Рецепты на ужин с мясной гастрономией и курятиной

Паэлью с курицей и чоризо можно приготовить по традиционному испанскому рецепту, а можно по филиппинскому. Многие удивятся: какая такая паэлья на Филиппинах? Где Испания и где Филиппины! Все просто. Филиппинские острова на протяжении трех с половиной веков были колонией Испанской империи. Они даже названы были в XVI веке в честь испанского принца и короля Филиппа II. И неудивительно, что испанская кухня сильно повлияла на местную. Паэлья в филиппинском стиле немного более мудреная, чем валенсийская. Чего в нее только не добавляют, и каких только разновидностей этого блюда нет. Мы предлагаем рецепт паэльи с курицей и чоризо, без морепродуктов, но с большим количеством мяса и куриных потрохов. А также – с изюмом и бананами!

Куриный рулет легко приготовить в аэрогриле. Процесс ничем не отличается от запекания в духовке, так что вы вполне можете использовать наш рецепт для любого устройства, какое вам удобнее. Но в аэрогриле рулеты получатся идеальными: нежными внутри и с хрустящей румяной корочкой снаружи. Корочку и прекрасный аромат рулетам обеспечит сырокопченый бекон, которым не стоит пренебрегать, если речь идет о постной куриной грудке. Глубокие сладковатые нотки начинке придаст чернослив, а пикантность — чеснок. Ну и сыр — куда ж без него — все свяжет и гармонизирует.

Салат «Мужская мечта» носит столь красивое название совершенно заслуженно. Уверены, что если вы приготовите это блюдо по нашему рецепту, то ваши близкие, особенно представители сильного пола, по достоинству оценят простое, но очень удачное сочетание курицы, ветчины, яиц и маринованных грибов. Эстеты же отметят и симпатичную подачу салата — на зеленых хрустящих листьях в обрамлении кружочков красных помидоров. Кстати, если хотите усилить впечатление, приготовьте блюдо порционно, разложив ингредиенты в соусе по небольшим тарелкам: это подчеркнет ваше внимание к личности каждого сидящего за столом.

Селянка – старинное русское второе блюдо из капусты (не путать с солянкой – первым блюдом). Может быть как постной, например, с грибами, так и богатой – с рыбой, птицей, мясом или с копченостями. Обычно селянку готовили в печи на сковороде.

Перловка с курицей и овощами, приготовленная по этому рецепту, изменит ваше, возможно, скептическое, а то и несколько пренебрежительное отношение к этой крупе. Получится настолько аппетитно, что никому и в голову не придет задумываться о ее статусе в принципе! Перловка здесь — настоящая королева, которую «делает» свита. Бекон, морковка, порей, чеснок… И, конечно, яблочный сидр, который придает вкусу неподражаемо благородные оттенки. Готовится перловка с курицей и овощами просто и не слишком долго, поэтому блюдо вполне можно подать на ужин в будни.

Если бы вы знали, как просто приготовить колбаски или сосиски самостоятельно, то давно бы перестали покупать их в магазине. Специально для вас мы написали подробный рецепт удивительно вкусных колбасок из свинины и курицы. Похожие продают на ярмарках в Германии.

Курицу в духовке в белом винном соусе можно приготовить в большом жаропрочном глиняном горшке, заменив крышку слоёным или дрожжевым тестом. Её можно есть потом вместе с курицей, вместо хлеба. Она вкусна, поскольку пропитывается всеми ароматами этого сытного горячего блюда. А можно запекать курицу и в порционных горшочках - это тоже отличный вариант.

Осталась мясная нарезка, буженина, запеченная птица? Значит, пора готовить сборную мясную солянку!

Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского праздничного салата, обладающая, на наш взгляд, более нежным и деликатным вкусом. Особенно если заправить его майонезом домашнего «производства»! Кстати, многие предпочитают в этом случае заменять репчатый лук зеленым, что, опять же, работает на более мягкий вкус блюда. Попробуйте оба варианта и выберите тот, что больше нравится. Подавать салат Оливье с курицей можно как традиционно — в большом салатнике — так и небольших широких стаканах, что всегда смотрится особенно изысканно.

