Поиск
Получать новогодние подарки можно не только в сам праздник, но и на протяжении всего декабря. Хотя, если обращаться к истокам традиции адвент-календаря, станет ясно, что это рождественская, а не новогодняя традиция. Когда дарят адвент-календарь и что он представляет с собой в целом, расскажем далее.
Икра форели — настоящий деликатес. Этот продукт не только вкусный, но и питательный, считается очень полезным и легко усваиваемым. В осенне-зимний период, когда рыба нерестится, на прилавках магазинов появляются тушки с икрой. Так почему бы не засолить икру форели в домашних условиях? Это не так сложно, как кажется, особенно если знать некоторые тонкости.
Куриная печень проста в приготовлении — ее не нужно вымачивать, очищать от пленок, предварительно мариновать. Достаточно быстро обжарить кусочки вместе с репчатым луком, посолить, посыпать специями и довести до готовности. В статье расскажем, как пожарить печень с луком на сковороде, ответим на часто задаваемые вопросы и поделимся проверенными рецептами.
Борщ — наше все! Его варят по всей России, от Карелии до Камчатки, и всюду он разный. Наверное, не найдется семьи, где борщ не любят. И даже если у вас есть проверенный бабушкин рецепт, все равно можно попробовать приготовить борщ так, чтобы он стал еще вкуснее.
Варить крупу и пасту в воде привычно, но довольно скучно. Давайте попробуем кое-что новое! Альтернативные жидкости находятся у нас под рукой – это бульон, молоко, сок или даже чай. Они придадут базовым продуктам совершенно удивительный вкус. И не беспокойтесь: мы проверили блюда на себе. Все живы, здоровы и преисполнены желанием попробовать их снова.
У части людей наблюдается реакция на продукты, в которых есть пшеница. Это могут быть симптомы со стороны кожи, кишечника, а также тревожность или потеря веса. Как понять, есть ли у вас чувствительность к глютену и что делать, если да?
Кто-то по-прежнему не представляет утро без крепкого эспрессо, а кто-то уже заменил его чашкой чая матча. Был ли в этом смысл?
Домашние средства от простуды были популярны многие годы. Один из самых известных способов, которым лечили и взрослых, и детей, — пар горячей картошки. Мы решили разобраться, есть ли от этого польза и стоит ли применять картофельную ингаляцию в современном мире, где много других способов справиться с воспалительными заболеваниями.
Домашнее жаркое из говядины — настоящее воплощение тепла и уюта. Готовится просто, не требует дорогостоящих отрубов мяса и специального оборудования, а в результате на столе появляется сытное согревающее блюдо, которого хватит на целую компанию. Собрали 12 отличных рецептов на любой случай — от воскресных обедов до праздничных застолий.
Консервированные оливки долго в холодильнике не простоят, если их уже открыли.
Сливочное масло любят многие, но можно ли считать этот продукт полезным, или пора пересмотреть привычки?
Лимонный сок — универсальный ингредиент, который в блюдах отвечает за свежесть, кислотность и баланс. Но даже если цитрусовые закончились, это не повод отказываться от задуманного рецепта: подходящая альтернатива найдется почти всегда. Расскажем, чем можно заменить лимонный сок в выпечке, салате, маринаде или соусе, не потеряв вкусовой гармонии.
Хранить алкоголь можно в стекле, но не в емкостях из других материалов.
«Шаурма», — скажут москвичи, «шаверма», — поправят питерцы. За границей, например в Израиле, это «шварма», во Франции и Швейцарии — «дюрюм», а в Турции, претендующей на звание родины закуски, ее называют «донер-кебаб», что в переводе означает «мясо, крутящееся на вертеле». Неважно, какое название вам ближе, мы предлагаем готовить это блюдо дома, ведь так вы сможете заворачивать в лаваш любимые продукты. Проверенные рецепты домашней шаурмы с курицей (и не только) в нашей подборке.
Шоколадные лакомства — это всегда детская радость, удовольствие и заряд энергии. На основе шоколада можно создавать настоящие кулинарные шедевры: нежные муссы, кексы, хрустящее печенье, необычные конфеты. Мы расскажем, какой шоколад лучше использовать, что из него приготовить дома, поделимся секретами создания вкусных десертов и выпечки.
