Описание продукта
Кишмиш - бессемянный сорт винограда среднего периода созревания. Распространен в республиках Средней Азии.
Ягоды крупные, овальные, янтарного цвета с легким коричневым загаром с солнечной стороны, покрыты сильным налетом. Кожица прочная. Мякоть плотная и хрустящая.
При сушке из него получается высококачественный изюм-кишмиш.
Спелые ягоды кишмиша являются хорошим источником витаминов, легко усваиваемых сахаров, клетчатки и органических кислот, особенно много в них витаминов С, Е, РР и фолиевой кислоты.
Виды и сорта
Выведенных селекционерами кишмишных сортов винограда существует несколько десятков, они отливаются по срокам созревания, особенностям ухода, внешнему виду ягод и подобным характеристикам, по вкусовым качествам они похожи.
Как готовить
Из свежего кишмиша делают варенье и джемы, добавляют его в соки, украшают им десерты. Сушеные плоды используют для кондитерских изделий, салатов, напитков и кисломолочных продуктов.
Сезон
Кишмиш созревает рано - начиная с конца июля, но основной его сезон приходится на август-сентябрь.
Как выбирать и хранить
Хранится кишмиш остаточно долго, но как и другие сорта винограда не любит переохлаждения и повышенной влажности.
