Поиск
Существует утверждение, что одноразовая пластиковая посуда выделяет токсины, микропластик и тем самым напрямую угрожает здоровью.
Диетолог Андрей Бобровский предупредил, что популярное растительное молоко не всегда лучше обычного коровьего.
Ольга Сюткина, вооружившись рулоном фольги, приготовила одно из самых интересных блюд русской кухни – тельное с грибами.
Для многих начало осени — чудесное время сбора грибов. Собираем опята, белые грибы и грузди. Готовим с ними икру, солянку, пироги, салаты, запеканки, ризотто и другие любимые домашние блюда. И конечно, солим и маринуем, чтобы зимой вспомнить сентябрь добрым словом.
О пользе брусники и даже ее лечебных свойствах давно известно в народной медицине. Причем, речь идет не только о ягодах, но и о листьях брусники. Если сезон свежей брусники прошел, это не проблема – сейчас, практически, в любом супермаркете у дома можно купить пакетик замороженной или брусничный соус из цельных ягод.
Сентябрь — это первая прохлада и возможность ухватить остатки летних витаминов в продуктах. Впереди нас ждут холода, поэтому нужно запастись силами и энергией. Помогут в этом овощи, фрукты и сезонная рыба. Рассказываем о 5 продуктах, которые обязательно нужно есть и готовить в сентябре.
Купили орехи, измельчили, положили в тесто. Или просто сразу съели... Да, так тоже можно! Но мы знаем, как улучшить вкусовые и полезные качества этого продукта, и готовы рассказать, зачем жарят орехи и как это делать правильно.
Предлагаем во время праздников не отказываться от сладкого, а приготовить что-то необыкновенно прекрасное. Ведь не обязательно готовить сложные десерты, можно воспользоваться проверенным рецептом бисквитного домашнего торта, а украшениям уделить особое внимание. Вам от нас — 19 украшений для сладких блюд.
В сентябре 2025 года Москва вновь станет эпицентром гастрономической индустрии, ведь именно здесь ключевые игроки рынка соберутся на крупнейшей международной выставке продуктов питания WorldFood Moscow. Это событие давно переросло формат простой ярмарки и превратилось в мощную деловую платформу для нетворкинга, заключения контрактов и анализа тенденций. Если вы работаете в сфере ритейла, оптовой торговли или управляете заведением общепита — это ваш шанс за несколько дней совершить кругосветное путешествие по миру вкусов и возможностей.
Привычные нам продукты на самом деле помогают коже оставаться здоровой изнутри и внешне.
На прилавках в магазинах Великобритании появился совершенно новый продукт, который эксперты уже окрестили «суперфруктом будущего».
Долгое время считалось, что главным источником клетчатки среди фруктов является яблоко. Однако это представление не соответствует действительности.
Великий салат, опровергающий все классические принципы салатоустройства. В оливье нет ни основы, ни заправки, ни гарнира. Точнее, он весь – и основа, и заправка, и сам себе гарнир.
Тыква может стать королевой даже на праздничном столе, если подойти к ее приготовлению творчески. Именно так поступили шефы популярных ресторанов, предлагая не просто запечь тыкву с чем-то там, а сделать ее частью сложносочиненных блюд. Такой тыкву вы еще не видели.
Эксперты изучили одно из самых известных ароматических растений и пришли к неожиданным результатам.
Весы есть не у каждого, да и пользоваться ими во время приготовления не всегда удобно. На помощь приходят самые привычные кухонные приборы: столовая и чайная ложки. Ими можно отмерять муку, сахар, соль, специи и даже жидкости. Но важно помнить: одна и та же ложка вмещает разное количество продукта в зависимости от его структуры и того, набираете ли вы продукт «с горкой» или без.
Рыба — продукт универсальный. Ее можно быстро подать как самостоятельное блюдо или использовать в салатах и закусках. Но у многих возникает вопрос: можно ли разогревать готовую рыбу?
С диареей может столкнуться и взрослый, и ребенок — происходит это всегда внезапно, обезопасить себя практически невозможно, поэтому и профилактических мер, увы, нет. Нужно правильно и быстро восстанавливать баланс микрофлоры, которая пострадала после пищевого отравления, стресса, инфекции или аллергии. Расскажем, какие продукты крепят стул, сколько нужно пить жидкости при диарее и когда ситуация требует немедленного обращения к врачу.
