Главная
Рецепты
Рождественская выпечка
Рождественский хлеб с цукатами и орехами

22 декабря 2016 г.

Рождественский хлеб с цукатами и орехами

Name: Рождественский хлеб с цукатами и орехами
Prep time: 17 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 18 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи); Ром; Мускатный орех молотый; Изюм; Миндаль жареный; Молоко; Дрожжи; Мука пшеничная высшего сорта; Масло сливочное 60%; Соль; Яйцо куриное; Имбирь молотый; Цедра лимона; Ваниль; Сахар-песок; Шоколад молочный; Цукаты (смесь кубиков ананаса и папайи); Орехи

Ольга Захарова

22 декабря 2016 г.

*Рождественский хлеб с цукатами и орехами от Хлебной лавки* *(Фото: предоставлено пресс-службой заведения)*

К рецепту

Домашний хлеб – особая история, а если домашний хлеб печётся к Рождеству, он ещё наделяется особыми чудесными свойствами. Давайте творить чудеса своими руками!

Сложность: средне

Подготовка: 17 ч

Калории: 875.25 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 16.86 г/35.45 г/112.06

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеВстреча с друзьямиДень рожденияНовый годРождествоДетский праздникДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Цукаты – 150 г

Ром – 150 г

Тёртый мускатный орех – 2 г

Изюм – 150 г

Миндаль – 150 г

Молоко – 300 г

Дрожжи свежие - 10 г

Мука в/с - 500 г

Сливочное масло – 150 г плюс для смазывания

Соль – 8 г

Яйцо - 2 шт.

Молотый имбирь – 2 г

Лимонная цедра от 2 лимонов

Ваниль – 2 г

Сахар – 150 г

Шоколад молочный – 150 г

Цукаты для украшения

Орехи для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цукаты, ром, мускатный орех, изюм и миндаль перемешать и оставить на 12 часов.

Шаг 2

Затем приготовить опару, для этого перемешать 200 г молока, 2 ст. л. сахара и дрожжи и оставить на 1 час.

Шаг 3

В получившуюся опару добавить муку, молоко 100 гр., масло сливочное, соль, яйца, оставшийся сахар, ваниль, имбирь, цедру и мускатный орех, замесить тесто и добавить цукаты в роме. Перемешать до однородной массы. Оставить тесто минимум на 2 часа.

Шаг 4

Из теста сделать форму батона, накрыть пищевой пленкой, и оставить еще на 2 часа в теплом месте.

Шаг 5

Выпекать в духовке при 180 °С, 40-60 минут. Горячий хлеб смазать мягким сливочном маслом.

Шаг 6

Растопить на водяной бане молочный шоколад и смазать им остывший хлеб. Украсить цукатами или орехами.

КСТАТИ

Рецепт разработан и предоставлен Еленой Мироновой, шеф-кондитером кафе-пекарни «Хлебная лавка»

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рождество #выпечка #Встреча с друзьями #выпекание #новый год #детский праздник #рождественские рецепты #День рождения #рождественская выпечка #хлебная лавка #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рождественское полено

Торт «Рождественское полено» - уникальный способ перенести в современную жизнь средневековую традицию сжигания перед Рождеством специально выбранного ритуального бревна. В конце 19-го века французские ...

ГРУППА

Выпечка из творога. Творожное тесто

Выпечка из творога вкусна, полезна и разнообразна. Для выпечки подойдет любой творог: жирный и обезжиренный, мягкий и сухой, пресный и с кислинкой, магазинный и купленный на рынке. Даже творог ...

ГРУППА

Штоллен

В мировом параде рождественской выпечки штоллен представляет Германию. Считается, что продолговатая форма и белоснежная от сахарной пудры поверхность штоллена символизируют спеленутого ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Немецкий рождественский штоллен

Без немецкого рождественского штоллена невозможно себе представить одноименный праздник в Германии. В канун его полки магазинов буквально ломятся от красочных упаковок с этими кексами! Но самые ...

РЕЦЕПТ

Творожная пасха с цукатами

Готовили ли вы когда-нибудь творожную пасху с цукатами? Если нет, то самое время освоить наш простой рецепт! Воплощение его в жизнь не потребует от вас каких-либо сверхъестественных навыков, а ...