Рецепты с шоколадом, сливочным маслом и орехами

Печенье Сэндвич стоит взять на заметку всем сладкоежкам: оно сильно отличается от традиционных домашних вариантов. И разумеется, в лучшую сторону! Ведь как обычно мы готовим печенье? Замешиваем тесто, раскатываем, вырезаем фигурки и, в лучшем случае, дополняем их джемом или вареньем. В нашем рецепте все намного круче, ведь выпеченные в духовке кружочки прослаиваются шоколадным ганашем, после чего они попарно скрепляются. Но и это еще не все! Край печенья окунается в растопленный шоколад, а затем — в рубленый миндаль. Получаются восхитительные сладкие сэндвичи, которые сметаются со стола за считанные минуты.

За простым на первый взгляд названием "Тарт с малиной и фисташками" скрывается большая работа профессионального кондитера. В этом тарте идеально сбалансированы все составляющие: рассыпчатое миндальное тесто, сладкий слой фисташковой пасты, ароматный малиновый кули, который добавляет необходтмую кислинку, воздушный фисташковый крем и ганаш на белом шоколаде. Недаром этот тарт стал таким популярным соцсетях. Мы тоже не остались в стороне и наши повара повторили этот шедевр кондитерского искусства.

Когда вы приготовите домашнюю пасту Нутелла по нашему подробному рецепту с пошаговыми фото, вы больше не захотите брать в магазине готовую. Вкус домашней сладости немного отличается от покупной, но нисколько ей не уступает. Он больше напоминает нежный шоколадный крем. Сделать такую пасту дома, ну, очень просто. Достаточно запастить качественным шоколадом, какао-порошком, молоком и свежими орехами. Паста получается нежной, с однородной текстурой и потрясающим ароматом шоколада. Ее вкусно не только намазывать на хлеб или есть с оладушками и блинами. Ею можно прослаивать коржи для торта, делать с ней начинку для домашних круассанов, рогаликов и булочек. А еще с домашней Нутеллой получаются вкусные молочные коктейли и горячий шоколад.

В праздники, особенно в Новый год или в день рождения, все мы становимся немного детьми. А что радует детей за праздничным столом больше всего? Конечно же, торт или много мороженого. Мы решили соединить в одном рецепте самые желанные и любимые десерты и сделали торт - мороженое. И пусть лучший день, ваш или ваших близких, будет таким же замечательным, красивым и вкусным, как этот необычный десерт. Чтобы сэкономить время, мы использовали готовые продукты (за исключением карамельного соуса). Но вы при желании можете сделать домашнее мороженое и испечь печенье для основы.

Сладкий кекс по классическому рецепту «как в детстве» – для уютного чаепития в кругу семьи, праздничного застолья и в качестве съедобного подарка на любой праздник. Большой пышный кекс, выпеченный по этому рецепту и покрытый глазурью с цукатами, может стать альтернативой куличу на Пасху. И готовится он проще, чем пасхальная выпечка. Для наполнения кексов вы можете брать любые сухофрукты, орешки и их смеси. Мы выбрали изюм, цукаты из цитрусовых и немного рубленных орехов. Если не очень любите выпечку с изюмом, замените сушеный виноград на вяленую вишню или клюкву.

Торт «Министерский» с маком и орехами, какао и заварным кремом был весьма популярен в советских семьях. Это легко объяснить доступностью ингредиентов, относительной простотой приготовления и приятным богатым вкусом. Мягкие бисквитные коржи с добавками и нежный молочный крем с ароматом ванили — сложно недооценить это сочетание. В каждом доме был свой рецепт торта «Министерский», поэтому аутентичный вариант, с которого все началось, сегодня найти не представляется возможным. А значит, не возбраняется взять идею десерта и доработать ее на свой вкус, как, собственно, и делали кулинары-любители в СССР. В наши дни, например, логично использовать разрыхлитель, а не соду, которой пользовались в Союзе, если вам не нравится даже незначительный ее запах, а вместо ванильного сахара вполне можно взять ванильную пасту или экстракт как более натуральные компоненты из премиальной лиги.