Этот итальянский суп очень напоминает наши пельмени в бульоне. Очень маленькие пельмени в очень ароматном бульоне -и все это очень вкусно.

Фаршированные куриные рулеты под горчичным соусом — блюдо несложное в приготовлении, но очень оригинальное и эффектное. Поэтому если вы хотите произвести впечатление на своих гостей, непременно возьмите наш рецепт на заметку. Обратите внимание: куриное филе для рулетиков мы не отбиваем молотком, как обычно поступаем с мясом, а прижимаем дном сковороды или раскатываем скалкой, чтобы не повредить нежную текстуру мякоти. Особый вкус рулетикам придает соус с зернистой горчицей — более изысканной, по сравнению с обычной острой.

Гороховый суп с копченостями готовить одно удовольствие – его аромат не оставит равнодушным даже сытого человека. Ничего сложного в его приготовлении нет. Легко убедиться в этом вы сможете сами, используя наш пошаговый рецепт. Классический суп с копченым мясом, будь то ребрышко или подкопченное куриное филе, не всегда включает в себя картофель, но мы решили иначе. Если уж варить такой суп, то с овощами непременно – картошка, морковь и даже сладкий перец правильно поддержат главные ингредиенты первого блюда – бобовые и копченые специалитеты.

К такому ужину можно просто нарезать вкусных помидоров и посыпать их крупномолотым черным перцем и солью из мельницы.

Петух в красном вине, или coq au vin (произносится «кок о вэн») — старинное французское блюдо. Готовится долго, но оно того стоит! Внешне как будто бы ничего особенного, но аромат и вкус этого блюда просто на высоте. Неудивительно, ведь в списке ингредиентов есть и бекон, и бренди, и шампиньоны, и тимьян. Петух в красном вине украсит любой зимний вечер, а также его можно подать к праздничному столу, например, на Новый год. Не все же запекать курицу или утку в духовке, согласитесь, это слишком банально.

Куриные рулетики с беконом и копченым сыром, запеченные в томатно-соевом соусе, — превосходный вариант для семейного ужина: сытный и очень вкусный. Только, пожалуй, для будней он не очень подойдет, так как приготовление этого горячего требует определенной сноровки, и времени. Основу блюда составляют рулетики из куриного филе с копченым сыром, завернутые в ломтики бекона (он делает блюдо более сочным). Причем обжаривать их не надо: согласно рецепту, они заливаются соусом и затем запекаются в духовке. Останется только дополнить куриные рулетики с беконом и копченым сыром зеленью и сполна насладиться их выразительным вкусом.

Перед вами настоящая летняя пицца. 
И пусть рецепт ее не очень традиционный, результат получается потрясающе вкусным. Особенно она понравится тем, кто любит сочетание сладкого и соленого в одном блюде.

Предлагаем вам приготовить вкусный куриный рулет в беконе, который украсит любой праздничный стол.

Куриное филе, запеченное в беконе, — очень вкусное горячее, которое можно подать как на второе, так и на ужин. Диетическим блюдо, конечно, не назовешь, но иногда такое позволить себе точно можно. Тем более что с гастрономической точки зрения оно очень хорошо продумано! Куриное филе практически не содержит жира, поэтому нередко получается суховатым. Бекон же с лихвой компенсирует этот недостаток и позволяет получить сочное блюдо, да и к тому же очень ароматное. Что касается рецепта приготовления блюда, он довольно простой и понятный. Уверены, что вы справитесь с этим делом и в ближайшее время порадуете близких куриным филе, запеченным в беконе.

Котлеты из куриного и свиного фарша — хорошая идея. Сочетание постной куриной грудки и сочной жирной свинины даст в итоге превосходный результат. Котлеты получатся нежными и вкусными. Собственно, про котлеты все давно известно, тем не менее люди продолжают делать одни и те же ошибки: традиционно добавляют в фарш яйца и молоко, как их учила мама и бабушка. Но и то, и другое не делают фарш нежнее: животные белки связываются между собой, что дает результат противоположный ожидаемому. А то, что без яйца котлеты развалятся, это миф: хорошо вымешанный и отбитый фарш прекрасно держит форму. Котлеты по нашему рецепту будут особенно вкусны благодаря секретному ингредиенту — копченому бекону. Попробуйте сами и угостите близких — все останутся довольны.

Это блюдо из Германии идеально подходит для любого времени года. Ароматная курица, густой насыщенный соус и нежные клецки Spätzle.

Чили кон карне с испанского переводится буквально как «чили с мясом». Блюдо очень популярно в Мексике и в американском Техасе. Основные компоненты чили кон карне - острый перец и измельченное мясо. Остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона и вкусовых предпочтений - репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль ( в техасском варианте ее, кстати, нет). В качестве приправ чаще всего в блюдо идут орегано, зира и черный перец. Но самая необычная добавка - сахар, который иногда заменяют медом и даже шоколадом.

Если у вас часть семьи постится, а часть нет – это идеальный рецепт. Просто обжарьте курицу и колбаски отдельно, а фасоль с овощами – отдельно. А перед подачей смешайте для мясоедов содержимое двух сковородок.

Куриный рулет с абрикосами и беконом - прекрасная закуска для любого праздничного мероприятия.

На Карибах это блюдо называется asapao, и каждая хозяйка готовит его по-своему. 
Результат зависит от количества риса и времени тушения – где-то это блюдо будет больше напоминать густой суп, а где-то смахивать на плов. У этой еды нет правильных или неправильных консистенций, можно готовить, как вам нравится.

Приготовьте рулетики из курицы с беконом в духовке и подайте их обжигающе скворчащими прямиком на стол с тарелкой любимых овощей. По-итальянски такие рулетики называются «инвольтини», и обычно их готовят из мякоти телятины или индейки. Но куриная грудка ничуть не хуже – приготовится она гораздо быстрее, да и сам процесс не особо хлопотный. Главное – не пересушите! Пусть бекон хорошо поджарится, а мясо останется нежным! Не забудьте удалить зубочистки, которыми по нашему рецепту скрепляли куриные рулеты.

Шашлычки из индейки на шпажках в духовке — блюдо очень гармоничное, идеально сбалансированное по текстуре, вкусу и аромату. Кажется, здесь предусмотрено и скомпенсировано все! Маложирное филе индейки при жарке получается суховатым, но эта проблема решается за счет бекона. Базилик придает шашлычкам приятный свежий аромат. Что же касается вкуса шашлычков, то он насыщенный и многогранный, благодаря всем немногочисленным, но очень правильным ингредиентам блюда. Летом индейку в беконе на шпажках можно жарить на решетке гриля над углями. Ну а в холодный сезон готовьте такие шашлычки в духовке, ведь большинство из них оборудовано верхним грилем.

Побалуйте своих близких вкусным ужином, приготовив куриное филе со сливочным сыром и беконом. Блюдо не требует сложных операций, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Как и многие блюда в духовке, готовится печеная картошка просто, а любят ее все от мала до велика. Пока картофель будет запекаться, приготовьте к нему начинки (с ними придется немного постараться). Мы выбрали наполнение на любой вкус – с брюссельской капустой и шпинатом; с курицей и сыром; с селедкой и яблоком в духе форшмака; с брынзой и свежим огурцом. Печеная картошка с начинкой в любом варианте из представленных получится необычайно ароматной, вкусной и питательной. Чуть не забыли – по рецепту вам потребуется фольга для запекания. В ней же при желании можно потом подать блюдо - очень удобно!

Если вы планируете праздничный ужин на неделе, но у вас катастрофически не хватает времени на приготовление нескольких блюд, 
сделайтеэтот салат. Он способен заменить 
и закуску, и основное блюдо, и даже десерт.

Блинный пирог с колбасой — это история про то, как накормить большую компанию сытно, быстро и без лишних хлопот. Тонкие блинчики, в которые завернута беспроигрышная начинка (колбаса, курица, сыр), укладываются в форму по спирали, заливаются сметанно-яичной смесью и запекаются до румяной корочки. Отличное блюдо для Масленицы, когда блины уже приелись, но еще не кончились. Подавать такой блинный пирог можно хоть горячим, хоть холодным — вкусен он в любом виде. По рецепту ниже блинчики для пирога предлагается испечь специально, но вы вполне можете утилизировать и остатки вчерашних.

Эта закуска уже несколько лет входит в наш топ традиционных блюд, в первую очередь, на новогодние праздники. Но и в другое праздничное меню впишется вполне органично. Являясь невероятно простым в приготовлении, оно одновременно не очень тяжёлое, безумно вкусное и довольно сытное и прекрасно подходит даже для перекусов в ожидании праздничного застолья. Бекон придаёт пикантность куриному филе и не даёт ему пересыхать, благодаря чему рулетики получаются невероятно сочными и аппетитными. В этот раз решила добавить в рецепт измельчённые фисташки...и не прогадала!

Домашние колбаски разнообразят ваше меню. Их можно приготовить на праздники и просто на романтический ужин.

Вкусные запеченные рулетики из куриного филе с помидорами и беконом.

Жареный бекон, аромат тимьяна и розмарина, аромат душистых яблок... Обжаренные яблоки и куриное мясо в ароматном соусе с сидром — просто идеальное сочетание! Вon appétit!

Предлогаю вам простое и очень вкусное блюдо, которое можно с легкостью приготовить на праздничный ужин.Куриную грудку можно легко пересушить при запекании. Я же предлагаю её завернуть в сырокопченый бекон. Это не только сохранит её от пересушивания, но и обогатит вкусом бекона, она останется сочной и станет с ароматом "копченостей". А масса полезных овощей и корнеплодов, которые запекаются вместе с ней - это вкуснейший гарнир!

Домашние колбаски из фарша в духовке — вкуснейшее и сытное мясное блюдо, перед которым не устоят ни дети, ни взрослые, особенно — мужчины. Как правило, колбаски в домашних условиях готовят с использованием натуральной или искусственной оболочки, которую наполняют фаршем с помощью специальной насадки на мясорубку. Но не у каждой хозяйки на кухне найдется и то, и другое. Поэтому предлагаем несложный, но проверенный рецепт приготовления домашних колбасок из фарша без оболочки. Запеченные в духовке сочные колбаски можно будет подать к столу с любым гарниром и свежей зеленью.

Это рецепт моей лучшей подруги Андрюшиной Светы. Она утверждает, что не любит и не умеет готовить, но иногда ей всё же приходится. И вот обматывая очередной кусок курицы лентой бекона каждый раз повторяет, как мантру «Да не умею я готовить!». Но в любом случае, это простой и вкусный рецепт. И, кстати, очень быстрый. В общем, спасибо, Света! Всё ты умеешь!

Куриный фарш пропитывается ароматом и вкусом грибов! От этого это блюдо только выигрывает!Поэтому советую приготовить, не раздумывая!

Гороховый суп с охотничьими колбасками — необыкновенно вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое обычно нравится даже тем, кто в принципе недолюбливает бобовые. Хотите научиться готовить такое первое? Наш рецепт вам в помощь! Основа горохового супа — куриный бульон, который готовится из бедрышек, причем довольно быстро. Ну а дымные ноты вкусу блюда придают предварительно обжаренные копченые охотничьи колбаски. Конечно, суперполезным такой гороховый суп не назовешь, но иногда побаловать свою семью столь замечательным первым точно можно.

Ракушки (или как вариант – каннеллони), фаршированные курицей, ветчиной и грибами, покрытые соусом бешамель и сыром пармезан ... просто восхитительно!

Куриные грудки, фаршированные грибами и сыром сулугуни, в духовке по нашему рецепту получаются очень нежными, румяными и очень аппетитными. Куриная мякоть, пропитанная сливками, ароматами грибов и бекона, с расплавленным тягучим сыром внутри — это просто праздник чревоугодия, притом, что все ингредиенты доступны. Румяные рулетики из куриного филе с начинкой выглядят так элегантно, что не оставляют сомнения в мастерстве хозяйки и в том, как она потрудилась, чтобы порадовать семью или угодить гостям. А ведь приготовить это вкусное блюдо не так уж трудно. Главное — следовать пошаговому рецепту.