Коньяк давно перерос статус исключительно алкогольного напитка, родившегося во Франции. Его вкусовые и ароматические качества нашли свое особое место на кухне. Коньяк часто используют как усилитель вкусового букета, придающий глубину аромату и нежность текстуре, причем для такого эффекта может хватить буквально нескольких капель. Рассмотрим основные способы и оригинальные идеи применения коньяка в кулинарии.
С наступлением ноября многие начинают чувствовать упадок сил. Короткий день, нехватка солнца и плотный рабочий график — все это ослабляет иммунитет.
Даже если вы стараетесь питаться правильно — добавляете в рацион овощи, фрукты и мясо, — риск дефицита микро- и макроэлементов все равно остается.
Сочные куриные ножки — простой и быстрый способ порадовать себя и близких вкусным обедом или ужином. Здесь можно бесконечно экспериментировать со специями, соусами и гарнирами, каждый раз открывая новые интересные сочетания. Расскажем, как приготовить куриные ножки на сковороде.
Гранатовый чай — это целая категория напитков, для создания которых используются разные части сочного плода. Рассказываем, что же такое гранатовый чай, в чем польза и вред напитка, какие бывают виды, на что обращать внимание при покупке, делимся лучшими рецептами приготовления в домашних условиях.
Чистить картофель, тем более тот, что уже сварили, мало кто любит. Даже опытные кулинары признаются, что это одна из самых скучных кухонных задач.
Социальные сети превратились в кулинарную книгу, заполненную миллионами коротких видео с рецептами и лайфхаками. Хорошо ли это?
Ярко-красные гроздья рябины — символ осени. Можно ли эти ягоды употреблять в пищу?
Лимонная вода давно стала символом правильного начала дня.
Ленивые хачапури — отличное решение для всех, кто любит грузинскую кухню, сыр и аппетитную выпечку без особых временных затрат у плиты. Вас ждет классическое сочетание нежного теста и расплавленного сыра, а также приятный бонус — простота приготовления, благодаря чему вкусный ленивый хачапури сможет с небольшой помощью взрослого приготовить даже ребенок.
Овощное рагу относится к разряду блюд, которые всегда выручают: готовится быстро и из любых овощей, которые найдутся на кухне. В холодную пору его можно сделать более питательным, если добавить к картошке, капусте или кабачкам сосиски. Мясные полуфабрикаты отлично сочетаются с самыми разными овощами и, что немаловажно, их не нужно долго жарить или тушить, в отличие от мяса. Как приготовить овощное рагу с сосисками в разных вариантах и сочетаниях, расскажем в рецептах. Выбирайте понравившийся, и сытный ужин для всей семьи будет готов буквально через полчаса.
В Италии пасту карбонара умеет готовить каждая хозяйка. И как не бывает у двух русских хозяек одинакового борща, так у итальянок – идентичной карбонары.
Креветки давно перестали считаться деликатесом, но их яркий вкус может любое блюдо превратить в праздничное, а привычный рацион благодаря этим морепродуктам становится более здоровым и полезным. Главное – правильно приготовить креветки, а для этого стоит разобраться в видах этих ракообразных: каждый из них имеет свои особенности и добычи, и приготовления.
Картофельное пюре только на первый взгляд - элементарное блюдо, в котором не более трёх продуктов, не считая соли. На самом деле его приготовление вызывает множество вопросов. Их можно разделить на три группы: выбор картофеля, выбор способа приготовления картофеля и выбор инструмента для превращения приготовленного картофеля в пюре.
В Японии сладкое — это не просто десерт, а способ замедлиться. Здесь сахар не соревнуется с калориями, а превращается в повод для размышлений. Каждая сладость как маленький ритуал: сдержанный, сезонный, немного загадочный. В ней не столько вкус, сколько настроение — вкус дождя, аромат чая, тишина между вдохами. Перед вами 10 десертов, через которые Япония рассказывает о себе: о времени, красоте и о том, как даже фасоль может стать поэзией.
Продукты, которые мы привыкли считать полезными, могут замедлять процесс снижения веса.