Шоколадная колбаса - в моем детстве это было настоящее лакомство. Ее "подавали" только продвинутые девочки! И не раскрывали секрета ее приготовления. Это вам не какая-то банальная "Картошка"! Время шло... И теперь я готовлю это чудо Salame di cioccоlato по рецепту из Италии. Это конечно не та колбаска из детства... Теперь она у меня намного изысканней и вкуснее!

Я заметила, что на моей кухне произошла "эволюция" рецептов. Если раньше я готовила по рецептам подруг, коллег, знакомых, то теперь всё больше меня тянет не эксперименты из глянцевых журналов, иностранных книг (которые еще перевести надо) и т.д. Я подумала, почему я раньше пыталась добыть понравившийся рецепт всеми способами, а теперь "забросила" старые рецепты? Возможно, я потеряла страх испортить продукты (к счастью, теперь доступна любая экзотика, и не надо простаивать длинную очередь за сыром или прятать банку шпрот и сгущенки для Нового года)? Или это мода на продукты диктует свое? Как бы то не было,к некоторым рецептам я решила вернуться. Вот еще один рецепт печенья "из прошлого века". Если бы Вы знали, какой фурор оно производило на столе... Побеждали только "Орешки" в этой битве)))

Как же стремительно меняются герои на кулинарных подмостках. Вот, вроде, недавно примой была чечевица различных цветов, а сегодня на пике популярности экзотическая киноа. Крупа очень полезная, но, как оказалось, не во всех семьях она "прижилась". Мне повезло, моя семья ее очень любит. Но что делать, если этот "многострадальный" пакетик кочует по кухне, не находя себе применение? Попробуйте добавить шоколад! Пирог напоминает что-то среднее между хорошим брауни и "правильным" бисквитом. Очень вкусный и шоколадный, а киноа там никто и не найдет. Зато какую фактурность она придает готовому пирогу... И обратите внимание, что муки в пироге совсем чуть-чуть, а значит можно слопать даже 2!!! кусочка)))

Очень ароматный влажный кекс, полный разнообразных сухофруктов, настоянных на вишневой домашней наливке. Специи кладите по своему вкусу. Рецепт рассчитан для формы 18-20 см.

Колбаска из печенья и какао — тот самый десерт, который многие из нас помнят с детства. Простой, бесхитростный, но при этом очень вкусный. И современные люди, избалованные широким ассортиментом всевозможных покупных лакомств, нет-нет, да и затоскуют по вкусу домашних, которые когда-то готовили мамы и бабушки. Например, по шоколадной колбаске! Попробуйте приготовить ее по нашему рецепту, и вы останетесь очень довольны результатом. Ну а дети точно будут в восторге и потом непременно попросят делать это угощение снова и снова.

Крокембу́ш (фр. croquembouche) — французский торт-десерт, представляющий собой высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалём, фруктами, засахаренными цветами. А у меня вольная интерпретация: крокембуш из разноцветных пирожных шу с заварным кремом на основе пломбира. Хотите порадовать детей и гостей красочным съедобным тортом-ёлкой? Тогда этот рецепт для вас! В этом рецепте заварные пирожные шу покрыты красивой корочкой из песочного теста, которая называется кракелин. Шу с кракелином смотрятся очень празднично, ведь таким образом пирожные можно раскрасить в разные цвета! Отдельного упоминания заслуживает заварной крем на мороженом! Крем получается очень вкусным и изысканным! Идеальная начинка для шу и эклеров! Пломбир для крема берем самый качественный. Чтобы была интрига, я разделила крем на 3 части, в одну из частей добавила какао и получился вкуснейший шоколадный крем, а в другую мелко нарезанные орехи.

