Рецепты к чаю с фруктами

Персиковое полено — это, во-первых, красиво. Во-вторых, конечно же, вкусно. А в-третьих, интересно! Ведь суть этого торта, действительно, оригинальна: бисквитные коржи с персиковой начинкой и безе. Наш десерт — идеальный вариант для тех, кто хочет угостить гостей чем-то необычным, но при этом не слишком сложным в приготовлении. Бисквит даже не нужно скручивать в рулет — достаточно просто разрезать его на два одинаковых коржа. Торт получается легким, с освежающим фруктовым вкусом, а благодаря эффектному внешнему виду он станет настоящей звездой праздничного стола!

Грушевый пирог с шоколадом — ароматная домашняя выпечка, которая всегда создает атмосферу уюта. Простой в приготовлении, но с ярким фруктово-шоколадным вкусом, он точно понравится всем! Пирог подходит для любого случая: к утреннему кофе и чаю или в качестве вкусного завершения обеденной трапезы. Главное — выбирайте крепкие груши: идеальные кандидаты — чуть недоспелые представители сорта конференс. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой: ниже вас ждет рецепт шоколадно-грушевого пирога!

Цукаты из арбуза – вкусный десерт, который совсем несложно приготовить в домашних условиях. Если вам попался не очень спелый и сладкий арбуз или дети выгрызли сахарную серединку и отказываются доедать розовую мякоть, не спешите расстраиваться – мы научим вас, как обработать остатки, чтобы получилось вкусно и с пользой. Павда, чтобы приготовить такое лакомство для сладкоежек потребуется время. Но зато результат будет – пальчики оближешь! Домашние цукаты из арбуза можно подавать не только как десерт, но использовать в выпечку (в кексы, маффины, булочки) и для украшения пирожных и тортов.

Этот вкусный цветаевский яблочный пирог обязательно стоит приготовить – у него тонкая хрустящая основа и много нарезанных яблок в нежной сметанной заливке! Рецепт очень простой и быстрый, с ним справится даже начинающий кулинар. Для цветаевского пирога лучше всего подходят крепкие кисло-сладкие яблоки, например «антоновка» – они хорошо держат форму и придают выпечке особый насыщенный аромат. Обязательно очистите яблоки от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками – так пирог получится особенно нежным на вкус. Лучше всего подавать его в тёплом виде, хотя и холодным он остаётся очень вкусным.

Новогодний торт для встречи 2025 года несомненно должен отвечать ряду требований. Во-первых, быть достаточно большим, чтобы хватило на всех, кто заглянет в эту ночь на огонек. Во-вторых, желательно, чтобы его можно было приготовить заблаговременно, а в собранном виде он бы простоял до вечера первого января – вдруг очередь до сладкого не дойдет? Ну и самое главное – торт должен быть очень вкусным по умолчанию. И обязательно приготовьте по нашему рецепту воздушную меренгу – она в данном случае отвечает за белоснежное праздничное оформление.

Приготовив вкусный сборный яблочный пирог в духовке по нашему рецепту, вы получите шанс удивить близких и гостей: скорее всего, они никогда не ели ничего подобного. Это не просто выпечка, а настоящий фейерверк вкусов и текстур! Обычно подобные пироги делают более простым способом — в форму выкладывают маленькие пирожки с начинкой, которые в процессе выпекания соединяются. В нашем же случае они дополняются оставшимися яблоками, которые в духовке превращаются во вкуснейший соус. И очень важно перед подачей покрыть сборный пирог сладкой глазурью, которая гармонично уравновесит фруктовую кислинку.

Шарлотка с яблоками и ванилью (со сливочным маслом) — пирог, чья простота обманчива, потому что вкус его неизменно волшебный, а скромная вроде бы внешность весьма фотогенична. У каждой хозяйки, безусловно, есть свой фирменный рецепт шарлотки с яблоками. Предлагаем вам наш любимый вариант — невероятно нежный, влажный и ароматный. Главный секрет — в использовании сливочного масла и яблок, томленых в сливках с натуральной ванилью. Этот рецепт шарлотки с яблоками и маслом гарантирует восхитительный результат: вы получите воздушное бисквитное тесто, пропитанное карамельно-яблочным сиропом, и сочную начинка с тонкими нотками ванили. Аромат, наполняющий дом во время выпечки, никого не оставит равнодушным. Это действительно идеальная шарлотка с яблоками и сливочным маслом для семейного чаепития или душевного приема дорогих гостей. Подавайте ее теплой, украсив сахарной пудрой или с шариком ванильного мороженого — устройте себе и близким настоящий праздник вкуса!

