Продукты на букву К
Коралловые грибы — один из самых необычных даров природы. Они вызывают восхищение как у гурманов, так и у натуралистов. Их легко принять за обитателей морских глубин: ветвистые, хрупкие, с ажурной структурой. Эти грибы действительно похожи на кораллы, только растущие не на дне океана, а прямо из мха и листвы.
Знаете ли вы, что один и тот же отруб в разных странах может стать и ростбифом, и бужениной, и куском пряного мяса, приготовленным в воке? Речь о корейке, которая ценится шеф-поварами за идеальный баланс нежности и насыщенного мясного вкуса. Раскроем все секреты отруба свинины.
Корица – это высушенный внутренний слой коры вечнозеленого дерева коричник цейлонский, которое растет в Индии, Индонезии, Малайзии и на Шри-Ланке. Корица считается главной зимней специей. Она запоминается сразу древесными, пряными нотами и тем, что ее запах создает особую, теплую атмосферу. Есть мнение, что просто вдыхая аромат корицы, человек повышает активность мозга!
Коричневый рис - это рисовые зерна, с которых не снята тонкая отрубевая плёнка (коричневая, красная или чёрная).
Корн или полевой салат отличается от других видов зеленых салатов своими мелкими темно-зелеными листочками, собранными в «розетки». Корн хорош в составе смеси листовых овощей, с поджаренным беконом, гренками, луком, цитрусовыми и орехами.
Корнишоны — это мелкие, хрустящие огурцы с насыщенным вкусом, строго регламентированные по размеру. Их активно выращивают в Китае, Турции и Европе, а в России — в южных регионах и теплицах по всей стране. Разница между грунтовыми и тепличными корнишонами есть, но главное — это сорт огурцов и своевременный сбор урожая.
Корюшка — небольшая (10-20 сантиметров в длину) промысловая рыба Osperus eperlandus семейства лососевых, которая обитает в морских и пресных водах бассейнов Северной Атлантики, Северного Ледовитого океана и северной части Тихого океана. К этому же виду рыб относятся мойва и снеток, которого часто называют карликовой корюшкой.
