Поиск
День рождения — это особенный праздник! С одной стороны, хочется порадовать гостей вкусным угощением, а с другой — совсем не хочется проводить на кухне целый день. Если вы каждый год задаетесь вопросом «что приготовить на день рождения?», обязательно прочитайте наш материал. Предлагаем вам простые и быстрые рецепты блюд, которые станут настоящим украшением стола.
А вам хотелось бы продлить сезон арбузов на всю долгую зиму? Есть простой способ это сделать. Рассказываем, можно ли есть замороженный арбуз, как его лучше заготовить и что делать с ним после размораживания.
Запеченная курочка никогда не будет лишней. И в будни, и в праздники она радует собравшихся за столом румяной корочкой и восхитительным ароматом. А интересные начинки позволяют каждый раз взглянуть на нее по-новому.
Качественный сон определяется не только количеством часов, проведенных в постели. Одним из ключевых факторов, влияющих на отдых, является температура воздуха в спальне.
Многие впервые знакомятся с рисовым уксусом благодаря японской кухне, но его возможности не ограничиваются роллами и суши. Это универсальная приправа, которая находит применение в десятках блюд. Расскажем, чем ценен рисовый уксус, как он влияет на здоровье, сколько можно употреблять без вреда и даже как приготовить его самостоятельно.
Если вы любите вкусно поесть, то вам в Италию, а если любите очень вкусно поесть, отправляйтесь прямиком в Эмилию-Романью, на родину таких гастрономических знаменитостей, как тортеллини и лазанья болоньезе, пармезан, колбаса котекино и, конечно, пармская ветчина.
Маски остаются самым доступным средством для ухода за волосами. Однако многие женщины совершают ошибки, из-за которых результат оказывается слабым или вовсе незаметным.
Тренд на безалкогольные напитки в нашей стране уверенно набирает обороты. Все больше гостей в ресторанах и ночных клубах отдают предпочтение «трезвым» коктейлям и спиритам, считает менеджер модного нижегородского бара Aviator Илья Черепенин. И это неудивительно, ведь мода на напитки циклична, поэтому мы раз от раза возвращаемся все к той же классике, только на новый, теперь безалкогольный лад. Итак, голубые коктейли с блю кюрасао снова в моде!
Слышите «заготовки на неделю» и сразу представляете гору кастрюль и целый день на кухне? А ведь все можно организовать совсем по-другому: вкусно, легко и всего за 3 часа. Наш эксперт Марианна Орлинкова попробовала этот метод и готова поделиться своим опытом, чтобы неделя впереди стала спокойнее и вкуснее.
В разгар сезона арбузов соцсети заполнились советами худеть на ягоде. Обещают до минус 7 кг за неделю, но на самом деле методика не работает.
Сделать сочный идеальный стейк непросто. Важно, чтобы корочка оставалась румяной и давала хруст под ножом, а сочная середина таяла во рту, а не была похожа на подошву. Талант повара во многом определяется его способностью приготовить качественный стейк и выбрать правильную степень прожарки. Давайте разберемся, как ее определить, и попробуем приготовить идеальный стейк на собственной кухне.
Икра из баклажанов в советские годы стала символом замены дефицитной и недоступной икры благородных рыб на пустых прилавках магазинов. Высокий статус «заморской» икры из баклажанов даже шутливо поддержал герой актера Леонида Куравлева в популярной кинокомедии. Но правды ради надо сказать, что эта простая и бюджетная закуска всегда была на наших столах, независимо от уровня доходов семьи, в любые времена. У каждой хозяйки есть свой секрет икры из баклажанов, но нам тоже есть чем поделиться.
Соль часто называют «белой смертью» — и не без оснований. Однако кардиолог Аурелио Рохас предупредил, что недостаток соли может быть так же опасен, как и его избыток.
Ежевика — одна из самых ярких ягод конца лета, и многие хозяйки запасаются ею впрок: варят варенье, замораживают или добавляют в десерты
Летние коктейли могут быть разными — легкими, крепкими, простыми и сложными по составу. Но обычно их объединяет одно: в рецепты таких миксов всегда входят сезонные и экзотические фрукты, ягоды и травы. Клубника, смородина, малина, абрикосы, вишня, ананасы, лайм, мята и мед — столько ароматных ингредиентов можно добавить в летний напиток! Мы собрали самые интересные фруктово-ягодные коктейли, которые легко приготовить в домашних условиях.
С каждым годом гастрономический облик Сочи меняется все больше. Это уже не просто мультикультурный город у моря, где можно попробовать вкусный шашлык, жареную барабульку, хачапури и другие специалитеты. Сочи стал динамичнее и интереснее, привлекает известных шефов, удивляет уровнем ресторанов, неординарными концепциями и даже претендует на звание новой гастрономической столицы России. Что нового предлагают заведения гостям, чего хотят туристы, какие тренды актуальны в 2025 году — обо всем поговорили с Ильей Захаровым, концепт-шефом ресторана высокой кухни Le Ri и гастрономических заведений в отеле Mantera Supreme, ресторанов Brunello и «Баффет» в игорной зоне «Красная Поляна», ресторана при винодельне «Шато де Талю».
Вареники с квашеной капустой — хит домашнего стола. Если еще и капусту заквасили сами — прекрасно! Но и проверенная покупная тоже подойдет. Немножко потушить, добавить щепотку сахара — обязательно для баланса вкуса, и начинка уже готова!
Жареные пирожки многие любят больше, чем печеные, несмотря на горячие призывы диетологов выбирать блюда с минимальным количеством масла. Но отказаться сложно: домашние пирожки получаются румяными, поджаристыми, сочными, ароматными. Если пока не пробовали готовить их на сковороде, узнайте обо всех тонкостях этого процесса и попробуйте проверенные рецепты.
Многие кулинары оставляют еду остывать на плите или забывают убрать в холодильник разрезанный арбуз.
Сильные мышцы, здоровое сердце, крепкие нервы и кости: наши бодрость и хорошее самочувствие зависят от достаточного содержания калия в организме. Какие продукты богаты этим минералом, в каком виде их лучше употреблять и как правильно хранить? Как проявляется дефицит и избыток калия? Нужно ли дополнительно пить добавки или можно «насытить» организм калием при помощи здорового питания?
Воспаление — не всегда следствие травмы или инфекции.
Слива даже самую простую выпечку может превратить в интересное угощение благодаря аромату, сладости и легкой кислинке. Этот фрукт прекрасно сочетается с яркими специями, сырами, томатами, орехами и пряными травами. Представляем вкусные, проверенные временем рецепты со сливами для чаепитий в кругу близких и друзей.
Сочная, сладкая и ароматная... морковь отлично чувствует себя в выпечке. В этой подборке печенье, кексы, запеканки, торты, а также веганские и ПП-десерты, в которых морковь играет главную роль.
Август и начало сентября — настоящий подарок для тех, кто следит за питанием.
Когда в семье каждый любит свое — мясо, овощи, макароны или йогурт, — кухня легко превращается в поле битвы. Но есть способ вернуть себе время, нервы и радость готовки: система еды-конструктора. Это не «волшебная таблетка», но вполне рабочая стратегия, которая позволяет накормить всех — и не сойти с ума.
Необычные рулеты с колбасой можно приготовить даже без особого повода. Главное, чтобы было желание попробовать новое интересное блюдо с любимым продуктом. Ведь все рецепты здесь объединяет один главный ингредиент — колбаса. Вареная, копченая, сыровяленая, она может идеально вписаться даже в шаурму — почему бы и нет, если это очень вкусно? Еще мы сделали рулеты с вареной колбасой в нескольких вариантах — сырные, яичные, в омлете — и даже роллы в японском стиле. Все блюда выглядят не только аппетитно, но и красиво. К тому же они универсальны: любой рулет с колбасой из нашей подборки украсит и обычный завтрак, и праздничный банкет, подойдет для пикника или перекуса на работе. Если вы решите подать их в качестве основной еды, сделайте к ним соус на свой вкус и дополнительно нарежьте свежие овощи в сопровождение — это сделает угощение более питательным и полезным.
Такой, казалось бы, безобидный ритуал как послеобеденный отдых может стать причиной серьезных проблем со здоровьем.
Август в России по праву считается самым щедрым месяцем для грибников. Именно в конце лета благодаря сочетанию дождей и все еще теплой погоды в лесах появляются самые вкусные и питательные грибы.
Вареная кукуруза с щепоткой соли у многих ассоциируются с летом, отдыхом и морскими прогулками. Однако эта культура ценна не только своим вкусом.
Картошку можно приготовить так, что вам будут аплодировать. А можно, наоборот: сделать с картошкой такое, что есть никто не станет. Весь вопрос в нашем кулинарном мастерстве. За советами о приготовлении вкусной картошки Gastronom.ru обратился к Тарасу Кириенко, шеф-повару винного бара Touche.
С тех пор как врачи всего мира более или менее договорились о том, что сахар вреден, человечество (точнее, его сознательная часть) старается всячески сократить количество сахара в своем рационе. Но жить вообще без сладкого очень грустно. Одно из прекрасных решений этой проблемы — тонкая домашняя фруктовая пастила, которую на Руси раньше называли леваши. Ее можно делать из любых фруктов, но особенно удачно получается из тех, что содержат много пектина. Один из них — слива. Классическая пастила из сливы получается красивой, очень вкусной и долго хранится, так что будем разбираться на ее примере.
