Продукты на букву Г
Почему груши Дюшес от одного продавца на рынке или из одной закупки в магазине могут быть то приторно-сладкими, как мед, то безвкусными и деревянными? Дело не в везении, а в агротехнике. Большинство не знают, что этот сорт весьма капризен. Есть верный признак идеальных плодов, который не обманет никогда: легкая «ржавчинка» (сухая, сетчатая шершавость) у плодоножки. Это маркер того, что груша набрала максимум ароматических масел. Выбирайте именно такие плоды и храните их правильно. Дюшес, в отличие от зимних груш, обожает прохладу и ненавидит соседство с бананами. Вот лайфхак, который используют французские фермеры: заверните каждый фрукт в тонкую пергаментную бумагу и положите в ящик для овощей в холодильнике, но подальше от капусты. И ни в коем случае не мойте их до закладки!
Гуава играет важную роль в кухнях стран Латинской Америки. Там ее едят сырой, выжимают сок, готовят из нее соусы и начинки для выпечки. Благодаря высокому содержанию пектина, из экзотического фрукта получается вкусная твердая паста — «сыр из гуавы», который подают на завтрак или как десерт
Гуакамоле приготовить легко, если у вас есть спелое авокадо. Удалите косточку, мякоть разомните, приправьте солью и соком лайма или лимона, перемешайте. Блюдо готово! Вы можете приукрашивать базовую комбинацию гуакамоле много, много раз. Здесь как раз расскажем и об этом тоже, а еще о пользе соуса и его самых удачных сочетаниях с другими продуктами и блюдами.
Гулявник – растение на вид невзрачное. Многочисленные виды гулявника растут как сорняк по всей Европе; только в Подмосковье их - четыре, и все съедобны. Кто-нибудь из этой компании вам наверняка встретится. Скорее всего, это окажется гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale).
Никогда не пытайтесь сварить гусиное яйцо «всмятку» тем же способом, что и куриное. Его плотный белок просто не успеет провариться. Необходимо начинать варку в холодной воде и держать на огне не менее 9 минут. Зато 1 гусиное яйцо может заменить 3 куриных в тесте для пасты, сделав ее цвет глубоко-золотистым, а консистенцию — невероятно эластичной? Секрет — в огромном желтке, богатом лецитином. Как готовить и есть продукт, в чем его особенность? Расскажем все по порядку.
Густера — это не просто какая-то очередная рыбеха из речки, а самая настоящая представительница карповых. Она из той же компании, что и карась, и сазан, только часто ее путают с лещом — уж больно похожа внешне. Познакомимся с густерой поближе.
Гусь — крупная птица, у него прочные кости и толстая кожа, так что справиться с ним непросто. Однако ближе к Рождеству о нем вспоминают по всему миру — и с удовольствием готовят как главное блюдо семейного застолья.
