Матча или кофе: эксперт сказала, какой напиток на самом деле полезнее

Разобраться в этом Gastronom.ru помогла Елена Гукасян, консультант по питанию и соавтор дайджестов профессионального сообщества доказательных нутрициологов PubNutr.

Что такое матча

Матча — это не просто зеленый чай, а цельные измельченные листья растения Camellia sinensis. Поскольку мы потребляем сам лист, а не настой, концентрация полезных веществ выше.

Растения, как правило, выращивают в тени, ведь так в них накапливается больше антиоксидантов и флавоноидов, которые защищают клетки организма человека от вредного окислительного стресса.

Матче приписывают множество эффектов:

• антиоксидантный;
• антимикробный;
• противовоспалительный;
• противораковый;
• оздоравливающий, особенно для сердца, сосудов, нервной системы и обмена веществ.

Но, как уточняет эксперт, доказательная база пока ограничена:

«Большинство доказательств, подтверждающих эти утверждения, получены в результате лабораторных исследований (на клетках или животных), а не полноценных клинических испытаний на людях».

Есть ли в матче кофеин

И кофе, и матча содержат кофеин, но в разной дозировке. Так, в кофе его по 100–120 мг на чашку (200 мл), а в матче — около 38–89 мг. Для сравнения, меньше всего кофеина остается в обычном зеленом чае: всего 23–49 мг.

Кофеин стимулирует обмен веществ, улучшает концентрацию и снижает риск нейродегенеративных заболеваний. Однако в избытке он противопоказан. В матче действие «кофейного» стимулятора слабее, и напиток сам по себе считается более мягким.

«В отличие от кофе, она содержит L-теанин — аминокислоту, которая способствует расслаблению и может нейтрализовать нервное возбуждение, вызванное кофеином, что делает ее более мягкой альтернативой для людей, склонных к тревожности», — уточнила нутрициолог.

Поэтому матчу часто выбирают люди, склонные к тревожности или чувствительные к кофеину.

В каком количестве допустимо пить матчу

Кофе изучался более подробно, и существуют более четкие рекомендации по его применению: 3-4 чашки в день.

«Относительно матчи, рекомендации несколько более консервативны: от 1 до 3 чашек в день, вероятно, из-за более высокого содержания полифенолов», — добавила Елена Гукасян.

В целом просто стоит помнить, что оба напитка употребляют умеренно.

Ранее эксперты ответили, есть ли смысл в воде с лимоном.