Поиск
Сладости в большом количестве есть нельзя. Даже те, которые считаются условно полезными. Например, одна порция этого популярного десерта, если съедать ее каждый день, стремительно увеличивает риск развития серьезного заболевания.
Тарталетки с красной икрой — это не только элегантная и вкусная закуска к праздничному или фуршетному столу, но и выгодная! Икры для начинки песочных или слоеных корзиночек требуется немного, но эта «мелочь» дарит настоящее гастрономическое удовольствие. Особенно если и сами тарталетки вкусные, и сочетание продуктов с икрой грамотное. Мы выбрали для вас 10 лучших рецептов к празднику.
Холодец, нежное мясо в прозрачном желе, – одно из наших любимых праздничных угощений. При этом он почему-то входит в число самых невкусных блюд мировой кухни. Наверное, тот, кто составляет подобные списки, просто не пробовал настоящего холодца! Раскрываем секреты традиционной закуски, чтобы у вас на столе всегда был правильный холодец, достойный похвал гостей.
Иногда перед сном так хочется поесть. Желудок настаивает на внеплановом приеме пищи, а мозг говорит: «Нельзя!». На самом деле существуют полезные перекусы, отказываться от которых не рекомендуют даже врачи.
Консервированный зеленый горошек всегда к месту. Он нужен и на новогодние праздники, и к 23 февраля, и к 8 марта. Хотя и в будни он тоже всегда пригодится. Диетолог Елена Соломатина рассказала, как выбрать качественный продукт.
Так сложилось, что рецепты салатов оливье и «Столичный» взаимозаменяют друг друга в русской кухне. Однако у них разное происхождения, разные составы и, само собой, совершенно разные вкусы. Gastronom.ru подсказал, как отличить одно блюдо от другого.
В христианстве пост предвосхищает важные религиозные праздники. Это время очищения души, когда верующий путем соблюдения аскезы подготавливает ее к дате значимого события — например, Рождества Христова. Хотя пост — период ограничений не только в пище, эта его часть играет очень важную роль. Подробнее о том, как правильно соблюдать пост, расскажем далее.
Плавленый сыр выступает не столько заменой обычному, сколько отдельным, самодостаточным продуктом. Насколько он безопасен?
Замариновать курицу для запекания в духовке — самый простой способ усилить и изменить ее вкус и аромат. Чаще всего мы запекаем бройлерную курицу, чей вкус можно назвать нейтральным, поэтому применение различных маринадов вполне оправдано и сделает ваше блюдо сочным, ароматным и с аппетитной корочкой.
Зимой любые фрукты становятся незаменимыми. И хотя в холодное время года выбор сезонных продуктов на прилавках скудный, найти дополнительный источник витаминов и минералов вполне реально. Есть, например, цитрусовые и хурма. О ее неожиданных свойствах рассказал диетолог Пабло Охеда в беседе с изданием Cuidate Plus.
Соус для салата «Цезарь», как мы считаем, сделал это блюдо культовым. Салат «Цезарь» едят от России до Мексики и, несмотря на быстро меняющуюся гастрономическую моду, продолжают любить. Соус для «Цезаря» — это не майонез, не йогурт и не заправка винегрет. Это особая смесь с запоминающимся вкусом, приготовленная по рецепту начала ХХ века.
Чем хороши закуски с беконом? В первую очередь тем, что даже самые простые их них обладают волшебным ароматом, мгновенно пробуждающим аппетит! А еще бекон отлично сочетается с большим количеством разнообразных продуктов: с овощами, сырами, фруктами, морепродуктами, яйцами и т. д. Вариантов праздничных закусок с беконом огромное множество — на любой вкус!
Мускатный орех когда-то был дороже золота, а сейчас его запросто продают на рынках и в магазинах. Пряность эта «сильная» — буквально щепотки хватит, чтобы преобразить блюдо, поэтому важно знать, как ее правильно применять и как она может влиять на здоровье. Если вы хотите познакомиться с мускатным орехом поближе, эта статья для вас.
