Продукты на букву Р

Разрыхлитель способен сделать тесто воздушным и пористым. Однако это вовсе не какой-то волшебный ингредиент: его работа — чистая химия, и никакой магии. Расскажем, что за реакция заставляет расти воздушные пузырьки внутри теста. Плюс из чего состоит разрыхлитель и безопасен ли он. А также о том, в приготовлении какой выпечки он будет полезен.

Рамбутан – тропический фрукт, название которого происходит от малайского слова rambut ( «волосы»). Несомненно, мимо внешнего вида рамбутана пройти сложно! Обычно плод фрукта красный, но иногда бывает и желтым. Внутри рамбутана – сладкая белая мякоть и крупное семя.

Рапаны — вкусный и доступный морепродукт, особенно популярный в Причерноморье. Их можно жарить, тушить, мариновать, но важно правильно готовить, чтобы избежать жесткости. В России их добывают в основном в Крыму, а мировой лидер по промыслу — Турция.

Рапсовое масло — растительное масло, получаемое из семян рапса. В Европе его так и называют, а вот в Северной Америке оно именуется каноловым. Крупнейшим мировым производителем рапса является Канада. На самом деле, слово «канола» — это слово-гибрид или микс двух слов «Канада» и «масло».

Рассольные сыры созревают в рассоле, а точнее — в растворе поваренной соли. К ним относятся: сулугуни, чанах, брынза, фета, моцарелла, проволоне и другие.