24 августа в Камышине пройдет XVII Арбузный фестиваль. Это мероприятие с большой историей, на котором ежегодно поедается примерно 60 тонн арбузов.
Углеводы у многих ассоциируются с вредной едой, но на самом деле они необходимы для здоровья. Дело в том, что бывают сложные и простые углеводы. Чем они отличаются, в каких продуктах искать полезные сложные углеводы и сколько их должно быть в рационе? Разберемся по порядку.
Качество сна напрямую влияет не только на настроение утром, но и на работу мозга, сердца и иммунной системы.
Ягоды — источник витаминов, минералов и клетчатки. Но, как показывают новые исследования, среди всех августовских плодов есть безусловный лидер по пользе для организма.
Многие хозяева предпочитают не оставлять своих любимцев дома на время отпуска и берут их с собой в путешествие. Как сделать этот опыт беспроблемным для владельца и минимально стрессовым для животного?
Вы взяли из приюта кошку или собаку. Что дальше? Знаете ли вы, что делать, чтобы избежать проблем. Рассказываем о самом важном для успешной адаптации и комфортной жизни с новым другом.
С 14 по 24 августа 2025 года ВДНХ станет местом, где можно будет попробовать вкусы со всей страны. Более 300 производителей привезут продукты, которые редко встретишь в обычных магазинах. Это таймырский сиг, башкирский баурсак, рязанский калинник, бурятские буузы, дальневосточная уха с крабом и многое другое.
Собаки и кошки из приюта агрессивные, часто болеют и совсем не доверяют людям? Как бы не так! Развенчиваем главные мифы о животных, которые ищут свой дом.
Зеленые помидоры на наших кухнях — гость нечастый, что вообще-то совершенно напрасно. Обычно это не успевшие дозреть осенние плоды, которые из-за ранних заморозков остановились в росте. И выбросить жаль, и что с ними делать, непонятно. Однако во многих кухнях мира зеленые томаты считаются деликатесом. Их очень любят в Латинской Америке и в США, а также на Кавказе и в Азии. Многие из нас пробовали жареные зеленые помидоры в панировке из кукурузной муки — традиционное блюдо американского юга, ставшее у нас популярным после выхода романа Фенни Флэгг «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок». Но ведь это еще не все! Зеленые томаты можно солить, вялить, добавлять в салаты, супы и даже в десерты. Но давайте обо всем по порядку.
Небольшой городок во Владимирской области в последние годы стал центром притяжения людей, которые любят жить со вкусом. Сегодня в Суздале есть место не только пасторальным пейзажам и расписным церквям, это уголок, куда приезжают ценители современного искусства и гастроэнтузиасты. В 2024 году город отпраздновал свое 1000-летие. Подготовка была долгой, а празднование — широким. Суздаль изменился: открылись новые рестораны и музеи, отреставрированы церкви и целые улицы. Приглашаем погулять по обновленному городу, узнать о кулинарных традициях древнего и современного Суздаля и, конечно, заглянуть в лучшие рестораны.
Современный ритм жизни почти не оставляет времени на приготовление блюд, и выручать нас часто приходится магазинным пельменям и котлетам. Но даже самые качественные полуфабрикаты не сравнятся с домашними блюдами, приготовленными собственными руками из свежих продуктов. Мы предлагаем простое решение: выделить всего один день в месяц, чтобы приготовить вкусные заготовки. В этом материале расскажем, как правильно замораживать и хранить полуфабрикаты, а также поделимся примерным планом заготовок на месяц.
Как оказалось, у сладкой еды по сравнению с обычной наблюдается одно особенное свойство. Даже если на сладости просто смотреть, это может стать причиной на переедания.
Почему одни люди доживают до ста лет, сохраняя ясный ум и активность, а другие сталкиваются с болезнями задолго до старости?
Томатный сок — это вкус детства и культовый символ здорового питания. Он богат витаминами и минералами, но важно знать меру. Расскажем, чем полезен, а чем вреден напиток, сколько и когда его пить, как приготовить дома и как правильно хранить.
Далеко не каждый брусочек сливочного масла, найденный на полке магазина, окажется настоящим.
Белокочанная капуста — настоящая находка для тех, кто ценит легкие и полезные блюда. В 100 г всего 27–28 ккал, а сочетания с грибами, с нежирным мясом, с кисломолочными продуктами и корнеплодами открывают безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Предлагаем диетические рецепты из капусты белокочанной, которые помогут разнообразить ваше меню и сохранить легкость.
Заготавливать сливы на зиму можно по-разному. Это актуально для тех, у кого на даче бывают большие урожаи и одним вечным рецептом заготовки никак не обойтись. В магазинах и на рынках сейчас очень симпатичные цены на сливу, так что можно себе позволить...