Продукты на букву К

Коломенская пастила — десерт с благородной родословной, в котором оживают давние гастрономические традиции России. На первый взгляд это просто слоистые брусочки, однако за скромной формой скрывается кропотливый ручной труд и сложная технология.

Кольраби – не так проста, как кажется. Оказывается, мы едим не листья овоща, не его цветы и не плод, а стебель, который по вкусу напоминает кочерыжку белокочанной капусты, только гораздо нежнее и слаще. Самый простой способ приготовить эту необычную капусту — обжарить в кляре. А еще с хрустящей сладковатой кольраби делают салаты в азиатском стиле и готовят из нее вкуснейшее пюре.

Рыбу конгрио у нас называют еще креветочной рыбой, а за границей - морским угрем или чилийским конгрио. С виду раба напоминает смесь угря и налима: вытянутое гибкое тело с гладкой кожей, мясистая, нежная мякоть и практически полное отсутствие мелких костей. Цвет бывает от серебристого до розоватого, в зависимости от вида и возраста особи.

Коньяк - это крепкий алкогольный напиток, приготавливаемый из коньячного спирта, длительное время выдержанного в дубовых бочках. Коньячный спирт - продукт специальной перегонки виноградных вин.

Коралловые грибы — один из самых необычных даров природы. Они вызывают восхищение как у гурманов, так и у натуралистов. Их легко принять за обитателей морских глубин: ветвистые, хрупкие, с ажурной структурой. Эти грибы действительно похожи на кораллы, только растущие не на дне океана, а прямо из мха и листвы.

Знаете ли вы, что один и тот же отруб в разных странах может стать и ростбифом, и бужениной, и куском пряного мяса, приготовленным в воке? Речь о корейке, которая ценится шеф-поварами за идеальный баланс нежности и насыщенного мясного вкуса. Раскроем все секреты отруба свинины.