Баклажаны — универсальные овощи. Их можно практически чем угодно фаршировать, запекать в духовке, жарить, тушить, мариновать, консервировать. Хотите приготовить баклажаны как грибы? Пожалуйста! Хотите по-корейски? Нет проблем! Лечо из баклажанов? Легко! Рулетики или лодочки? Тоже можно. На зиму с чесноком? Хорошее дело. В нашей подборке собраны лучшие рецепты из баклажанов. Кроме уже перечисленных вкусных блюд закуски «Павлиний хвост» и «Тещин язык», салат «Анкл Бенс» и многие другие.
Десерты без муки придуманы для тех, кто любит сладкое и выпечку, но по каким-то причинам не может позволить себе классические лакомства. Специально для приверженцев ЗОЖ, а также придерживающихся низкоуглеводной диеты, худеющих, следящих за калориями и вегетарианцев мы собрали безглютеновые рецепты. Фруктовые, ягодные, ореховые, медовые, с интересными специями и необычными ингредиентами — здесь вы найдете полезные сладости на любой вкус. В сезон, когда свежих плодов на прилавках магазинов предостаточно, приготовить легкий десерт без муки можно без особых хлопот, было бы желание. Торт с инжиром, сливовый зефир, яблочный сабайон, мармелад из груш, запеченная айва — берите любой рецепт десерта без муки под свое настроение.
Похудение редко ограничивается подсчетом калорий или спортивными тренировками. Психологические установки играют не меньшую роль, и именно они зачастую мешают достичь желаемого результата.
Травяные чаи пользуются популярностью у тех, кто хочет отказаться от кофеина, а также у беременных и тех, кому кофеин запретил врач. Трав, которые можно заваривать, очень много, но какие из них выбрать? Мы расскажем, какой чай будет наиболее полезен, в зависимости от вашей цели.
Чеснок ценят за выразительный вкус и аромат, но его неприятный минус — стойкий запах, который сохраняется после еды. Полностью избавиться от него не получится, но можно сделать менее заметным. В этом материале собраны эффективные приемы, которые помогут освежить дыхание и перебить запах чеснока изо рта.
Смотрите также: Божоле Нуво 2011 в ресторанах Москвы С недавних пор в столичных ресторанах стали отмечать новый ноябрьский праздник. Отмечать весело, с размахом, а главное – по-французски.
Новое исследование показало, что экстремальные погодные условия отнимают годы жизни так же, как вредные привычки.
Рыба — ценный продукт, богатый белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами. Но многих отпугивает наличие костей: готовить и есть рыбу бывает неудобно. К счастью, есть виды, где костей очень мало или они легко удаляются. Расскажем, в какой именно рыбе меньше всего костей и какие сорта лучше выбрать для запекания, жарки или приготовления на пару.
Столько всего надо успеть — и на планирование рациона может не остаться времени. Вместо полезной пищи приходится питаться готовой едой, заказывать доставку и перекусывать на ходу. Все это едва ли приносит пользу организму. Но выход есть!
Заправка для салата — обязательная составляющая, без которой блюдо вряд ли порадует даже самого непривередливого едока. Сегодня поговорим о соусе, который знаменит на весь мир, предложим варианты его приготовления, расскажем о тонкостях. Итак, соус для салата «Цезарь»!
В последние годы смузи-диеты стали настоящим трендом в wellness-индустрии. «Перезагрузка тела» — одна из самых обсуждаемых систем. Считается, что она помогает не просто быстро похудеть, но и «перезапустить» метаболизм. Рассказываем, в чем заключается суть метода, как выглядит примерное меню, каких результатов можно ожидать, что говорят о программе эксперты.
Полуфабрикаты давно вошли в наш ежедневный рацион как продукты, позволяющие экономить массу времени на готовке. Но зачастую это преимущество с лихвой «компенсируется» их низким качеством. Особенно это касается мясных полуфабрикатов. Но как сделать правильный выбор и что делать, если товар оказался некачественным или испорченным? Рекомендации Роспотребнадзора помогут вам разобраться, как правильно покупать такие продукты и на что обращать внимание при выборе.
Фунчоза знакома многим кулинарам — это один из самых популярных продуктов паназиатской кухни. Длинная тонкая лапша сочетается практически с любыми овощами, мясом и морепродуктами, отлично впитывает разные соусы и к тому же быстро и просто готовится. Собрали для вас небольшой гид по приготовлению фунчозы и лучшие рецепты из этой лапши на любой случай.
Ученые обнаружили, что пигмент из овощей и фруктов может усилить действие иммунотерапии.
Морковные кексы любят не только сладкоежки — эта выпечка по всему миру настолько популярна, что существует даже официальный праздник День морковного пирога. Считается, что добавлять в тесто сладкие овощи придумали еще в средневековой Европе, но настоящая мода на нежные, чуть влажные и ароматные морковные кексы появилась в Великобритании после Второй мировой. Собрали для вас 10 простых и проверенных рецептов — готовьте и пробуйте.
Заготовить свеклу на зиму можно разными способами: приготовить борщевую заправку, икру, замариновать со специями, завялить или посушить. Сняли с грядок приличный урожай? Или закупили у фермеров корнеплоды? Значит, самое время открывать свои кулинарные записи и вспоминать семейные рецепты. Именно зимой, когда нам приходится особенно часто противостоять простудам, организм особо нуждается в тех витаминах и микроэлементах, которые в изобилии содержатся в свекле.
Малиновый чай давно считался народным средством для укрепления здоровья, но теперь у него появилась научно подтвержденная польза.
Торт — король праздничного стола, и одеяние ему нужно соответствующее: торжественное и нарядное. К счастью, времена, когда особый декор был доступен лишь профессиональным кондитерам, давно позади. Сегодня каждый может создать на домашней кухне настоящее съедобное произведение искусства — доступных способов и материалов для украшения предостаточно. Нужно лишь поставить себе цель и немного разобраться в тонкостях. Этим мы сейчас и займемся.
Тахини уже тысячи лет объединяет эпохи, культуры и кухни, напоминая: самые простые и древние продукты не теряют своей ценности и сегодня. Мы расскажем, как приготовить кунжутную пасту дома, как искать ее в магазине, чем она полезна и какие есть ограничения к употреблению тахини.
Матча не только обладает интересным вкусом, но и может положительно влиять на здоровье. А есть ли у этого напитка недостатки?
Курица – идеальный продукт, с которым все получается вкусно и легко. Ее можно использовать для приготовления простых и вкусных блюд в самых разных вариантах. Запекание, жарка, тушение – любые способы готовки хороши и подходят этой птице. Если вы ищете самые простые и вкусные рецепты из курицы, то обратите внимание на нашу подборку. Пожаренная на сковороде и запеченная в духовке; курица с картошкой, рисом, сыром, овощами; в виде запеканки из куриных грудок и как главный ингредиент салата или супа; с привычными специями и необычными ингредиентами вроде меда или корицы – у нас есть быстрые рецепты на ужин или обед даже для самых взыскательных едоков. Обратите внимание: к большинству вторых блюд не понадобится гарнир, так как уже «все включено». И все эти несложные блюда из курицы можно адаптировать под свои предпочтения.
С возрастом питание перестает быть просто делом вкуса — оно напрямую влияет на здоровье, работоспособность и скорость старения организма.
Яйца — идеальный продукт для начала дня: быстро готовятся, содержат необходимые белки и жиры, дарят энергию и длительное чувство сытости. С ними легко избежать однообразия и совсем не сложно экспериментировать — сегодня воздушный омлет, а завтра красивое «облачко» на золотистом тосте. Расскажем, как сварить на завтрак идеальные яйца в мешочек.
Сливы везде будут кстати, но особенно хороши для основательных, сытных блюд, которые никого не оставят голодным. При этом абсолютно неважно, горячее это или десерт.
Раздельное питание стало модным. Кто-то уверяет, что это единственный путь к здоровью, другие заявляют, что смысла в ограничениях нет.
Речной окунь — одна из самых доступных и вкусных пресноводных рыб. Он широко используется в кулинарии: повара ценят филе речного окуня за нежность и сочность. В нем мало жира, поэтому блюда из речного окуня можно вводить в рацион приверженцам здорового питания и тем, кто следит за весом. Расскажем, как правильно приготовить окуня, чтобы он сохранил свою нежность и яркий вкус, и поделимся простыми рецептами.
На фестивале Ceramania, который пройдет на Винзаводе в Москве 6-7 сентября, будут представлены изделия ручной работы керамистов со всей страны.
Авокадо на завтрак — это целый мир вкусных, питательных и интересных рецептов. Кроме тостов с яйцом пашот и красной рыбой можно приготовить боул, смузи, кашу, пудинг, вафли и многое другое. Расскажем, с чем едят авокадо на завтрак, поделимся простыми и проверенными рецептами.
Каша — источник сложных углеводов, клетчатки, витаминов и минералов, которые обеспечивают организм энергией, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Разнообразие злаков позволяет готовить новые варианты блюд и играть со вкусами. А чтобы привычная овсянка или пшенка на молоке вам все-таки не приелась, используйте всевозможные добавки: овощи, фрукты, орехи, цукаты, сыры и многое другое.