовного сезона. При этом рыба не только описывала погоду, но и столетиями кормила целые народы. Сегодня мы можем наслаждаться макрелью в любой день. Давайте разберемся, почему ее стоит включить в домашнее меню.
Представьте рыбу, которую можно жарить, парить и запекать, и при этом на кухне не будет ни малейшего намека на запах жареной рыбы. Это не фантастика, а реальность макруруса. Его нейтральный, сладковатый вкус и почти полное отсутствие костей делают его идеальным выбором для детского меню и изысканных блюд. Эта странная рыба с огромной головой и нитевидным хвостом таит под своей грубой кожей белоснежное, плотное филе с нежнейшим сливочным вкусом. Мясо макруруса остается сочным даже после полугода в морозилке. Узнайте, как приготовить этого загадочного морского жителя, чтобы удивить даже гурманов.
Малина – одна из самых любимых ягод в нашей стране. В русском фольклоре, по сравнению с другими ягодами, она обосновалась основательнее всего. Сочная, сладкая, душистая малина активно растет в садах российских дачников и деревенских жителей, которые ценят не только ее запоминающийся вкус, но и уникальные полезные качества этой ягоды.
Малиновое варенье — густой сладкий сироп с целыми или дроблеными ягодами, сваренный с сахаром до характерной прозрачности и насыщенного вкуса. Консистенция зависит от рецепта: от текучей, как жидкий мед, до плотной, тянущейся массы.
Нежную рыбу с необычным названием малоглазый макрурус бережно поднимают из глубин Тихого океана. Она считается, пожалуй, самой низкокалорийной рыбой в мире с полноценным составом аминокислот и микроэлементов, из которой получаются диетические, но при этом аппетитные блюда!
Манго – национальный фрукт Индии, Пакистана и Филиппин. Сочный, ароматный тропический фрукт появился в России в середине XX века. Сейчас из него готовят смузи и коктейли, добавляют в салаты, горячие блюда, десерты, а многие привыкли его видеть во вьетнамских немах (роллах) с креветками на фудкортах. Манго продается почти круглогодично, только одни сорта фрукта сменяются другими.
Мангольд с яркими и чуть взъерошенными листьями напоминает красивую юбку, где разноцветные прожилки словно вышивка. Стебли (черешки) растения тоже прекрасны. Они бывают разных оттенков, о которых может мечтать любой дизайнер: кремово-белый, кроваво-красный, призывно пурпурный и ярко-желтый.
Мангостин, он же мангостан — тропический фрукт, который в изобилии выращивается в Таиланде. Под твердой темно-фиолетовой кожурой мангостина скрывается белая сладкая мякоть. Кроме вкуса фрукт может похвастаться многими полезными для здоровья свойствами.
