25 ноября 2015 / Kirilenkoluba

Торт Клубника в шоколаде

Это самый вкусный торт,который я пробовала,сочетание клубники и шоколада подарят вам шквал наслаждения.

Торт Клубника в шоколаде
Торт Клубника в шоколаде 2
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г пшеничной муки
  • 600 г сахара
  • 100 г какао
  • 3 ч. л. соды
  • 2 ч. л. соли
  • 4 яйца
  • 120 г сливочного масла
  • 120 мл оливкового масла
  • 560 мл молока
  • 2 ч. л. уксуса 6%
Ганаш:
  • 100 г горького шоколада 75%
  • 100 г сливок 33%
  • 10 г сливочного масла
Крем:
  • 500 г творожного сыра
  • 200 гр. сливочного масла
  • 200 г сахарной пудры
Украшение:
  • грецкие орехи, клубника

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Бисквит: Смешиваем муку, сахар, какао, соду и соль. Добавляем яйца, размягченное сливочное масло, оливковое масло, молоко и уксус, смешиваем все миксером до однородности.
Шаг 2
Берем форму, смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой, на дно кладем круг из пергаментной бумаги. Выливаем 1/3 часть теста, (лучше взвесить все тесто и разделить на три) выпекаем корж минут 50-60 при 170 гр.до сухой зубочистки.
Шаг 3
Вынимаем, кладем на решетку до полного остывания,заворачиваем в пищевую плёнку и на сутки в холодильник, повторяем с двумя другими тоже
Шаг 4
Крем: Масло выкладываем из холодильника за 2-3 часа,сыр, наоборот,должен быть холодным. Взбиваем масло с пудрой, затем добавляем сыр, продолжаем взбивать до однородности и пышности.
Шаг 5
Ганаш: Шоколад ломаем в тарелку,заливаем сливками и в микроволновку по 20 секунд греем,мешаем,и так несколько раз пока шоколад не растает. Потом туда масло и взбить до однородности.
Шаг 6
Сборка торта: Промазываем коржи кремом, в одном слое я измельчила грецких орехов 50 гр,в одном порезала 4-5 клубничек, поливаем сверху ганашем, делая подтёки и украшаем ягодами и орехами.
Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Выпечка с клубникой Выпечка с клубникой

Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с ...

Праздничные торты Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и ...

Шоколадные фигурки Шоколадные фигурки

Фигурки из шоколада, сделанные своими руками, станут отличным подарком и для маленьких детишек, и ...

Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев