Продукты на букву К
Покупая коньяк в супермаркете, многие ориентируются на раскрученный бренд, но истинные ценители знают, что букет напитка закладывается еще на этапе выбора терруара. Спирты из региона Бордери пахнут фиалкой, а из Гранд Шампань требуют десятилетий для раскрытия. Выбор региона подчас важнее имени на этикетке. А еще знаете ли вы, что золотистый цвет коньяка VSOP часто имеет искусственное происхождение? Производители добавляют карамельный колер не ради сладости, а для того, чтобы каждая бутылка из многотысячной партии выглядела одинаково «выдержанно». Настоящий цвет спирта после 2 лет в бочке может быть почти прозрачным или соломенным.
Коралловые грибы — один из самых необычных даров природы. Они вызывают восхищение как у гурманов, так и у натуралистов. Их легко принять за обитателей морских глубин: ветвистые, хрупкие, с ажурной структурой. Эти грибы действительно похожи на кораллы, только растущие не на дне океана, а прямо из мха и листвы.
Знаете ли вы, что один и тот же отруб в разных странах может стать и ростбифом, и бужениной, и куском пряного мяса, приготовленным в воке? Речь о корейке, которая ценится шеф-поварами за идеальный баланс нежности и насыщенного мясного вкуса. Раскроем все секреты отруба свинины.
В кориандровом меде эфирных масел так много, что он может заменить в рецепте сразу и подсластитель, и пряность. Попробуйте добавить 1 чайную ложку в тесто для шоколадного печенья вместо сахара и ванилина — вкус десерта приобретет оттенок дорогой трюфельной конфеты и восточных сладостей, при этом сахара уйдет на 30% меньше. Но это не все возможности продукта! Расскажем о кориандровом меде так, чтобы вы захотели его попробовать и купить.
Корица – это высушенный внутренний слой коры вечнозеленого дерева коричник цейлонский, которое растет в Индии, Индонезии, Малайзии и на Шри-Ланке. Корица считается главной зимней специей. Она запоминается сразу древесными, пряными нотами и тем, что ее запах создает особую, теплую атмосферу. Есть мнение, что просто вдыхая аромат корицы, человек повышает активность мозга!
Коричневый рис - это рисовые зерна, с которых не снята тонкая отрубевая плёнка (коричневая, красная или чёрная).
Корн или полевой салат отличается от других видов зеленых салатов своими мелкими темно-зелеными листочками, собранными в «розетки». Корн хорош в составе смеси листовых овощей, с поджаренным беконом, гренками, луком, цитрусовыми и орехами.