Самый нежный и сочный из альтернативных стейков, топ блейд может составить конкуренцию даже филе миньон, а стоит раза в три дешевле. Нужно только уметь извлечь из этого мяса все самое лучшее. И без знаний о том, что из себя представляет этот стейк, в чем его особенности и как с ним обращаться, тут точно не обойтись.
Быть королевой красоты хочется всегда, но стремительный темп жизни порой не оставляет времени на неспешные бьюти-процедуры. К счастью, есть прекрасная альтернатива — экспресс-уход поможет выглядеть на все сто, вернет коже сияние, избавит от темных кругов под глазами. Это особенно актуально перед любым праздником, например перед приближающимся Новым годом.
Питахайя — удивительный фрукт с мягкими колючками, напоминающими чешую дракона, кожурой цвета фуксии и сочной мякотью с мелкими семечками. Попробовать настоящую экзотику непременно стоит, тем более что плод хорош и сам по себе, и как ингредиент многих блюд. Расскажем, как едят питахайю, какой у нее вкус и что с ней приготовить.
Готовить еду впрок — отличное решения для тех, кто занят и не может готовить новые блюда каждый день. Однако не все можно оставлять на следующий день. Диетолог Харини Бала назвала 3 продукта, которые нельзя повторно разогревать.
Хурму приятно есть и просто так, но в виде пудинга с какао, который готовится за мгновение, она заиграет новыми вкусами.
В последний месяц 2024 года не удастся избежать магнитных бурь. Если вы обычно чувствуете на себе их влияние, важно учитывать календарь магнитных бурь в декабре, чтобы они не нарушили ваши планы.
Если вы хотите оставаться в форме, очень важно иметь налаженный метаболизм. Этот процесс отвечает за сброс и набор веса, а также обеспечивает организм энергией. При похудении многие допускают ошибку, которая ведет к ухудшению метаболизма и делает диету неэффективной.
Зимой не хватает свежих овощей и зелени. В магазинах несезонные продукты либо уступают по вкусу и пользе, либо стоят дороже обычного. Но некоторые виды зелени можно вырастить в домашних условиях в любое время года.
С приходом зимы у нас появляется ни с чем не сравнимое ощущение ожидания праздника. Поймать настроение поможет адвент-календарь — верная примета этого волшебного периода. Главное — придумать задания и подготовить для всех маленькие призы. Классический вариант делается на каждый день с 1 по 25 декабря, но, даже если вы составите список приятных дел только на пятницу, субботу и воскресенье, яркие эмоции гарантированы!
Цитрусовые полезны, с этим никто не спорит. Но в одних фруктах может быть больше витаминов, чем в других, заявила диетолог Наталья Круглова.
Если вы собираетесь приготовить новогодние и рождественские кексы и пудинги, то уже сейчас пора сделать для них самую главную заготовку — сухофрукты и цукаты, вымоченные в ароматном алкоголе. В идеале такие «принадлежности» готовятся за месяц до выпечки кексов.
Чай — полезный, сахар — не очень. С такой установкой знаком каждый. По этой же причине специалисты призывают как можно реже пить сладкий чай. В то же время сочетание чая и меда, наоборот, считается полезным. Так ли все очевидно на самом деле? Доктор Александр Мясников ответил на этот вопрос в своем телеграм-канале.
Для приготовления салата «Гранатовый браслет» нужен, как правило, особый повод, например, Новый год. И это понятно: уж очень эффектно выглядит блюдо! Но какой же вариант самый вкусный? С курицей, говядиной или с говяжьим языком? Может, с добавлением чернослива? Или вообще без свеклы? Мы считаем, что все достойные, осталось лишь найти тот, что придется по вкусу именно вам. В нашей подборке 10 проверенных рецептов салата «Гранатовый браслет».
