Поиск
Крупы — традиционный русский продукт, который удачно вписывается в мировые тренды. Сегодня здоровое меню непредставимо без блюд из круп, а на нашем столе они были всегда, и любимые рецепты передавались из поколения в поколение. Чтобы вы готовили с удовольствием и были уверены в пользе того, что покупаете, мы запустили собственное производство круп «Семейные секреты».
Сейчас стать гостем литовской столицы на уикенд можно за 300-400 евро, а то и дешевле, если ехать на машине: от Москвы до Вильнюса – меньше 900 километров, так почему бы и нет?
Рассказываем, как насладиться не только вкусом, но и получить максимум пользы от граната. Как и сколько можно хранить плоды гранатового дерева, при какой температуре и можно ли сделать гранат спелым?
Жареную картошку готовить умеют все, но не всем удается приготовить ее до золотистой корочки.
Память с возрастом ухудшается — это естественный процесс. Однако в некоторых случаях мы сами ускоряем его.
В последние месяцы любителям кофе приходилось настраиваться на худшее. Эксперты вернулись с ободряющими новостями.
Предложить гостям хорошее вино, сделанное своими руками, — особое удовольствие. Приятно смотреть, как они любуются цветом напитка в бокале, вдыхают аромат, наслаждаются всеми оттенками вкуса… Делать вино из винограда в домашних условиях, причем такое, что произведет впечатление даже на самых искушенных гурманов, вполне возможно.
Без алюминиевой фольги на кухне пришлось бы непросто.
Когда начинаешь есть хурму, остановиться, кажется, невозможно. Она и вкусная, и полезная, но у всего должна быть мера. Для хурмы она может быть разной. При этом важно понимать не только допустимое количество плодов, но и некоторые особенности хурмы.
Мусака — блюдо без явной национальности. Мясную запеканку готовят в арабских странах, Турции, на Балканах. Но только греки сумели сделать это блюдо визитной карточкой своей кухни. В чем сила мусаки, нам рассказал шеф греческого ресторана Kefi Евгений Докунин.
Правильный завтрак — это сбалансированные блюда с белками, жирами, углеводами. Только так можно получить все питательные вещества, чтобы чувствовать бодрость и энергию в течение всего дня. Но для многих ПП-завтрак — что-то скучное и однообразное. Мы расскажем, как составлять меню по вкусу и воплощать разные идеи, придерживаясь принципов ПП.
Осень — время, когда особенно хочется позаботиться о здоровье. Простуды подстерегают буквально на каждом шагу, а витамины из летних фруктов уже не так доступны.
Осень считается лучшим временем для соления и квашения капусты. В этот период собирают урожай поздних сортов овоща, которые лучше всего подходят для заготовок на зиму.
Сало в России является частью кулинарных традиций: сразу представляются тонкий ломтик на ржаном хлебе, горячая картошка с соленым салом или шкварки в каше.
Многие дети обожают макароны, да и для взрослых это наиболее простой и привычный гарнир.
Запекание в духовке — это всегда минимум жира, сочный вкус и очевидная польза по сравнению с жаркой на сковороде. Правда, блюда из фарша — не частые гости в духовом шкафу. Кажется, что готовить котлеты, тефтели, голубцы и другое горячее из фарша быстрее и удобнее на плите. Предлагаем пересмотреть свои кулинарные взгляды и убедиться, насколько вкусными получаются блюда из фарша в духовке.
Сколько граммов муки или сахара в стакане? Ответ не так прост, как кажется: все зависит от вида посуды и продукта. Мы собрали удобные таблицы и проверенные советы, которые помогут готовить точно даже без весов.
Новогодний стол без оливье представить почти невозможно. По легенде рецепт этого блюда создал французский шеф Люсьен Оливье еще в 1894 году. С тех пор оливье стал символом праздника, а в современном исполнении он дарит простор для кулинарной фантазии и способен украсить любой стол, не только новогодний. В нашей подборке 15 лучших рецептов оливье на любой вкус и случай.
Груши доступны круглый год, не только осенью, но по какой-то причине большинство людей предпочитают им яблоки.
Кабачки с помидорами — дуэт, который прекрасно звучит в самых разных блюдах — постных, вегетарианских, сытных — с добавлением фарша, курицы или рыбы. Мы отобрали 10 интересных рецептов, где эти овощи выступают в главных ролях. Пышная овощная запеканка с сырной корочкой, яркий салат, острая закуска, провансальский рататуй — вот лишь несколько примеров. Все эти блюда готовятся легко и довольно быстро, а из списка ингредиентов кабачки с помидорами вычеркнуть никак нельзя — это неизменная база.
Наш рацион во многом зависит от времени года. Летом в изобилии овощи, ягоды и фрукты, и они естественным образом становятся основой меню. Осенью ситуация меняется: организму нужны другие продукты — и это отражается на пищевых привычках.