Портить удовольствие от еды – вот чему научились люди за всю историю цивилизации. Мы, похоже, бессознательно исключили из своей жизни одно из величайших наслаждений, отдав первенство фаст-фуду. Но есть спасение от этой напасти, и имя ему - Slow Food!
В крабовых палочках видят не только ингредиенты для салатов и закусок, но и доступный источник белка. Есть ли в них польза?
Опытные сомелье способны рассказать о вине почти все, едва поднеся бокал к губам. Научиться этому сложно, но возможно.
Каждый официант подтвердит: салат «Цезарь» — одно из самых заказываемых в мире блюд. Рецепт, как гласит легенда, случайно придумал шеф-повар итальянского происхождения Цезарь Кардини. Он смешал в миске заправку из оливкового масла, вустерского соуса, желтка и специй, окунул в него листья салата романо и подал на плоской тарелке, украсив крутонами и стружкой пармезана. Позже в составе стали появляться и другие ингредиенты. Мы расскажем, как приготовить салат «Цезарь» с курицей так же вкусно, как в ресторане.
Сочная, вкусная, мягкая говядина — это так аппетитно и соблазнительно! Но чтобы она оказалась на вашем столе именно такой, нужно понимать, как ее правильно приготовить
Нейросети – часть нашей жизни. Они помогают искать важное в интернете, рисуют аниме и просто рисуют, улучшают фотографии, анализируют данные и выполняют множество других задач. А еще способны пообщаться с заинтересованными собеседниками. Воспользовавшись одним из сервисов Яндекса, мы поговорили с нейросетью YaLM о 5 сезонных продуктах и блюдах. Некоторые ответы вызвали улыбку, другие удивление, а на третьи мы среагировали: «Отлично сказано!».
Если про маринад для мяса или птицы слышали многие, то слово «соленад» у большинства кулинаров вызывает легкое недоумение. Рассказываем о новом слове в кулинарии и делимся тонкостями приготовления и использования соленада.
Можно приготовить десятки, если не сотни блюд с макаронами с сыром, но простое сочетание этих двух ингредиентов все равно будет вне конкуренции.
Случается, что спагетти слипаются в ком. Ученые из Лундского университета (Швеция) нашли объяснение этой кухонной загадке.
Черные таблетки, знакомые каждому: именно их мы первым делом спрашиваем в аптеках, когда нужно справиться с отравлением, с кишечной инфекцией, с похмельем. В чем их секрет? Рассказываем, что же это такое — активированный уголь, в чем его отличие от обычного, кто и зачем начал активировать уголь, от чего он помогает, сколько угля можно пить, как правильно принимать.
Мы знаем, чем полезна квашеная капуста и что особенного в авокадо. А что дают обычные помидоры?
Если судить по названию, то процесс несложен – взять бабу и напитать ее ромом. Однако баба - довольно хлопотная затея, один из элементов высокой кухни в старой кухне русской, и требует навыка и усилий.
Основная интрига вокруг творожного кекса - на каком масле лучше делать тесто. В ГОСТ-овском рецепте используется исключительно сливочное масло, а вот по кулинарным книгам и просторам интернета бродят рецепты творожного кекса из теста на масле растительном.
Суфле, муссы, чизкейки и желейные пирожные давно перестали считаться исключительно ресторанными блюдами. Десерты с желатином без особых хлопот можно приготовить в домашних условиях. Главное — правильно спланировать время, чтобы лакомство успело хорошо застыть и стабилизироваться в холодильнике.
СТАТЬЯ
Вы старательно чистите зубы два раза в день, но у Вас всё равно зубной налет и легкая кровоточивость десен? Знакомая ситуация для многих. Часто причина кроется не в недостатке усердия, а в самом инструменте, который мы используем.
Куриное филе — это нежная текстура, небольшая жирность и абсолютная универсальность. Мясо отлично сочетается с большинством овощей, специй и соусов, а значит, поможет воплотить в жизнь практически любую кулинарную идею. В нашей подборке расскажем, как вкусно и необычно приготовить куриное филе в духовке.
Шампанское подают к фруктам, изысканным закускам с морепродуктами, а еще к салу — и другим «странным» блюдам.