Продукты на букву М
Знаете ли вы, что продлить жизнь открытой упаковке марципана можно с помощью простого трюка? Плотно заверните остаток в пищевую пленку и поместите ее в герметичный контейнер вместе с парой кусочков сахара-рафинада. Сахар выступит буфером, впитывая лишнюю влагу и не давая марципану высохнуть или отсыреть. Этот метод сохранит идеальную пластичность на 3-4 недели.
Маршмеллоу - сладкие, похожие на подушечки зефирки, которые особенно вкусны, если их поджарить на костре или окунуть в растопленный шоколад. Из маршмеллоу еще готовят глазурь, крем или превращают в начинку торта. Расскажем об этом подробнее и предоставим советы по приготовлению домашнего маршмеллоу.
Маскарпоне — пастообразный незрелый сыр с высоким процентным содержанием молочного жира. Это изобретение, по одной из версий, эпохи Возрождения, и основной ингредиент любимого многими итальянского тирамису.
Для чего нужны масло? Конечно, для приготовления пищи. Вкусной и полезной. Ведь в них содержатся жиры, без которых человек и существовать-то не сможет.
Вы знаете, что нерафинированное масло авокадо имеет очень высокую точку дымления и разрешено к использованию в детском питании с 3 лет? Практический совет для мам: замените сливочное масло на авокадовое в выпечке печенья, маффинов в пропорции 1:1. Мягкий ореховый вкус не перебьет творог или бананы, если они стали начинкой или частью теста, а готовое блюдо останется свежим на 2 дня дольше. Читайте наш гид, в котором мы раскрыли 7 секретов выбора качественного продукта, в том числе по запаху, текстуре, реакции на холод. Знакомим с полезным продуктом ближе
Может хватить заправлять микс из листовых овощей только оливковым или подсолнечным маслом? Возьмите масло грецкого ореха. Но помните, что это масло-одиночка. Оно не терпит конкуренции. Не смешивайте его со сложными винными уксусами и чесноком — они убьют тонкий аромат. Его лучший друг — щепотка соли, капля лимонного сока и капелька меда для баланса. Идеальная пропорция заправки: 3 части масла, 1 часть кислоты, щепотка соли. В материале ниже — разбор того, почему свекла, козий сыр и масло грецкого ореха так хорошо сочетаются, и с какими еще продуктами продукт раскрывает свой жиросжигающий потенциал на 100%.
Если ищете альтернативу семге или палтусу, которая не ударит по бюджету, но подарит не менее яркие вкусовые ощущения, обратите внимание на масляную рыбу. Сливочная, буквально тающая во рту текстура и насыщенный вкус делают ее идеальной основой для стейков, наваристых супов и даже изящных сашими. Это тот случай, когда экономия ведет к новым кулинарным открытиям.
Маслята, наверное, одни из самых вкусных, любимых, и универсальных грибов наших лесов. С масленком можно делать многое: жарить, морозить, сушить, мариновать и солить. И собирать маслята нередко можно с поздней весны и до ноябрьских заморозков.
Мастика — редкая смола со сложным ароматом, который сразу ассоциируется с греческими островами. Внешне это кристаллики или «слезки», прозрачные или чуть мутные, которые при жевании становятся мягкими и вязкими, источая терпкий, слегка хвойный вкус с нюансами ладана и свежескошенной травы.