Если однажды вы попробуете торт «Киевский» грильяжный, то обычный «Киевский» вас уже не устроит: вкус будет казаться более плоским, одномерным. Молотый грильяж из карамели и фундука придают крему очень изысканный вкус. Отличный вариант торта для новогоднего сладкого стола, который понравится и старшему, и молодому поколениям. Предположительно по такому рецепту готовят «Киевский» грильяжный на знаменитой фабрике «Рошен» и именно его все везут из Киева в качестве сувенира. А мы с вами можем создать сувенир своими руками!

Обалденный торт, за 15 минут, БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Приготовленный из печенья, фундука, Nutella и шоколада. Очень вкусный, хрустящий и мега шоколадный! Попробуйте приготовить этот тортик без выпечки из печенья, и порадуйте своих родных и близких.

Миндальное печенье «Опера» имеет довольно скандальную репутацию. За копирайт на его изобретение спорили две известных парижских кондитерских: «Клиши» на бульваре Бомарше и «Даллойу» в районе Опера. У первой, к слову, было неоспоримое преимущество: именно ее шеф-кондитер Луи Клиши представил миндальный десерт на кулинарной выставке, проводившейся в 1903 году. Но история все же предпочла ему другое название – в честь парижского театра оперы. Приготовить такое миндальное печенье в домашних условиях очень просто.

Любой принц будет очень рад такому сладкому подарку от своей любимой – нежный миндально-масляный бисквит с легким ароматом какао и коньяка и с тающей во рту вишнево-сливочной начинкой. Вы не пожалеете о времени, потраченном на его приготовление! Его базовый рецепт я нашла в журнале «Сладкий смак» № 6 1995 года и с тех пор всегда пеку его 14 февраля на День святого Валентина – покровителя всех влюбленных – для своего мужа. P.S. Этот вкуснейший торт я готовила на конкурсе «Кулинарная звезда», проходившем в рамках гастрономического фестиваля «Фуд-шоу-2011» в Гостином дворе г. Москвы. Единственное его отличие от данного рецепта –внешнее оформление, которое соответствовало теме конкурса «Попробуй Рождество на вкус». Членам жюри он оочень понравился (шеф-повар Джузеппе Тодиско даже попросил у меня его рецепт)).

Домашний хлеб – особая история, а если домашний хлеб печётся к Рождеству, он ещё наделяется особыми чудесными свойствами. Давайте творить чудеса своими руками!

Это самый вкусный торт,который я пробовала,сочетание клубники и шоколада подарят вам шквал наслаждения.

При моем полном равнодушии к белому шоколаду, должна признать, что здесь он очень уместен: тесто получается нежным, в меру сладким, почти бисквитным. И вместе с кремом из сливочного сыра и незамысловатым украшением из кусочков рахат-лукума и зеленых фисташек капкейки становятся настоящими маленькими тортиками.

Шоколадный пирог с грушами — максимально простой в приготовлении, но весьма эффектный в подаче! Ниже я с удовольствием поделюсь пошаговым рецептом и советами по выбору груш: остальные ингредиенты, скорее всего, уже имеются в вашем холодильнике. А пока пирог выпекается в духовке, ставьте чайник и засекайте время: аромат домашней выпечки в считанные минуты соберет на кухне всех домашних. По желанию вы можете подать каждую из порций пирога с шариком мороженого — в лучших гастрономических традициях современности.

Один из самых популярных и самых вкусных пряников, который подают в Польше на Рождество.. Мягкий, ароматный и тает во рту. Тесто готовим на 5-6 недель перед выпечкой и храним в прохладном месте (например, холодильнике). Затем выпекаем коржи, смазывам и заливаем глазурью. Пряники сохраняют свежесть в закрытой жестяной коробке даже по истечении двух недель. Сливовый джем для промазывания коржей подходит превосходно. Можно использовать также вареную сгущёнку, ореховую массу, а верх заливать не только шоколадной помадкой, но и белой сахарной глазурью. Рецепт из книги Марии Лемнис «W staropolskiej kuchni i przy polskim stole».

