Чакапули из ягнятины

Name: Чакапули из ягнятины
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: грузинская
Ingredients: 60 г кинзы; 150 мл сухого белого вина; 4-5 зубчиков чеснока; 1 кг ягнятины; 1 стручок острого перца; 60 г тархуна; 150 г зеленого лука; 30 г петрушки; 100 г зеленых ткемали

ИНГРЕДИЕНТЫ

60 г кинзы
150 мл сухого белого вина
4-5 зубчиков чеснока
1 кг ягнятины
1 стручок острого перца
60 г тархуна
150 г зеленого лука
30 г петрушки
100 г зеленых ткемали

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо нарезать небольшими, примерно по 30-40 г, кусочками. Зелень тархуна, кинзы и тархуна крупно порубить. Так же порубить зеленый лук. Чеснок мелко порезать. Из ткемали вынуть косточки. В кастрюлю положить слой мяса, на него слой зелени, затем ткемали и так далее. Залить вином и добавить 300 мл воды. Посолить по вкусу, положить перец. Тушить на медленном огне примерно 40 минут.