Кишмиш сорт винограда

Кишмиш сорт винограда: описание продукта

Кишмиш - бессемянный сорт винограда среднего периода созревания. Распространен в республиках Средней Азии.

Ягоды крупные, овальные, янтарного цвета с легким коричневым загаром с солнечной стороны, покрыты сильным налетом. Кожица прочная. Мякоть плотная и хрустящая.

При сушке из него получается высококачественный изюм-кишмиш.

Спелые ягоды кишмиша являются хорошим источником витаминов, легко усваиваемых сахаров, клетчатки и органических кислот, особенно много в них витаминов С, Е, РР и фолиевой кислоты.

Виды и сорта

Выведенных селекционерами кишмишных сортов винограда существует несколько десятков, они отливаются по срокам созревания, особенностям ухода, внешнему виду ягод и подобным характеристикам, по вкусовым качествам они похожи.

Как готовить

Из свежего кишмиша делают варенье и джемы, добавляют его в соки, украшают им десерты. Сушеные плоды используют для кондитерских изделий, салатов, напитков и кисломолочных продуктов.

Сезон

Кишмиш созревает рано - начиная с конца июля, но основной его сезон приходится на август-сентябрь.

Как выбирать и хранить

Хранится кишмиш остаточно долго, но как и другие сорта винограда не любит переохлаждения и повышенной влажности.