Продукты на букву Р

Сметана считается русским национальным продуктом, который долгое время был знаком только жителям нашей страны: со сметаной ели пельмени и вареники, грибы и мясо, салаты и супы. За границу сметана «проникла» только после Второй мировой войны, причем в некоторых странах сметану до сих пор называют «русскими сливками».

Тилапию часто рекомендуют диетологи, ценят кулинары за нейтральный вкус, но вокруг нее ходит немало противоречивых слухов. Одни называют ее «мусорной рыбой», другие — изысканным диетическим продуктом. Истина, как это часто бывает, где-то посередине. Настоящая магия раскрывается на сковороде или в духовке: рыба не разваливается, не пахнет сильно, а ее плотное, сладковатое филе становится идеальным фоном для самых ярких пряностей и соусов. Секрет в том, что тилапия, в отличие от речных собратьев, начисто лишена надоедливых межмышечных костей. Как же выбрать качественную рыбу, получить сочное блюдо? В этом гиде о тилапии есть много полезного, проверенного и нужного: от химического состава до способов приготовления рыбы и мировых традиций использования.

Чилим — загадочный плод, который еще известен под названием водяной орех. На самом деле это вовсе не орех, а плод водного растения, растущего в тихих заросших водоемах. Заметить его непросто: длинные черешки с плавающими листьями маскируют тяжелые плоды с рогатыми шипами.