выпечка, десерт Всем
18 апреля 2015 / Марина Z.

Шоколадный пирог с грушами

Шоколадный пирог с грушами
Шоколадный пирог с грушами 2
Шоколадный пирог с грушами 3
Шоколадный пирог с грушами 4
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Праздничные блюда к пасхальному столу
70 лет Победы
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Груша (спелые, сладкие) — 3 шт.
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
  • Сахар — 180 г
  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Орехи — 100 г
  • Разрыхлитель теста — 8 г
  • Молоко — 100 мл
  • Какао-порошок — 4 ст. л.
  • Мука — 200 г
  • Шоколад темный — 60 г
  • Сахарная пудра — 30 г
  • Ассорти ягодное (виноград и смородина для украшения) — 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Шоколадный пирог с грушами. Шаг 1
Шоколадный пирог с грушами ингредиенты Груши почистить, разрезать пополам, удалить сердцевину. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом. Уложить груши срезом вниз.
Шаг 2
Шоколадный пирог с грушами. Шаг 2
Масло соединить с сахаром.
Шаг 3
Шоколадный пирог с грушами. Шаг 3
Взбить до пышной консистенции.
Шаг 4
Шоколадный пирог с грушами. Шаг 4
Ввести яйца, не переставая взбивать миксером.
Шаг 5
Шоколадный пирог с грушами. Шаг 5
Шоколадный пирог с грушами ингредиенты Просеять в отдельную емкость муку, разрыхлитель и какао-порошок. Шоколад натереть на терке туда же.
Шаг 6
Шоколадный пирог с грушами. Шаг 6
Соединить жидкие и сухие ингредиенты. Добавить дробленые орехи. Аккуратно размешать лопаточкой методом складывания. Получившуюся шоколадную массу влить в форму поверх груш.
Шаг 7
Шоколадный пирог с грушами. Шаг 7
Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 град. примерно 50 мин. Проверять готовность деревянной палочкой.
Шаг 8
Шоколадный пирог с грушами. Шаг 8
Готовый пирог остудить в форме, перевернуть, посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами. Приятного аппетита!
Время подготовки
15 мин
Время готовки
50 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Ланч, Масленица, Новый год, Обед, Пасха, Полдник, Рождество, Романтический ужин, Ужин
Устройство
духовка / духовой шкаф
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

шоколадный пирог, пирог с грушами, выпечка с орехами, выпечка, пирог,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Лидия. 29 февраля 2016

Сделала строго по рецепту, правда в нем не указано в какой очередности добавлять молоко, поэтому вливала его при смешивании с мукой. Шоколад брала для выпечки, он довольно твердый и его легко крошить на терке, незначительные его остатки(которые уже невозможно было удержать в руке) растворились при выпечке. Груши брала крупного размера в количестве двух, резала их на ломтики, так как дольками они бы занимали большую часть формы. Пекарскую бумагу не использовала, если промазать форму маслом, пирог прекрасно отделится от нее. Про выпечку: сначала форму пришлось закрыть фольгой, чтобы верх не подгорел, по этой причине время приготовления в духовке увеличилось еще на 30 минут. Через 50 минут после старта сняла фольгу, под ней еще жидкое тесто. Оказалось, что температуру по ошибке поставила 170, пропекла при ней еще 10 минут, затем перевела 180 и допекала плюс 20 минут, всего 30 минут дополнительного времени. Готовый результат: на мой вкус не хватало сладости, поэтому нарезанные кусочки посыпала сахарной пудрой. Бисквит совсем немного отдает шоколадом, вязкий на вкус, груши не совсем мягкие, скорее по кондиции напоминают консервированные. В принципе домашним понравилось, если с удовольствием. На свой вкус я бы в следующий раз добавила больше сахара и какао. Спасибо за рецепт.