Фруктовые соки — это вкусно, полезно и очень витаминно! Они бодрят, освежают, придают сил и просто поднимают настроение. Осенью и зимой, когда солнца так мало, соки помогают перенестись в изобилие вкусов и ароматов лета, а в теплые дни дают возможность охладиться. Гранатовый сок хорош в любое время года: он отлично утоляет жажду и дополняет многие блюда.
День матери, который в России традиционно в этом году отметили в последнее воскресенье ноября, — прекрасный повод обнять мам и уделить им внимание, поблагодарить за то, что всегда были рядом, поддерживали, опекали. Но иногда даже самые сильные и стойкие мамы нуждаются в поддержке. Рассказываем о важных проектах одного из крупнейших ретейлеров — сети магазинов «Магнит», которые делают жизнь этих женщин немного легче.
Что вам больше всего нравится в селедке под шубой? Наверное, то же, что и мне. Абсолютно разные продукты, соединяясь «на кончике языка», рождают совершенное сочетание соленого и сладкого, с перебивкой пресного или чуть кислого. Но остаются вопросы. Как уложить? Каким должен быть первый слой? Нарезать или натереть на терке (мелкой или крупной) все ингредиенты? Споры вокруг этого не только не остывают, но и разгораются с новой силой накануне новогодних праздников. Давайте и мы разберемся, как приготовить идеальную классическую или необычную селедку под шубой.
Создать волшебную рождественскую атмосферу просто: провести время дома за просмотром семейного фильма со стаканчиком пряного глинтвейна. Для ароматного, вкусного, согревающего напитка важно подобрать подходящее вино и добавки. Расскажем, какое вино лучше подходит для глинтвейна, и дадим рецепты глинтвейна с вином и без.
В чем можно подать жюльен без кокотниц — вопрос, согласитесь, актуальный, особенно в преддверии праздников. Не всегда можно рассчитать точное количество гостей и нужное количество кокотниц. Но это не повод исключить жюльен из праздничного меню. Мы предлагаем несколько вариантов, как решить эту проблему, чтобы получилось не только вкусно, но еще и празднично.
Казалось бы, зачем покупать целую горбушу, если можно взять уже готовое филе или стейки и не мучиться? Но ведь так выгоднее: вы получите не только нужные куски, но и отличный набор для супа. Ну а разделка рыбы — это не так уж и сложно. Рассказываем во всех подробностях, как правильно разделать горбушу на филе или стейки, подготовить для засолки, запекания или жарки.
Профитроли со сладкой начинкой — изысканный десерт с королевским прошлым, который станет украшением любого фуршета. Достаточно научиться делать заварное тесто и иметь в запасе несколько проверенных рецептов начинок, например, из заварного крема, творожной или со сгущенкой — и ваши гости и близкие будут очень довольны. Итак, рассказываем, чем начинить профитроли и как их можно интересно подать на Новый год и не только.
Мясная тарелка — непременный атрибут праздничного стола. С особым искусством уложенные тонкие ломтики самых вкусных колбас и мясных деликатесов радуют глаз и пробуждают аппетит. Но что, если подойти к вопросу с еще большей фантазией и превратить мясную нарезку в настоящее произведение искусства?
Археологи полагают, что лапшу изобрели больше четырех тысячелетий назад. За этот колоссальный период времени изменилось вообще все, а любовь людей к лапше непоколебима. Она есть во всех кухнях мира и везде является хитом: ее готовят с мясом, овощами, морепродуктами, грибами, и неизменно получается очень вкусно.
Запеченная утка, которая сейчас прочно ассоциируется с новогодним столом, стала праздничным блюдом не так давно. Чтобы в этом убедиться, достаточно бегло просмотреть исторические источники. Например, «Домострой» сообщает, что к столу подавали «лебедей да потрох лебяжий, жареных гусей, тетеревов, куропаток, рябчиков, поросят на вертеле» и еще десятка полтора разных блюд. Среди них есть даже заливная зайчатина, а вот утки нет.
