Простые рецепты на обед с макаронами

Если соус к пасте у вас получттся жидковатым, просто немного не доварите пасту, откиньте на дуршлаг, стряхните воду, положите пасту в соус и проварите все вместе.

Макароны по-флотски на сковороде в советское время готовили и дома, и в учебных заведениях, и в заводских или армейских столовых. В общем, это блюдо действительно знали и, что характерно, любили все. Правда, в общепитовском варианте в роли мяса, чаще всего, выступала тушенка, смешанная с жареным луком, но отношение к макаронам по-флотски это ничуть не ухудшало. Ну а уж дома хозяйки готовили их с настоящим отварным мясом, любовно пропущенным через мясорубку, которое потом соединяли с жареным луком и горячим бульоном (для сочности). Так вот, если вы уже успели основательно забыть это блюдо, а ваши дети его вообще не знают, приготовьте макароны по-флотски по нашему рецепту: побалуйте себя и близких!

Паста с мидиями в сливочном соусе песто — очень интересная вариация на тему приготовления этих морепродуктов. Давайте попробуем посчитать: сколько рецептов с ними вы можете вспомнить прямо сейчас! Мидии в томатном соусе, в белом вине, в сливочном соусе… Ну а дальше — или тишина, или еще парочка рецептов после долгих минут тягостных раздумий. Так что, если вы любите морепродукты, то непременно возьмете наш рецепт хотя бы на заметку. Блюдо получается сытным и ароматным, благодаря пикантному сливочному соусу с песто: его чесночные нотки идеально оттеняют вкус мидий. Готовится же такое горячее меньше чем за полчаса, что для каждого, согласитесь, очень приятно.

Вермишель Примавера — очень весеннее блюдо, и на вид, и на вкус. И это неудивительно, ведь primavera по-итальянски — весна. Паста «Примавера» — один из самых известных рецептов итальянской кухни. В состав соуса к такой пасте входят нежные молодые овощи, преимущественно зеленого цвета. В этом рецепте используются замороженные брокколи и зеленый горошек, но в сезон вы можете использовать свежие овощи, дополнив их молодой спаржей, цукини и даже редисом.

Суп с фрикадельками и вермишелью — нечто родное, из детства, которое каждый из нас вспоминает с долей изрядной ностальгии. Ничего необыкновенного в этом первом блюде не было, однако ели его все с превеликим удовольствием. Согласитесь, даже самые привередливые дети почему-то обожают мясные шарики из фарша и вермишель, потому готовы делать это хоть каждый день. Так что, если в вашем доме есть малышня, непременно возьмите этот рецепт на заметку. И, возможно, такой суп с фрикадельками вы съедите за одним столом, всей семьей, вместе, с искренним удовольствием, не отвлекаясь на уговоры или контроль за детскими тарелками.

Паста карбонара с ветчиной и сливками — один из вариантов приготовления этого знаменитого блюда. Поборники традиций, конечно, будут недовольны столь вольным обращением с классикой, однако к подобным кулинарным фантазиям сами итальянцы относятся довольно спокойно. Тем более что паста карбонара, приготовленная по этому рецепту, получается действительно очень вкусной и, как ей полагается, сытной. Сливки придают соусу приятную нежность, которую непременно оценят ваши близкие. Что касается ветчины, мы бы очень рекомендовали использовать сырокопченую: с ней паста карбонара станет значительно вкуснее.

Карбонара из кальмара – блюдо, которое можно приготовить также быстро, как и обычную пасту. Но, в отличие от макарон, хороши кальмары тем, что их не надо варить! Достаточно очистить от пленки и буквально минуту подержать в кипятке – основа для карбонары готова. Рецепт необычной «пасты» включает два вида соуса – голландский и острый. С их приготовлением у вас тоже не возникнут сложности, если вы будет следовать технологии, которую мы подробно описали в шагах.

Тушеная капуста с томатной пастой на сковороде – прекрасное второе или идеальный гарнир к курице или рыбе. Блюдо готовится без какого-то либо мяса, рыбы и грибов, поэтому подходит для вегетарианцев и постящихся. Один из основных ингредиентов – капуста. Для тушения подойдет поздний сорт. Выбирайте упругий и сочный кочан. Сам по себе овощ не имеет выраженный вкус. Для придания легкой кислинки, мы добавим в него томатную пасту. Но в летний сезон ее вполне можно заменить свежими помидорами с кожицей или без нее. С ними вкус блюда станет еще более насыщенным и ярким. Последний штрих – пряный тмин и душистый перец.

