Мастер-класс

Лет 30 назад Алена Спирина, будучи совсем юным, но уже пытливым кулинаром, освоила приготовление ...

Сегодня в магазинах можно найти самые разные варианты пищевых красок. Но яйца, расписанные своими ...

Топленое масло получается в результате топления сливочного – в процессе происходит удаление воды и ...

Котлета – как много значит это слово для нашего человека! Вот только русским его можно назвать с ...

Ольга Сюткина 10 января 2022

Любите колбаски на гриле? Попробуйте приготовить их самостоятельно, следуя советам известного ...

Запеченная курица - любимое блюдо миллионов людей. Это действительно вкусно. А если приготовить ...

В заварное тесто можно добавлять множество разных продуктов – от специй до сыра. Все зависит от того ...

Американскую страшную тыкву прозвали Джеком по имени мелкого воришки, застрявшего в темноте между ...

Марианна Орлинкова, заместитель главного редактор журнала Гастрономъ рассказывает о блюде, ...

За пределами Грузии люди не очень хорошо разбираются в грузинской кухне. То есть все понимают, что ...

1. Рулет с меренгой 2. Торт Захер 3. Штрудель

Как приготовить картошку фри в домашних условиях? Об этом люди могут говорить часами, с пеной у ...

Бульон - французское слово. Но по иронии судьбы или семантики даже по-русски оно емко отражает ...

Ольга Сюткина 7 августа 2020

Соленые помидоры – что крепкие зеленые, что с тонкой пузырчатой кожицей красные – совершенно ...

1. Кассуле с уткой и колбасками 2. Картофель с грудинкой, паприкой и розмарином 3. Горячий сырный ...

Все когда-нибудь вешали на елку конфеты и имбирное печенье, а вот съедобные украшения ...

Анатомия гуся представляет собой природную аналогию дорожного велосипеда: изобильные кожа да кости, ...

Чихиртма (куриный суп) Пхали 3 вида: из фасоли, из свеклы, из шпината Сациви  Мегрельские ...

1. Сельдь под шубой с яблоком 2. Мимоза с копченым лососем 3. Оливье с индейкой 4. Картофельный ...

1. Пирог с бараниной 2. Осетинский пирог с картофелем и сыром 3. Пирог с лимоном 4. Яблочный пирог с ...

1. Каспийская жаренная килька 2. Тельное из щуки 3. Кулебяка из сома  4. Паста с боттаргой из ...

1. Борщ украинский.  2. Вареники с картофелем, грибами и шкварками. 3. Галушки с творогом и ...

1. Конкильони с моцареллой и томатами 2. Террин утиный 3. Галета со сливами и миндалём

Как варить кисель напоминает нам Ольга Сюткина, историк русской кухни. Она вспоминает историю ...