Это рецепт "светлого" брауни, где вместо темного шоколада используется белый.

Овсяное печенье, с шоколадом или без, любят очень многие, а вот готовят дома редко. Причина проста: несмотря на то, что на просторах интернета имеется огромное количество рецептов этого лакомства, действительно хороших среди них немного. Вот так попробует человек приготовить по ним раз-другой и прекращает попытки, потому что «не то». А уж если он был знаком с советским овсяным печеньем — тем более! Уж что-что, но оно в те времена было каким-то необыкновенно вкусным. Спешим обрадовать тех, кто ностальгирует: наше овсяное печенье очень похоже на советское. Ну а «купать» его в шоколаде или нет — решать только вам!

Вкуснейшие ароматные многими любимые булочки Синнабон с глазурью из белого шоколада и орехов.Очень вкусно подавать такие булочки к завтраку с чашечкой ароматного кофе с молоком или какао.

Очень быстрый рецепт торта для микроволновой печи.

Представляю вашему вниманию вкуснейший ореховый торт с кофейным кремом! Десерт, рецептом которого я поделюсь, обладает абсолютно гармоничным набором вкусов и понравится многим: ароматные коржи из ореховой муки, пряная карамель из сахара мусковадо и воздушный сливочно-кофейный крем — сочетание, пред которым сложно устоять! Вкус торта получится в меру сладкий, что, несомненно, является его плюсом. А декор — с новогодним настроением! Подайте его к праздничному чаепитию, торжественно водрузив на самый центр стола!

Еще один рецепт очень необычного и вкусного муссового торта, покрытого моим любимым шоколадным велюром. В составе этого торта: миндальный бисквит Джоконда, хрустящий слой из миндального крамбла в соленой карамели, компоте из яблока с сидром и карамельный мусс с сидром. Вкус этого торта получается очень благородный - неприторный, тонкий. Такой, каким и должны быть современные десерты. Украсила я этого красавца муссовым шариком, шоколадным декором из белого темперированного шоколада, нейтральным гелем и сахарными бусинами. Надеюсь, кто-нибудь вдохновится этим десертом так же, как и я.

Шоколадная колбаса — популярное лакомство, которое завоевало сердца многих сладкоежек. Этот десерт внешне напоминает мясную колбасу, но состоит из измельченного печенья, сливочного масла, какао или шоколада, часто туда добавляют разные орехи и сухофрукты. Идея создания подобных сладких рулетов и пирожных возникла в Европе. В XVIII веке в Германии существовали десерты, похожие на современную «шоколадную колбасу из печенья», которые назывались «торт-сухарь», «пряник-торт» или «хлебный торт». Позже в разных странах появились свои варианты рецептов шоколадных колбас, например, в Италии и Португалии — «салями из шоколада», в Турции — «мозаичный пирог». Однако в СССР кондитерская колбаса приобрела особую популярность в послевоенные годы, когда дефицит шоколада и других сладостей заставлял искать альтернативы. Пытаясь сделать лакомство, хозяйки экспериментировали с простыми продуктами — печеньем, какао, сахаром и маслом. Как оказалось, колбасу из печенья очень легко адаптировать под любой вкус, добавляя орехи, сухофрукты или разные виды шоколада. Мы предлагаем добавить вяленую вишню — она придаст шоколадной колбасе легкую кислинку и создаст прекрасный контраст с грецким орехом и темным шоколадом. Однако вы можете использовать любые орехи и сухофрукты и создавать новые уникальные рецепты шоколадной колбасы.

Имеет интересную форму благодаря переплетающимся полоскам теста с начинкой.

