Сезонные продукты февраля
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ
5 продуктов, которые обязательно нужно есть и готовить в феврале
В феврале наступает сезон еды, богатой витаминами и антиоксидантами. Особенно много в ней витамина С, который помогает нам бороться с проявлениями ОРВИ. Рассказываем о пяти самых интересных сезонных продуктах, которые обязательно нужно есть и готовить в этом месяце.
Чтобы дорада на гриле получилась с идеально хрустящей кожей и нежнейшим филе, запомните один простой прием: перед жаркой тщательно обсушите тушку бумажными полотенцами и слегка прижмите ее к разогретой решетке в первые секунды. Это нехитрое правило, известное прованским рыбакам, станет залогом вашего кулинарного успеха. А мы расскажем, как довести блюдо до совершенства, а еще как выбрать лучшую дораду на гриле.
Многими забытый защитник от зимней простуды, черная редька требует к себе особого подхода. Ее едкая горчинка — не недостаток, а вызов для повара и кулинара. Попробуйте не измельчать корнеплод для салата, а запечь целиком в соли, как крупную рыбу. Соль заберет лишнюю влагу и остроту, сконцентрировав и смягчив вкус, и грубый овощ превратится в изысканное блюдо.
