Лучше как обычно: врач подсказал, чем заменить квас и кефир в окрошке

Диетолог и эндокринолог Антон Поляков призвал не увлекаться кулинарными экспериментами. Новые ингредиенты могут испортить вкус блюда и, что хуже, навредить здоровью.

«Можно, конечно, посмотреть в сторону кокосового молока, как это делают в Юго-Восточной Азии, добавляя пряно-острые соусы. Но назвать это окрошкой язык не повернется», — признался собеседник «Аргументы и факты».

Неожиданные заливки вроде того же кокосового молока плохо сочетаются со стандартными компонентами блюда — овощами, яйцами и мясом.

Тем, кто хочет найти что-то «легкое», врач предложил обратить внимание на домашний квас без добавок. В отличие от магазинных аналогов, он не содержит консервантов, подсластителей и нежелательных «Е-шек». Также есть рецепты окрошки на минералке — это еще один допустимый вариант.

Полностью безвредных и при этом вкусных заменителей традиционной заливки почти не существует, заключил Поляков. Поэтому лучше не отходить от проверенных рецептов, особенно в жару, когда организм и так перегружен.

Ранее мы узнали, что шеф-повара добавляют в окрошку вместо колбасы.