Ньокки – итальянские собратья наших клецек. Они легки в приготовлении, не лежат камнем в желудке, и экспериментировать с ними можно до бесконечности. Классические ньокки готовятся на основе пюре из отварного картофеля. В нашем рецепте ему аккомпанирует тыква, которая придает тесту легкость, небольшую сладость и яркий цвет. Варятся ньокки быстро – буквально 2 минуты, а подаются с растопленным сливочным маслом, которое можно дополнительно ароматизировать травами или чесноком. С тыквенными ньокками отлично сочетается ароматный шалфей.

Когда времени на долгое приготовление полноценного обеда совсем мало, на помощь приходит паста из твердых сортов пшеницы. Это блюдо  готовится примерно 20 минут и не требует отдельного приготовления соуса. Пока варятся макароны, можно быстро подготовить остальные ингредиенты, а затем просто соединить всё в одной сковороде. Сладкая кукуруза и сочные помидоры делают вкус мягким и знакомым детям, а тунец добавляет блюду сытности и белка.

Макароны-бабочки по-флотски с нежным куриным фаршем, луком и морковью — это идеальное, сбалансированное и полезное блюдо, которое отлично подходит для детского питания. Благодаря куриному мясу оно получается легким и диетическим, морковь добавляет приятную естественную сладость и витамины, а забавная форма «бабочек» делает обед особенно привлекательным для детей.

Моя дочка часто просила приготовить ей суп с белыми звездочками. Во времена ее детства мы готовили этот суп из пакетов-скороварок. Сейчас я готовлю такой суп уже для своей внучки, но все ингредиенты в нем натуральные, и нет никаких полуфабрикатов.

Лапша с тыквой 🎃 и грибами 🍄 — простое и вкусное осеннее блюдо со сладковатым вкусом благодаря тыкве. Тыква в этой пасте получается очень мягкой, буквально в состоянии пюре, если вы хотите, чтобы тыква в вашей пасте была потверже, обжарьте ее слегка и добавьте в соус ненадолго, в последний момент.

"Фарфалле" (итал. farfalle — бабочки), а "Интеграле" (итал. Integrale) - это то разнообразие цветов пасты, которые создают натуральные красители, свекла, шпинат, чернила каракатиц и т.д. Твердые сорта макарон, более полезны, чем мягкие, поэтому выбор остановился именно на них. Этот рецепт пасты можно быстро приготовить и это безусловно является большим плюсом, для любого современного человека. "Разноцветные бабочки" отлично гармонируют с сочными помидорками черри, тайским жгучим перцом и свежим фиолетовым базиликом сорта "Рэд Рубин".

В Палермо в разгар лета устраивают Олимпиаду баклажана. На нее съезжаются лучшие из лучших мастеров кулинарии, чтобы приготовить гастрономические шедевры из баклажанов. А если угощений недостаточно, вам помогут расширить кругозор об этом растении, пригласив на научный семинар, посвященный баклажану.

Простая в приготовлении цельнозерновая паста. Этот рецепт подходит также для Лазаньи, Спагетти и Таглиолини. Тесто можно раскатывать и резать в ручную, но гораздо удобнее это делать с помощью машинки для пасты.

Курица, вермишель и кукуруза - вот и все основные продукты этого супа!

С этим салатом я знаком с конца 90-х годов. Тогда я был студентом, денег было мало, а есть очень хотелось. И однажды я собрал все что осталось в холодильнике, добавил вчерашние макароны и сделал салат, конечно заправкой был майонез. Потом я много раз повторял салат в разных вариантах. Салат получается бюджетным и сытным. Предлагаю вам вариант этого салата из того, что сейчас есть в моем холодильнике.

Этот постный овощной суп идеален для всех, кто стремится к здоровому образу жизни. В процессе приготовления получается густой и насыщенный бульон, и даже без мяса он всё равно получается ароматным. Сельдерей даёт этому супу  характерную, чуть пряную нотку, а сытности добавляют макароны в форме ракушек.

Простое блюдо из бюджетных продуктов. Достаточно сытное и достаточно комфортное!

