Алыча и слива ткемали

Алыча, она же ткемали — кислая слива, важнейший ингредиент для супов, основных и сладких блюд в кухне народов Кавказа, Средней Азии и Крыма. Сезон алычи — июнь-июль.

Из алычи готовят кислый соус, который в Грузии называют ткемали. Алычу очень часто кладут в харчо. Из неё делают кислый лаваш — тклапи, который также используют для приготовления супов и вторых блюд.

Из алычи, наконец, можно сделать замечательное варенье.

Вот некоторые рецепты блюд с алычой, а также с соусом ткемали и тклапи.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Рыба ляванги

Рыба ляванги

В Азербайджане ляванги готовят едва ли не в каждом доме, причем каждая хозяйка считает свой ...

Ткемалевый соус

Ткемалевый соус

Если перед вами на столе стоит дымящийся кусок зажаренного мяса, что может быть лучше, чем ...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Алыча

Алыча

Добраться до алычи непросто – ягоды охраняют длинные шипы. И всё же стоит потрудиться: из ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев