Продукты на букву К
Если думаете, что козинаки — это скучно, значит, вы просто не пробовали авторские вариации с морской солью и темным шоколадом или не знаете о существовании рецепта на основе кукурузных хлопьев. Еще можно соединить хрустящий продукт с нежностью суфле или добавить щепотку перца чили в сладкую ореховую массу. Откройте для себя новый мир древнего десерта, который переживает настоящий ренессанс в современной кулинарии.
Если следите за фигурой и уровнем холестерина, но любите сочное красное мясо — присмотритесь к козлятине. В мире фитнеса и здорового питания набирает обороты «козий бум». Оказывается, в таком мясе на 40% меньше насыщенных жиров, чем в говядине, а белка — хоть отбавляй. Но главный секрет даже не в этом. Ученые выяснили, что мясо козы содержит редкий тип жиров (CLA), который помогает организму не копить на боках лишние килограммы, а эффективнее расщеплять калории. А еще в 2 раза больше железа, чем в говядине при том же весе. И при этом она настолько гипоаллергенна, что ее дают детям чуть ли не с первого года жизни. Конечно, сначала нужно победить специфический запах. Рецепт прост: залейте мясо холодной водой с уксусом и лавровым листом на 1 час — и никакого характерного аромата не останется. После этого смело тушите с картошкой или жарьте стейки. Козлятина даст энергию, укрепит иммунитет и просто порадует насыщенным, «диким» вкусом настоящего мяса.
Кокосовую пальму жители тропических островов Тихого океана называют деревом жизни: местные жители едят мякоть кокоса, пьют кокосовую воду и молоко. При этом для большинства остальных жителей планеты кокос — экзотический продукт из супермаркета. Сегодня целые кокосы продаются и в России. Для нас такие орехи, которые совсем и не орехи, пока остаются редкостью, хотя, с кокосовой стружкой мы знакомы давно.
Чтобы утреннее кофе приобрело бархатистую текстуру и легкий тропический шарм, замените обычные сливки на ложку кокосового молока. Оно не свернется от высокой температуры и сделает напиток по-настоящему сытным. Главное — предварительно хорошо встряхните банку. Хотите еще узнать, что можно и нужно делать с кокосовым молоком? Оставайтесь с нами.
Знаете ли вы, что изначально Докторская колбаса задумывалась как лечебное питание? В 1936 году ее разработали для восстановления здоровья людей, подорвавших силы в годы голода. Секрет ее нежного вкуса — не в обилии специй и пряностей, а в идеальном балансе отборной говядины, свинины и молочных добавок. Этот уникальный продукт с почти вековой историей и сегодня заслуживает места на нашем столе.
