Абрикосовая шарлотка из батона — более изысканная вариация на тему классического десерта. Здесь необычно всё: и начинка, и ее обрамление, и форма подачи. Начнем с того, что вместо теста используется белый хлеб. Если вы стараетесь питаться правильно и выбираете полезные продукты, пшеничный можно заменить цельнозерновым или отрубным. Начинка состоит из абрикосов с добавлением небольшого количества ликера. Ну а готовить шарлотку в рецепте мы предлагаем в порционном формате, что сразу выводит десерт на более высокий гастрономический уровень.
Шаг 1
Вымойте абрикосы и обсушите бумажным полотенцем. Разделите на половинки и удалите косточки. Оставшуюся мякоть нарежьте крупными дольками. Выложите в широкую кастрюлю или сотейник.
Шаг 2
Поставьте емкость с абрикосами на умеренный огонь. Добавьте ликер, сахар и мед. Нагрейте, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, до кипения. Снимите с плиты и закройте. Оставьте под крышкой на пятнадцать минут.
Шаг 3
Срежьте корки с батона. Мякиш нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Вырежьте из них 12 кругов по размеру порционных формочек цилиндрической формы (например, для мини-куличей). Оставшийся мякиш нарежьте ломтиками прямоугольной формы.
Шаг 4
Масло нарежьте пластинами и разомните вилкой. Переложите в глубокую миску. Оставьте на 15 минут. Взбейте венчиком в пышную массу. Влейте сливки. Взбейте все вместе до получения кремообразной смеси.
Шаг 5
Смажьте получившимся сливочной массой весь подготовленный хлеб. Порционные формочки выстелите кулинарным пергаментом. Уложите в каждую по кружочку батона. По стенкам уложите прямоугольные ломтики внахлест. Внутрь поместите абрикосы и накройте большими кружками батона.
Шаг 6
Поместите формочки на решетку или противень. Запекайте 25 минут при 200 °C. Оставьте шарлотки в формах на 10 минут, чтобы выпечка немного остыла. После чего переверните на тарелки. Осторожно снимите формы.
Шарлотка с яблоками – десерт, с приготовления которого для многих начинается знакомство с премудростями домашней выпечки. Кажется, что нет ничего проще, достаточно нарезать яблоки, залить их самым ...
Внесите разнообразие в период засилья яблочных пирогов, приготовьте шарлотку с абрикосами, благо их сейчас легко можно купить на рынке или даже в магазине шаговой доступности. Реализация же идеи не ...
Побалуйте близких вот такой шарлоткой со сливами, особенно если на даче уродился небывалый урожай любимых темно-синих плодов с приятной кислинкой, Принцип тот же, что и в знаменитом пироге с ...
Шарлотку с вишней готовят в разы реже, чем с яблоками. И очень зря, ведь она получается невероятно нежной, ароматной, с изысканной кислинкой. Тесто для такой шарлотки — очень простое: к традиционным ...
Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...
Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...
Варенье из абрикосов без косточек стоит варить на зиму хотя бы потому, что его можно будет использовать для приготовления всевозможных пирогов. Удобно и легко! А еще такое варенье, конечно же, очень ...
Рецепты с абрикосами придутся по душе всем любителям этих солнечных плодов, ведь приготовить можно буквально все, что душа пожелает. Испечь пирог или торт - пожалуйста, сварить варенье или джем - без ...
ГРУППА
Очень вкусная шарлотка.Так как я беременная, то ликер не добавляла, поэтому положила немного больше сахара. Еще притрусила сахаром верхний кружочек хлеба.Спасибо