В холодные вечера хочется остаться дома, приготовить что-то вкусное, пообщаться с близкими или посмотреть интересный фильм. Особую атмосферу уютным посиделкам придает выбранная тематика: можно устроить вечер викторин, просмотра старых фото, а можно центром праздника сделать любимое блюдо, например пельмени. Еще несколько десятилетий назад почти в каждой семье была традиция, когда все близкие собирались вместе, лепили и отваривали пельмени, заготавливали их впрок.
Новый год — один из самых любимых в России праздников. Его название вызывает приятные ассоциации: падающий за окном снег, искрящиеся гирлянды на елке, хрустальная салатница с оливье… Но еще несколько сотен лет назад этот праздник отмечали по-другому.
Правила застолья для зимних праздников просты: если закуски, то деликатесные; если салаты, то самые любимые и родные; если фрукты, то мандарины. Ну а если запеченная утка, то… «МаршрУТКА»! Непонятно? Тогда читайте нашу статью до конца.
Они — обитатели ледяной морозильной камеры, но как тепло становится на душе, когда слышишь это слово: «пельмени». А все потому, что за долгие годы пельмени тесно переплелись в сознании с добрыми семейными традициями, гостеприимством и дружескими узами. И что может быть приятнее, чем приготовить на обед тарелку сочных, нежных, ароматных пельменей и съесть их с пылу с жару. Главное, не ошибиться с производителем, ведь вкусно, как дома, получается далеко не у всех.
Осень и зима — время, когда хочется уюта, тепла и чего-то вкусного на тарелке, чтобы согреть тело и душу. На помощь приходят блюда, которые не только насыщают, но и поднимают настроение своим ароматом и вкусом. В кулинарии даже есть специальный термин — «комфортная еда»: это привычные блюда с приятным насыщенным вкусом. Именно они становятся особенно актуальными с приходом холодов.
Считаете, что домашняя еда — это прекрасно, но долго и сложно? А вот и нет, особенно если организовать дело правильно. Раскрываем секреты и надеемся, что совсем скоро вы будете наслаждаться процессом приготовления пищи и регулярно баловать близких вкусными блюдами.
Обед на работе — это не просто возможность перекусить. Это время для того, чтобы восстановить силы, сделать небольшой перерыв и набраться энергии для второй половины дня. Даже если работа в разгаре, а задачи кажутся бесконечными, регулярный обед помогает не только поддерживать продуктивность, но и снижает уровень стресса.
В последнее время появился альтернативный сценарий новогодней трапезы: вы ужинаете в обычное время, а Новый год встречаете с легкими закусками. Это отличный вариант, если ночные застолья кажутся вам слишком тяжелыми и немного поднадоевшими. К тому же закусочный стол дает возможность для полета фантазии: канапе, мини-тосты, тартинки можно делать самые разнообразные.
Мороженое — лакомство всесезонное. И если летом оно дарит свежесть и прохладу, то зимой способно превратить любой день в праздник и, несомненно, поднять настроение.
Сало — продукт, который наверняка известен каждому. И если его до сих пор нет в вашем домашнем рационе, пришло время это исправить.
Скатерть, свечи, особенная посуда, праздничный декор и, конечно, самые вкусные и красивые блюда. Именно так мы представляем себе новогодний стол. Праздничное меню — прекрасный повод, чтобы дать фантазии разгуляться, а еще позволить себе немного больше, чем обычно. И приготовить, например, необычные закуски из мясных деликатесов.
Зима — время, когда энергии требуется особенно много. Накопившаяся усталость за год, подготовка к праздникам и длинный список задач требуют сил и концентрации. Хочется успеть побыть с родными, завершить начатые дела к 31 декабря, сходить в преддверии праздника на каток, не забыть приобрести подарки. Главное — чтобы энергии хватило на все эти начинания. На помощь придут простые и эффективные лайфхаки, которые помогут сохранить бодрость.