Паста с овощами
Некоторые рецепты пасты с овощами вполне можно считать традиционными. Например, минималистское ...
11 июня 2019 /
gastronom
Паппарделле с сырным соусом, цукини и брокколи
Если соус к пасте у вас получттся жидковатым, просто немного не доварите пасту, откиньте на дуршлаг, стряхните воду, положите пасту в соус и проварите все вместе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 г паппарделле
- 2 цукини
- 100 г брокколи
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 250 мл сливок жирностью не менее 30%
- 100 мл сухого белого вина
- 30 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Пасту отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Пока паста варится, цукини нарежьте ломтиками, брокколи разберите на небольшие соцветия, чеснок пропустите через пресс. Овощи смешайте с чесноком, посолите. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте ломтики цукини и брокколи,2–3 мин.
Шаг 3
Сыр разомните вилкой. Овощи залейте вином и сливками, добавьте сыр и оливковое масло, перемешайте, приправьте перцем. Готовьте на небольшом огне при слабом кипении 7–8 мин.
Шаг 4
Выложите горячую пасту в соус, перемешайте, разложите по тарелкам, украсьте листиками базилика.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста с овощами
Паста с брокколи
Доподлинно известно, что римляне готовили капусту брокколи ещё в 100 веке до н.р. Значит, и пасту с ...
Паппарделле, папарделле, папарделли: рецепты
Паппарделле (pappardelle) – один из самых широких видов плоской яичной пасты. Название этой ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