Приготовьте песочный тарт с грушей и кремом баваруа — от этого десерта вы останетесь в восторге! Тончайшая песочная основа, слегка грубоватая и хрустящая, ароматный шоколадно-грушевый ганаш, слой нежнейшего баварского крема, а в качестве финального аккорда — соблазнительный веер из тонко нарезанных пряных груш! Манипуляций с тестом — самый необходимый минимум. Основное правило его приготовления — все ингредиенты должны быть очень холодными. В остальном положитесь на мой пошаговый рецепт, который уже ждет ниже.

Шоколадно-сливочная пасха может быть не только вкусной и нежной, но и очень красивой. И даже не за счет украшения кондитерской посыпкой или цукатами, а благодаря чередованию двух контрастных слоев — сливочного и шоколадного. Также мы предлагаем добавить в творожную массу измельченный миндаль, но если под рукой его нет — ничего страшного, пасха получится вкусной и без него. Важно только купить творог жирностью не менее 9%: если взять более диетический продукт, то праздничный десерт может выйти суховатым, а его консистенция — не такой кремовой. Для приготовления творожной пасхи со сливками, рецепт которой мы публикуем ниже, вы можете использовать не одну пасочницу, а несколько форм разного размера — это удобно, если вы хотите подать десерт порционно.

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки в советское время была одним из самых популярных и любимых домашних десертов. Все ингредиенты доступны в магазине, приготовление несложное и занимает немного времени, а результат всегда радует. Шоколадная колбаса эффектно выглядит и отлично подходит к чаепитию даже в праздничные дни. Предлагаем вам свой рецепт приготовления этого лакомства из печенья, орехов, сгущенки, какао, сливочного масла и темного шоколада. Подготовьте все ингредиенты по списку и приступим!

По этому рецепту я пеку красивый пасхальный кулич с гнездышком уже несколько лет, и каждый раз он получается фантастически ароматный, вкусный и нежный, а я с гордостью и радостью на душе угощаю близких и друзей. Смастерить марципановое яйцо для украшения кулича — не проблема, главное — купить сырье хорошего качества. Самый свежий марципан вы сможете купить при кондитерской фабрике или в крупном супермаркете с хорошим товарооборотом, но цена на этот продукт может сильно варьироваться в зависимости от процентного содержания в нем миндальной муки.

Пасха с черносливом, курагой и изюмом может выглядеть очень эффектно, если сделать ее еще и двухслойной. Это несложно: достаточно вмешать в часть творожной массы немного растопленного горького шоколада, а затем поочередно выложить обе массы — сливочную белую и коричневую шоколадную — в форму. Чередование двух контрастных слоев не только придаст десерту праздничный вид, но и сделает его вкус еще более интересным. Особенно понравится такая творожная пасха поклонникам шоколада, а также тем, кто любит традиционные угощения в необычной подаче.

Торт "Птичье молоко" по ГОСТу один из моих любимых тортов. А со вкусом малины, фисташки и розы этот торт приобретает особый шарм, равнодушным не остался никто! Очень рекомендую попробовать!

Пасха по этому рецепту получается очень нежной на вкус. Набор ингредиентов дан на форму пасхи 750 грамм.

Творожная пасха - это один из самых вкусных десертов, по моему мнению. Нежная, сливочная, с кусочками сухофруктов... Особую прелесть добавляет и то, что готовится она раз в году)) Поэтому успейте ее попробовать!

Шоколадные приятно-тягучие брауни-маффины с грецкими орехами.

Торт «Муравейник» с грецкими орехами и маком — один из самых популярных. Хрустящее и рассыпчатое песочное тесто на натуральном сливочном масле в сочетании с нежным карамельным кремом на основе вареной сгущенки — это очень вкусно, особенно с поджаренными грецкими орехами. А если еще полить конус «Муравейника» масляной глазурью из белого и горького шоколада и посыпать маком, торт вообще превращается в кондитерский шедевр. Самое главное, что делать его просто, а испортить очень трудно. Придерживайтесь нашего рецепта, и «Муравейник» получится на славу!

Отлично на завтрак!