Яблоко в кляре — роскошный десерт, который неизменно радует и детей, и взрослых. Аппетитные яблочные ломтики в хрустящем воздушном кляре, обжаренные во фритюре — традиционное итальянское блюдо frittelle di mele (фриттеле ди меле). Шеф-повар Мирко Дзаго поделился своим фирменным, семейным рецептом приготовления этого блюда. Рецепт простой, но с хитростями. Главная премудрость — кляр на основе кока-колы с колотым льдом. Неожиданно? И очень эффектно! Получается по-вегански, если исключить сметанный соус, идущий в качестве бонуса к рецепту. Но если вы не веган, обязательно возьмите соус на вооружение. Он очень прост и при этом великолепен в качестве сопровождения к яблокам в кляре.

Яблочная пастила в сушилке — прекрасная альтернатива лакомству, которое наши прапрабабушки готовили в русской печке. Что ж, есть за что сказать прогрессу «большое спасибо»! У многих на кухне имеется этот замечательный прибор, который упрощает жизнь и позволяет делать вкусные и полезные заготовки без особых усилий. В сушилке нередко сушат овощи и фрукты, травы и грибы, а также мясо и мясопродукты. Но, оказывается, в этом приборе можно готовить и пастилу. Хотите знать, как именно? Все детали вы найдете в нашем подробном рецепте.

Пастила из брусники — традиционный русский десерт, вкусный и полезный. Содержит пектин, считающийся натуральным сорбентом, витамины A, E, C и группы B, железо, калий, магний и другие микроэлементы. Приготовление такой пастилы — процесс, на первый взгляд, достаточно трудоемкий и многоэтапный, но на самом деле все не так сложно, требуется только время и четкое следование инструкции. Зато взамен вы получите замечательное природное лакомство, подобное конфетам, только без искусственных добавок. Хорошо упакованная, пастила из брусники может очень долго, до года, храниться при комнатной температуре. Потратьте время летом и осенью, чтобы всю зиму и весну с удовольствием пить чай с натуральными сладостями.

Яблочный штрудель из слоеного теста — быстрый вариант знаменитого австрийского десерта, не уступающий, тем не менее, по качеству аутентичной версии на вытяжном тесте ручной работы. Сегодня в продаже встречаются вполне достойные полуфабрикаты, на основе которых получается необычайно вкусная выпечка и которые сильно выручают, когда времени на долгие манипуляции с тестом нет, но очень хочется порадовать семью и гостей домашним десертом. Ниже мы расскажем, как сделать яблочный штрудель из готового слоеного теста, бездрожжевого. Хотя допустимо взять и дрожжевое. В начинку, помимо яблок, мы кладем изюм и орехи, вы же можете обойтись только фруктами, это дело вкуса. Вообще, этот рецепт яблочного штруделя довольно универсален, но главное — очень прост в исполнении. Придерживайтесь инструкции с фото, и все получится.

Классический яблочный пай давно перестал быть просто десертом. Это символ теплых семейных вечеров и щедрости осени с ее вкусными и полезными дарами. История блюда уходит корнями глубоко в прошлое: первые письменные рецепты пирогов с фруктами, отдаленно напоминающие современный пай, встречаются еще в средневековой Европе. Однако статус культового американского блюда он приобрел гораздо позже, став неотъемлемой частью Дня Благодарения и символом национальной кухни Соединенных Штатов. Чем так хорош этот пирог? Освежающая кисло-сладкая начинка, согревающая пряная корица, сладкое рассыпчатое тесто — все это идеально сбалансировано и делает классический яблочный пай таким гармоничным и особенным. А приятный внешний вид — это отдельный «плюсик» в копилку очарования рецепта, ведь для всех нас важно, чтобы десерт был не только вкусным, но и аппетитным. Любопытная деталь: в тесте для этого пирога используется не сливочное масло, а растительное, благодаря чему оно получается более податливым и менее капризным, а вкус при этом нисколько не страдает.

Яблочные вафли, с хрустящей румяной корочкой и нежным, ароматным мякишем, достаточно сладкие, но не приторные — они просто идеальны для завтрака или дополнения к полуденному чаю или кофе. Процесс приготовления очень простой, и, если у вас есть вафельница, сделать такие вафли с яблоком будет совсем не сложно. Если вафельницы нет, можно залить тесто по этому рецепту в силиконовые формы и испечь вафли или маленькие кексы в духовке — тоже будет очень вкусно. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями!

«Янтарный» пирог по рецепту Татьяны Толстой — это целый килограмм нежной яблочной начинки и совсем немного теста. В какой-то момент вы можете начать опасаться, что делаете что-то неправильно, но мы вас уверяем: ошибки нет — теста получится мало, так и должно быть. Очищать яблоки от кожицы не нужно, а вот присыпать их корицей — по желанию можно, так же, как и отрегулировать количество сахара по вкусу. В остальном — полагайтесь на пошаговый рецепт, что ждет вас ниже, и балуйте вкусной домашней выпечкой свою семью.

Яблочная шарлотка с карамелью еще вкуснее, чем классическая. Воздушное, пышное тесто с манящим ароматом ванили и слой аппетитных, слегка карамелизованных кисло-сладких яблок с щепоткой корицы сверху — сказать, что это очень вкусно — ничего не сказать! Подавайте этот восхитительный пирог по нашему рецепту с мороженым или взбитыми сливками, если хотите превратить чаепитие в настоящее событие. Но помните: эта яблочная шарлотка с карамелью хороша и сама по себе. Готовится она элементарно: мы не будем варить карамель отдельно, чтобы не усложнять вам жизнь, а яблоки можно нарезать как совсем крупными кусочками, так и дольками потоньше, смотря как вам хочется и сколько у вас есть времени. Обязательно положите этот рецепт шарлотки с карамелью в свою копилку, он не раз вас выручит.

Варенье из яблок в мультиварке — это наиболее удобный и быстрый способ заготовить вкусный десерт на зиму. Мультиварка существенно сэкономит время и облегчит ваш труд: в отличие от традиционного способа варки в кастрюле, этот метод приготовления не требует постоянного присутствия у плиты и вашего тщательного контроля. Все, что потребуется от вас: выбрать нужный режим и установить время — в результате вы получите нежное, ароматное и очень вкусное яблочное варенье, которое послужит замечательным дополнением к каше, блинам или чашечке чая.

Зимой свежие персики для пирога можно заменить консервированными.

В рецепте ниже мы расскажем, как сделать пряное яблочное желе без добавления каких-либо загустителей и сохранить его на зиму. Вам понадобится 2 кг зеленых кисло-сладких яблок: лучше, если это будут представители сорта симиренко, но подойдут и антоновка, и гренни смит. Мы не указываем в ингредиентах точное количество сахара: оно будет зависеть от объема полученной из яблок жидкости. Исходите из соотношения: 400 г сахарного песка на 0,5 л яблочного отвара. Во всем остальном полагайтесь на шаги нашего рецепта!

Шарлотка с яблоками и манкой прекрасно подойдет к чашечке чая или кофе, станет украшением будничного стола и желанным гостем на уютном семейном празднике. Тесто в данной вариации этого любимого многими пирога используется не классическое, а с добавлением довольно жирной сметаны и, как видно из названия рецепта, манной крупы. Благодаря этим компонентам, оно получается более влажным, но при этом рассыпчатым и очень нежным, буквально тающим во рту. Готовится шарлотка с яблоками, манкой и мукой очень просто, главное, как и для традиционной версии, очень хорошо и тщательно, до невесомой пышности и значительного увеличения в объеме взбить яйца с сахаром. Это будет способствовать воздушности теста. Попробуйте, мы уверены, что вы высоко оцените этот рецепт шарлотки с манкой и яблоками.

Домашние цукаты из киви, если приготовить их правильно, очень вкусны и, по мнению многих, являются лучшим способом использования недозрелых и твердых плодов. Согласитесь: в сыром виде кислые и жесткие киви мало кому нравятся. А цукаты из них получаются просто великолепные. Мы расскажем, как делают цукаты из киви в духовке, а счастливые обладатели сушилки могут прочитать совет в примечании. В список ингредиентов мы добавили несколько ломтиков лимона. Вопрос: зачем, если киви и так достаточно кислые? Лимонная кислота действует как консервант, она улучшает текстуру сиропа, а еще способствует сохранению цвета фруктов. Плюс — дополнительный вкусовой оттенок. Обычно в сироп просто добавляют щепотку лимонной кислоты, но мы решили добавить дольки натурального лимона, из которых тоже получатся цукаты. Их можно будет подсушить в духовке вместе с ломтиками киви или оставить просто для чая. Кстати, вкусный сироп, который останется после приготовления цукатов из киви, можно разбавлять газировкой, добавлять в чай и десерты.

Шарлотка с грушей, приготовленная в духовке к чаепитию, — обязательный кулинарный ритуал в конце лета и начале осени. Шарлотка — это не только яблочный пирог. Начинка из яблок наиболее распространена, но вместо яблок можно также взять груши, как в нашем рецепте, сливы и другие фрукты. Лучше всего с бисквитным тестом работают сладко-кислые плоды. Использовать секретные ингредиенты тоже не возбраняется. Вкус шоколадной шарлотки с грушами доводится до совершенства с помощью какао и корицы. Подайте пирог к горячему чаю с мятой и лимоном.

Шарлотка в аэрогриле получается такой же пышной и ароматной, как в духовке, поэтому, если у вас нет последней, но есть аэрогриль, вы всегда можете воспользоваться им для приготовления своего любимого пирога. Этот прибор идеально пропекает бисквитное тесто, сохраняя сочность яблок. Наш простой рецепт шарлотки с яблоками в аэрогриле требует минимум усилий и ингредиентов. Выберите ароматные, чуть кисловатые яблоки, нарежьте их тонкими дольками, хорошо взбейте яйца — и вот вы уже на полпути к успеху. Попробуйте и убедитесь сами: эта яблочная шарлотка в аэрогриле — идеальный вариант, когда хочется сделать что-то вкусное к чаю без лишних хлопот. Помните только, что аэрогрили бывают разные по мощности, объему и другим характеристикам. Если заметите, что верх пирога сильно подгорает, а середина сыровата, попробуйте снизить температуру на 10-20 градусов или в следующий раз налить меньше теста в форму, уменьшив высоту будущей шарлотки.

Орехово-грушевый торт — в меру влажный и завлекающе ароматный — никого из присутствующих в доме совершенно точно не придется долго звать к столу! Приготовить такой торт получится даже у тех, кто до сих пор сомневался в своих кулинарных способностях — просто положитесь на наш подробный пошаговый рецепт и наслаждайтесь процессом! Время выпекания коржей, конечно, может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому проверяйте их готовность традиционным способом — на сухую лучину.

Сливовый пирог на сметане с орехами — домашняя выпечка, которую определенно стоит приготовить в конце лета, в сезон слив. Рецептов выпечки с этими сочными фруктами существует множество, но сливовый пирог на сметане, приготовленный по нашей пошаговой инструкции, — тот самый случай, когда простота — синоним совершенства: рассыпчатое песочное тесто на сливочном масле гармонично сочетается с медовой сладостью слив и приятной хрусткостью грецких орехов. С большой долей вероятности этот пирог сливовый сметанный станет одним из ваших любимых. Проверим?

Сливовый пирог по рецепту из газеты «Нью-Йорк таймс» всполошил в 1980-е годы всех американских домохозяек. Его придумала и прославила Мэриан Беррос, сотрудница The Times. Рецепт публиковался в газете каждый сентябрь, начиная с 1983 года, пока в 89-м редакторы не решили, что хватит. В последний раз они напечатали его крупным шрифтом, с пунктирной линией вокруг, чтобы читатели вырезали его и, наконец, успокоились. Нет, читатели были возмущены и закидали редакцию гневными письмами. А ведь рецепт оригинального сливового пирога чрезвычайно прост и доступен каждому. Все эти годы он оставался неизменным. Единственная деталь: в оригинальном рецепте 1983 года требовался 1 стакан сахара; в версии 1989 года это количество было уменьшено до ¾ стакана. Легендарный сливовый пирог хорош тем, что получится у всех, даже у новичков и понравится тоже всем, даже записным гурманам.

Яблочная пастила без сахара легко готовится в домашних условиях. Это не только хороший способ «оприходовать» большой урожай, но и замечательный вариант для некондиционных плодов всякого рода, которые не подходят для еды в чистом виде. Да и вообще экономия налицо: никакого сахара не надо, были бы яблоки. Единственное, учтите, что фрукты, в идеале, должны быть сладкими, но с кислинкой. Тогда и пастила такой получится: ароматной, приятной «жевательной» консистенции и исключительно полезной — именно то, что и требуется для детей любого возраста.

Морковные кексы в формочках – яркие, нарядные, невероятно ароматные. Они создают «оранжевое» настроение, дарят добрые эмоции и обладают суперспособностью в считанные секунды собирать за столом всю семью. Готовятся крайне просто, самое трудное и времязатратное (если уж очень хотите найти что-то сложное в этом рецепте) – натереть морковь, которая, кстати, в тесте совсем не чувствуется, зато делает его мягким, сочным и красивым. Формочки можете взять любые, какие есть. Если собираетесь куда-то везти или хранить кексы, то лучше купить бумажные, а если выпечка вам нужна для домашнего чаепития, то вполне можно использовать силиконовые, металлические или даже керамические. Стандартный размер формочки для кекса на одну порцию составляет примерно 5 см по диаметру донышка и 5-7 см в высоту.

Правильно испеченный морковный торт со специями и кремом из сливочного сыра должен получиться немного влажным, сочным и очень ароматным! А это как раз наш случай: мы подготовили для вас проверенный пошаговый рецепт! Пирог хоть и имеет английские корни, но давно завоевал популярность в кулинарных кулуарах всего мира! Сами посудите: морковь выступала достойным заменителем сахара, а все рачительные хозяйки были такому решению несказанно рады. В тесте отлично себя проявят грецкие орехи, но подойдут не хуже и кешью, и фундук, и пекан.

Творожные рогалики с яблоками — обожаемая многими с детства выпечка, которая нравится и современным людям, казалось бы, достаточно избалованным огромным количеством лакомств. Что вовсе не удивительно, ведь это одновременно и печенье, и пирожное. Оно обладает нежной текстурой, чудесным вкусом и поистине головокружительным ароматом. Сложно ли готовить творожные рогалики? Совсем нет! Доказательством тому служит наш подробный рецепт, где пошагово расписан весь процесс приготовления. Уверены, что рогалики получатся с первого раза — на радость вам, вашим близким и гостям дома, которым посчастливится вовремя зайти.

Пастила из яблок в духовке — классический русский десерт, который, как нам кажется, вызывает стойкое привыкание. К тому же сахара в нем совсем немного, а значит, это лакомство могут иногда позволить себе даже те, кто очень беспокоится о своей фигуре. Кстати, если хотите, добавьте в качестве подсластителя мед, как и делали наши предки много веков назад. И помните, что самая вкусная пастила получается из сезонных осенних яблок: в них много пектина, благодаря которому текстура лакомства становится пластичной и упругой.

Представляем вашему вниманию удобный и быстрый способ порадовать семью сладкой домашней выпечкой к чаю — слойки с абрикосами из слоеного теста. Приготовить слойки можно в считанные минуты, ведь мы предлагаем использовать уже готовое слоеное тесто! Вы можете взять как дрожжевое, так и бездрожжевое: в первом случае булочки получатся более пышными, во втором — рассыпчатыми, хрустящими. Выбор всегда остается за вами. Главное — размораживайте тесто правильно, переложив на полку холодильника, чтобы оно оттаивало постепенно.

Торт из картофеля со сметанным кремом — вовсе не закусочный, как может показаться из названия! Да, мы умеем удивлять! А вы знали, что картофель используют для приготовления сладких десертов во многих странах мира! Все дело в том, что картошка имеет нейтральный вкус, а также богата крахмалом, который относится к натуральным загустителям. Последний из факторов самым благоприятным образом скажется на текстуре коржей. Только имейте в виду: торт из картошки должен настояться в холодильнике не менее 6 часов. Запаситесь терпением — и ваши вкусовые сосочки будут щедро вознаграждены!

Заливной яблочный пирог — прекрасная замена традиционной шарлотке на тот случай, если «вечная классика» порядком поднадоела. Тем более что сложность рецептов этих блюд примерно одинаковая, а значит, с приготовлением справится даже начинающий кулинар. В состав теста, помимо яиц и сахара, входит сметана: она делает мякиш пирога слегка влажным. За аромат выпечки отвечают корица и лимонная цедра. Чтобы слегка усложнить вкус и текстуру заливного пирога, мы предлагаем добавить в тесто измельченные грецкие орехи. До статуса праздничного такой заливной пирог, конечно, не дотягивает, но для вечернего семейного чаепития он подойдет идеально.

Шарлотка с яблоками и корицей «от Ульянки» была придумана дочкой профессионального кондитера Нины Тарасовой, которая и поделилась с нами рецептом этого нежнейшего пирога. Нина рассказала, что сама она готовит его со школьной скамьи, причем в разных вариациях, и по сей день очень любит. Потому неудивительно, что дочка Ульяна начала свой кулинарный путь именно с шарлотки. Рецепт пирога достаточно простой: тесто — бисквитное, начинка — яблочная. Ну а чтобы шарлотка получилась особенно ароматной, в ее составе присутствуют лимонный сок и молотая корица. Попробуем?

Что приготовить из винограда кишмиш? Варят ли вообще из винограда варенье? На эти популярные вопросы отвечаем разом в рецепте ниже! И представляем вашему вниманию варенье из десертного сорта винограда. Никогда не пробовали? Сохраняйте наш рецепт! Кишмиш – сладкий виноград без косточек, из которого делают изюм. Цвет и размер ягод может быть самым разным – от крупного темного, до мелкого светлого. Главное достоинство – сладость и отсутствие косточек, или они настолько маленькие, что в варенье практически незаметны.

Крупные пурпурные сливы в карамели, запеченные в домашнем слоеном тесте — перед вами не что иное, как тарт Татен, да не классический, а в современной интерпретации. Этот открытый пирог настолько популярен в каждом уголке мира, что именитые шеф-повара стали придумывать идеи, как разнообразить рецепт, а подачу — сделать максимально эффектной. Так появилось множество вариантов тарт Татена с другими сезонными фруктами и ягодами. А что насчет подачи? Все зависит исключительно от вашей фантазии! К примеру, Джейми Оливер рекомендует подавать готовый десерт с шариком мороженого.

Тарт Татен со сливами и персиками — одна из многочисленных версий выдающегося пирога-перевертыша. Изобретенный по ошибке и ставший визитной карточкой всех французских кондитерских, он традиционно готовился с карамелизованными яблоками, но спустя какое-то время появились интерпретации — с грушами, нектаринами, персиками и сливами. С любыми из перечисленных фруктов выпечка получится сочной и ароматной, а вы гарантированно останетесь довольны полученным результатом! К тому же мы подготовили для вас очень подробный пошаговый рецепт!

Перед вами восхитительно вкусный торт с клубникой, который готовится без выпечки — меньше, чем за полчаса. Такой рецепт особенно актуален в летнюю жару, когда совершенно не хочется лишний раз разогревать духовку. Что от вас потребуется? Полкилограмма ароматных сладких ягод, упаковка любого песочного печенья и круглая разъемная форма диаметром 22 см. И не забудьте освободить местечко в холодильнике! Во всем остальном смело полагайтесь на шаги нашего рецепта и обязательно следуйте советам ниже!

Банановые панкейки с шоколадом внутри — настоящий подарок для сладкоежек-гурманов, которые оценят и чудесный аромат лакомства, и необычную текстуру, и нежный вкус. Неопытным кулинарам может показаться, что блюдо готовится слишком сложно, но наш рецепт опровергает такое предположение. Тесто панкейков — самое обычное, да и пекутся они на сухой сковороде, по классической технологии. Хотите знать, как шоколад попадает внутрь блинчиков-оладушек? Все подробности вы найдете в нашем подробном рецепте!

Пирог из фаршированных яблок — еще одно оригинальное решение задачи по сбыту богатого садового урожая! Яблочные пироги — верная примета завершения жаркого летнего сезона и начала чего-то нового: они наполняют дом восхитительным ароматом и собирают за душевным чаепитием всю семью. Главная «фишка» пирога заключается в том, что для его приготовления мы используем яблоки целиком, а вместо жестких сердцевин вас ожидает сюрприз в виде смеси изюма и миндаля! Согласитесь, ради такого десерта стоит немного потрудиться на кухне!

Яблочно-морковный пирог несмотря на столь скромное название обладает шармом настоящего торта, ведь подается он под толстой шапочкой нежного творожного крема! Чтобы придать пирогу еще более выразительный аромат, рекомендуем предварительно вымочить изюм в крепком алкоголе, а чтобы ягоды не осели под тяжестью теста на дно, обваляйте их в небольшом количестве крахмала или муки. И, конечно, шаг с приготовлением крема вполне можно пропустить: пирог хорош сам по себе и послужит отличным сопровождением к чашке чая в будний день.

Влажный лимонно-творожный кекс с приятной нежной текстурой и восхитительным ярким ароматом придется по вкусу любителям цитрусовой выпечки. Он идеально подходит к уютному семейному чаепитию или камерной чашечке кофе с подругой. Приготовить такой мокрый лимонный кекс совсем не трудно, единственной сложностью с натяжкой можно считать необходимость предварительно протереть творог через сито. Впрочем, если у вас есть блендер, то и этого неудобства вы легко избежите: прибор справится с задачей за три минуты. Попробуйте сделать этот влажный лимонный кекс по нашему рецепту, и, надеемся, ваша тетрадь с кулинарными заметками пополнится еще одной ценной записью.

Яблочная коврижка — это вкусная постная выпечка, которую испокон веков на Руси хозяйки подавали к праздничному столу и величали «медовым хлебом». Поводом для приготовления этого сладкого десерта могла стать свадьба, именины или таинство крещения младенца. В составе ингредиентов часто фигурировали орехи, цукаты, сухофрукты, а вот продукты скоромного происхождения, скорее, были исключением. Испеките коврижку с яблоками, изюмом и грецкими орехами и вы: мы убеждены, что результатом вы точно останетесь довольны!

Творожный торт с фруктами — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежность крема, рассыпчатую основу из слоеного теста и яркие фруктовые ноты — в некотором роде он представляет из себя разновидность чизкейка. Такой торт станет украшением любого стола, будь то праздничный ужин или уютный семейный завтрак. А готовить десерт лучше всего накануне, например, с вечера, а утром подавать: начинка стабилизируется и вкус торта станет ярче и выразительнее. Вам может показаться, что процесс сложный и многочастный. Но мы очень сильно постарались, чтобы у вас все получилось с первого раза: ниже вас ждет очень подробный пошаговый рецепт.

ПП шарлотка с яблоками и творогом решает проблему совместимости двух противоположных требований к еде. Первое — еда должна приносить удовольствие, второе — еда не должна наносить вред организму и фигуре. В общем, наша диетическая шарлотка — это приятный десерт для тех, кто яростно борется против лишних калорий и при этом не может отказать себе в аппетитной румяной выпечке. Шарлотка с мягким творогом получится пышной, нежной, без сахара, с минимумом жиров и высоким содержанием белков. Мы добавили в ингредиенты подсластитель. Использовать его или нет — на ваше усмотрение. Но, как понимаете, сами яблоки должны быть сладкими.

Запеченный персик с кремом «Дорблю» от бренд-шефа Sapiens Ильи Благовещенского — летний десерт для тех, кто не слишком любит пирожные и торты. Спелый сочный персик, запеченный с пряностями, вкусен и сам по себе, но в сочетании с кремом на основе сыра с голубой плесенью, сгущенного молока и маскарпоне, — вдвойне! Ну а крамбл — хрустящая песочная крошка — добавляет сладость и контраст текстур. Это блюдо станет отличным завершением ужина в ресторане. А при желании вы можете приготовить десерт и дома — спасибо шефу за подробный рецепт.

Панна-котта с малиной — ягодная версия легендарного итальянского десерта. Классическая панна-котта родом из региона Пьемонт. Его название дословно переводится как «вареные сливки», что отражает основную идею рецепта: сливки с сахаром действительно прогреваются, а потом в них добавляется стабилизатор — желатин. Интересно, что когда-то давно в сельской Северной Италии, где и придумали десерт, его готовили на самодельном загустителе из вываренных рыбьих костей. Вероятно, процедура получения такого продукта была довольно трудозатратной и небыстрой. К счастью, сегодня готовить панна-котту с малиной или любыми другими ягодами и фруктами намного проще. А получается она гарантированно нежной, с гладкой текстурой и приятным сливочным вкусом, оттененным свежестью кисло-сладкого желе.