Паста со шпинатом и помидорами черри кажется абсолютно летним блюдом, специально созданным для уютных ужинов на веранде. Во-первых, процесс ее приготовления адаптирован под нежелание стоять часами у раскаленной плиты. Во-вторых, состав пасты донельзя прост, а список ингредиентов — лаконичен, готовая паста хорошо насыщает, при этом не перегружая желудок лишними жирами и калориями. Поэтому позволить себе такое блюдо вы вполне можете на ужин. Причем даже праздничный, в кругу близких и друзей.

Паппарделле с курицей в сладком томатном соусе — сытное, хорошо сбалансированное по вкусу блюдо, которое понравится многим! Нежные куриные бедрышки хорошо сочетаются со специями и сладкой горчицей, что присутствуют в соусе, а паста паппарделле — широкая и плоская — отлично удерживает его на себе. Только не переваривайте макароны — они должны оставаться аль-денте, ведь погружаясь в горячий соус, паста все еще продолжит готовиться. Остальные подробности и советы читайте в рецепте и примечаниях к нему.

Спагетти с креветками и помидорами черри — по-домашнему вкусный и очень питательный обед на скорую руку, который выручит в режиме постоянной нехватки времени! Для этого блюда я всегда держу про запас упаковку вареных креветок — после разморозки они уже готовы к употреблению. Помидоры же использую, исходя из наличия в холодильнике — свежие, консервированные в собственном соку или в виде пасты. Блюдо готовится за считанные минуты, поэтому желательно сделать так, чтобы все ингредиенты лежали под рукой.

Приготовив макароны, фаршированные мясом, в духовке, вы получите очень сытное и аппетитное горячее, которое даст фору многим подобным. Только постарайтесь выбрать для него хорошие спелые помидоры: в процессе запекания они сделают блюдо более сочным. Какой сыр выбрать? Лучше, конечно, взять тот, что отличается ярким пикантным вкусом. Хотя если вы предпочитаете более деликатные сыры, смело используйте их. Подавать макароны, фаршированные мясом, следует, как говорится, «с пылу с жару»: так точно будет вкуснее.

Постная кухня призвана освободить наше время и силы для добрых дел и молитвы. Поэтому постные блюда отличаются простотой во всех отношениях. И это блюдо не исключение.

Фузилли - именно такое название имеют итальянские макарошки крученой формы из твердых сортов пшеницы. Так что если не найдете именно такой формы, традиционные спиральки подойдут по любому;) А Для приготовления шафранового соуса не нужны ни сливки, ни сливочное масло )

Примерно на 3-4 порции.

Лучше всего использовать ступку. Но если ее и(ли) времени нет, то можно приготовить соус в блендере.

По-летнему ароматное и яркое блюдо, вкусное и сытное.

Очень вкусное и сытное блюдо в пост!

Безумно люблю спагетти с соусом песто, и как только в Салехарде в продаже появился свежий базилик (дорогущий, к слову), сразу же купила и зеленый, и фиолетовый! Очень люблю делать песто из обычной петрушки, но в этот раз добавила базилик и грецкие орехи, помимо кедровых.

Даже если пришло время поста, но вы очень любите соус песто, то не нужно отказывать себе в удовольствии им полакомиться. Всегда можно приготовить его и в постном варианте!

Способ приготовления этой пасты называется "пастаризотто", т. к. паста готовится не отдельно, а вместе со всеми ингредиентами в одной посуде. Такой способ варки очень популярен в Италии, но мало известен за рубежом.

Легкое и простое в приготовлении блюдо, отлично подойдет для семейного обеда...

Мини лазанья - это неклассический рецепт популярного итальянского блюда. Хочу, чтобы этот простой рецепт, вдохновил вас на создание своей лазаньи! Никаких границ для вашей кулинарной фантазии) Приятного аппетита!

В меренговый рулет с малиной влюбляются с первой пробы и навсегда! Ну а если вам в принципе по душе воздушные десерты наподобие знаменитой «Павловой», то предложенное здесь лакомство непременно займет почетное место в семейном десертном меню. Кстати, у меренгового рулета есть еще одно неоспоримое достоинство: он не требует каких-либо сверхъестественных кулинарных навыков. Задача хозяйки здесь предельно проста: контролировать работу миксера в процессе взбивания белков и сливок для крема, следить, чтобы корж не подгорел при выпекании и в финале аккуратно свернуть готовый рулет с малиной. Результат превосходит все ожидания: десерт исчезает со стола с фантастической скоростью.