Салат с сельдереем, орехами, курицей и виноградом
Этот легкий освежающий салат с сельдереем, орехами, курицей и виноградом — один из вариантов знаменитого салата Вальдорф, который вот уже второй век пользуется неизменной популярностью во всем мире. Его придумали в одноименном американском отеле, как говорится, из того, что было вечером на кухне. Всего несколько простых ингредиентов, главный из которых — стебли сельдерея, плюс пикантная заправка, а результат получился превосходный. Вкусное, витаминное низкокалорийное блюдо порадует всех. Надо сказать, что в состав классического Вальдорфа входили яблоки и не было куриного филе, а заправляли его майонезом. Мы предлагаем более сбалансированный состав — с куриным филе и полезной заправкой. Попробуйте!
Шаг 1
Как приготовить дома полезный салат с сельдереем, орехами, курицей и виноградом? В этом нет ничего сложного. Подготовьте продукты: отваренное куриное филе, красный виноград, стебли сельдерея, очищенные грецкие орехи, зелень эстрагона, апельсин, уксус рисовый, оливковое масло, соль и перец.
Шаг 2
Сначала приготовьте заправку для салата с сельдереем и орехами. Цедру апельсина снимите мелкой теркой, из самого плода выжмите сок. Вылейте сок в баночку, добавьте тертую цедру, соль, перец, оливковое масло и уксус. Закройте баночку крышкой и потрясите, чтобы все компоненты перемешались.
Шаг 3
Для салата с сельдереем, орехами, курицей и виноградом лучше взять именно малое филе грудки. Курицу нарежьте острым ножом поперек волокон на тонкие ломтики.
Шаг 4
Разложите ломтики куриного филе на тарелке, сбрызните половиной заправки, отложите в сторону, пока готовите остальные компоненты для салата с сельдереем.
Шаг 5
Ягоды красного винограда без косточек разрежьте на половинки или четвертинки. Подсушите на сковороде без масла ядра грецкого ореха, остудите и мелко порубите ножом.
Шаг 6
С помощью овощечистки удалите грубые волокна со стеблей сельдерея. Срежьте зелень, ее можно отложить для других блюд. Нарежьте стебли наискосок небольшими кусочками.
Шаг 7
В миске соедините нарезанные стебли сельдерея, кусочки винограда, рубленые грецкие орехи, полейте оставшейся салатной заправкой и аккуратно перемешайте.
Шаг 8
Разложите на сервировочном блюде приготовленную салатную смесь с сельдереем, на ней красиво распределите заправленные ломики курицы. Листья эстрагона снимите с веточек и посыпьте салат.
В рецептах салатов с сельдереем используют черешковый, корневой и листовой сельдерей. Они различаются вкусом и текстурой, общим остается лишь характерный аромат. Черешковый сельдерей добавляют в ...
Праздничные салаты можно готовить (и снимать пробу) задолго до праздника, тщательно выбирая ингредиенты, сообразуясь со вкусами всех приглашённых. Но это слишком сложно. Гораздо проще приготовить ...
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...
Почему салат Тиффани с виноградом называется именно так? Потому что внешне он действительно напоминает дорогое ювелирное украшение! Вкус же салата невероятно нежный, изысканный, что, опять же, как ...
Пока нет комментариев