Как лучше хранить яблоки, бананы, огурцы, грибы и груши: в упаковке или без?

Как лучше хранить яблоки, бананы, огурцы, грибы и груши: в упаковке или без?

Ольга Захарова
23 августа 2021 г.

Австралийские учёные из Мельбурнского королевского технологического института (RMIT) несколько лет проводили исследования о хранении фруктов и овощей. И вот, наконец, опубликовали результаты своей работы.

Груши в упаковке
Груши в упаковке (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

В результате проведённых исследований специалисты пришли к выводу, что упаковка позволяет защитить свежие продукты от воздействия внешней среды и сократить количество пищевых отходов.

Следуя рекомендациям учёных из Австралии, в магазине лучше всего выбирать фрукты, овощи, зелёные салаты и грибы в упаковках, особенно, если хотите их сохранить на некоторое время, а не съесть сразу. Придя домой, не удаляйте упаковку и не убирайте все фрукты и овощи в холодильник. Яблоки, бананы и помидоры, например, там лучше не хранить.

Яблоки

Полимерная плёнка (когда яблоки выложены на подложку и затянуты плёнкой) способна продлить срок хранения фруктов при комнатной температуре на 2 недели.

Бананы

Полиэтиленовые пакеты, в которые бананы часто упаковывают в супермаркетах, предотвращают потерю влаги и продлевают сохранение товарного вида фруктов на 3 дня и более.

Срок хранения бананов в герметичной полимерной плёнке увеличивается до 20 дней. Неупакованные бананы хранятся до 15 дней (если они не суперспелые).

Огурцы

Огурцы в полимерной термоусадочной плёнке, которая способна принимать форму содержимого, при 10-12 °С сохраняют свежесть до 9 дней. Овощи без упаковки способны на это только 2-3 дня.

Листовые салаты, например, айсберг, латук или романо

Если салат упакован в герметичный полиэтиленовый пакет и убран в холодильник, он хранится там в 4,5 раза дольше, чем без упаковки.

Грибы, например, шампиньоны и вешенки

Герметичный полиэтиленовый пакет в супермаркете способен задержать возникновение потемнений на грибах на 2 дня и более. Но, чтобы еще дольше сохранить их свежесть дома, переложите грибы в бумажный пакет и уберите в холодильник. Так грибы не будут покрываться конденсатом и портиться.

Груши

Если вы купили груши, упакованные в полиэтиленовые пакеты, храните их таким образом и дома. Полиэтилен обеспечит им свежесть в течение 7-9 дней.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Их нужно знать в лицо. 7 пищевых добавок, запрещённых в России
Их нужно знать в лицо. 7 пищевых добавок, запрещённых в России

Роскачество озвучило список добавок, которые запрещается ввозить и реализовывать на территории России. В него вошли три красителя и четыре консерванта.

С 1 мая изменился закон «О качестве и безопасности продуктов». Как это повлияет на наше питание?
С 1 мая изменился закон «О качестве и безопасности продуктов». Как это повлияет на наше питание?

Поправки в законодательство о пищевых продуктах вступили в силу 1 мая. Они были разработаны по инициативе Валентины Матвиенко, спикера Совета Федерации и Вячеслава Володина, спикера Госдумы. ...

Как облегчить себе жизнь в будущем. Заготавливаем впрок мясо, тесто, бульоны и пряные смеси
Как облегчить себе жизнь в будущем. Заготавливаем впрок мясо, тесто, бульоны и пряные смеси

Не стоит ждать лета, чтобы делать полезные припасы. Уже сейчас можно начать заготавливать продукты, которые значительно сократят наши трудозатраты на кухне в будущем. Готовим тушёнку, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях