Десерт из крыжовника с натуральным йогуртом — очень необычное лакомство, которое способно буквально перевернуть ваши привычные представления об этой садовой ягоде. Да-да: она годится не только на варенье! Благодаря запеканию в духовке плотная кожица ягод размягчается, а кислый вкус мякоти смягчается и становится более сладким. Чтобы десерт получился более изысканным, используйте для его приготовления натуральный йогурт из стаканчиков: его текстура более густая, что совершенно необходимо для нашего рецепта.
Шаг 1
Нагрейте духовку до температуры 180 °C. Переберите крыжовник, срежьте хвостики, затем вымойте, погрузив ягоды в большую миску, наполненную холодной водой. Обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Переложите крыжовник на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Посыпьте половиной сахара. Запекайте 30 минут. Затем осторожно достаньте противень с крыжовником и слейте сок в широкую чашку.
Шаг 3
Переложите запеченный крыжовник в чашу блендера. Добавьте вторую половину сахара, четыре столовые ложки слитого сока и пробейте, чтобы получилось пюре. Уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Половину пюре смешайте с йогуртом. Разложите по стаканчикам или креманкам. Сверху равномерно распределите оставшееся пюре из крыжовника. Можно украсить целыми ягодами. До подачи держите десерт в холодильнике.
Пирог с крыжовником в духовке — явление не совсем обычное. Что обычно делают с этой ягодой? Ну, едят в свежем виде, ну, готовят варенье, ну, варят компоты. А так чтобы сделать с ...
Этот компот из крыжовника с лимоном и мятой отличается идеально сбалансированным вкусом. Дело в том, что если готовить напиток исключительно из этой кисловатой ягоды, он приобретет легкие винные ...
Если вы никогда не готовили варенье из крыжовника с орехами, сделайте это непременно. Оно довольно значительно отличается от всех подобных как по вкусу, так и по внешнему виду. Текстура нашего варенья ...
Говорят, что царское варенье из крыжовника названо так неслучайно. По легенде, подобное когда-то преподнесла Екатерине Второй старушка, прислуживавшая при дворцовой кухне. Дело в том, что ...
Варенье из крыжовника на зиму — лучшее, что можно приготовить из этих ягод. Мало того: берите непременно недозрелые, иначе получится совсем не то. И сорт крыжовника в данном случае практически не ...
Слышали про повидло из крыжовника? Скорее всего, нет, потому что при упоминании этой ягоды на ум сразу приходит так называемое «царское» варенье. А дальше воображение услужливо дорисовывает картину ...
ПРОДУКТ
Крыжовник известен на Руси с XI века. Одно время он назывался берсень. Это старинное название увековечено в названии Берсеневской набережной, где были царские сады и много-много крыжовника. Из ...
Пока нет комментариев