Калина — уникальное растение не только потому, что его ягоды имеют косточку в форме сердечка. Ягода обладает множеством полезных свойств. Но и противопоказания у калины имеются. Кому нельзя есть ягоды этого растения, рассказала нутрициолог Екатерина Блинова.
Лангустинов блюдом на каждый день никак не назовешь — это, скорее, ресторанный продукт или блюдо по случаю. Есть и другая причина, по которой многие кулинары проходят мимо этих ракообразных — непонятно, как их готовить. Если вдруг захотите порадовать себя и близких деликатесом, пожарьте лангустинов на сковороде. Скорее всего, вам захочется повторить — это быстро и очень вкусно.
Кислая, вяленая, в сахаре, развесистая, морс — такие ассоциации возникают при слове «клюква». Но если разобраться в вопросе подробнее, обнаружится, что маленькая северная ягодка — настоящий суперфуд. И этим нужно пользоваться. Впрочем, здесь не без противопоказаний. Разбираемся.
Когда речь заходит о полезных для сердца и сосудов продуктах, вспоминают рыбу, орехи или оливковое масло. В этот список теперь добавилась и облепиха.
Нежность рассыпчатого теста, шелковистая текстура заварного крема, медовая сладость сезонного фрукта — все это гармонично сочетается в ароматном пироге с инжиром. Предлагаем освоить тонкости приготовления красивого и вкусного осеннего десерта, чтобы собирать всех домашних за уютным вечерним чаепитием.
Соджу — прозрачный напиток с мягкой крепостью, который можно встретить и в закусочных Сеула, и в модных барах Нью-Йорка. Когда-то его запрещали из-за недостатка риса, а сегодня по объему продаж в мире он обгоняет водку, джин и виски. В статье расскажем, что такое соджу, из чего его делают и с чем сочетают. Также узнаем у эксперта, как правильно пить этот корейский напиток и чем он отличается от других.
Франция по праву считается лидером мировой гастрономии. Блюда французских кулинаров славятся своим тонким вкусом на протяжении многих веков. Французская кухня известна здоровым консерватизмом и одновременно открыта для всего нового, она славится своим трепетным отношением к качеству продуктов и их внешнему виду. Французы лучше всех умеют оформить и преподнести блюда, превращая обычную трапезу в приятное времяпрепровождение, радостное и для вкуса, и для глаз.
О пользе тыквы написано столько, что можно продавать ее в аптеке как лекарство: одного только каротина в этой рыжей красотке в 5 раз больше, чем в морковке. Но давайте честно — в каждой семье найдется кто-то, кто тыкву не ест ни под каким соусом. Особенно обидно, если это дети — ведь с тыквой они теряют массу витаминов. Мы попросили профессионала рассказать о том, что можно сделать с тыквой, чтобы она нравилась всем без исключения. Шеф питерского ресторана Kuznyahouse Руслан Закиров делится секретами.
Иногда хочется легкого, свежего и максимально простого в приготовлении блюда. Одним из таких для пользователей социальных сетей стало томатное карпаччо.
Каждый родитель знает, как тяжело уберечь ребенка от простуды в осенне-зимний сезон.
У каждого человека есть список продуктов, которые он предпочел бы не видеть на своей тарелке. Для одних это брокколи, для других — оливки, горький шоколад или печень.
Мясо форели получается вкусным и нежным при любом способе приготовления: в духовке, на пару, в отварном виде. Но чтобы не только ощутить благородный вкус этой прекрасной рыбы, но и сохранить всю ее пользу, нужно правильно работать с этим деликатным продуктом. Поговорим о том, как выбрать форель для жарки, нужно ли ее мариновать и как вкусно пожарить рыбу на сковороде.
Цены на оливковое масло не радуют. За 1 л продукта просят в среднем 1000 рублей и больше.
О пользе и вреде тыквы сказано уже многое. Но польза — понятие неоднозначное. В зависимости от способа приготовления тыква может приносить ее больше или меньше. Вот как получить максимум пользы из этого продукта.
Идеально сваренные макароны — упругие и не слипшиеся, которые сохраняют форму и отлично сочетаются с соусами. Чтобы добиться нужного результата, важно знать, сколько варить макароны разных сортов, в каком количестве воды и надо ли ее солить. Мы попросили бренд-шефа Сергея Ерофеева раскрыть все тонкости и пропорции варки макарон, чтобы они всегда получались удачными.
Режим питания — не просто формальность, а основа самочувствия и энергии в течение дня. Время, когда мы садимся за стол, влияет на работу обмена веществ, уровень сахара и даже качество сна. Поэтому важно понимать, когда лучше завтракать, обедать, ужинать или перекусывать. Разберемся, какое время считается оптимальным для каждого приема пищи.
В этом привычном для всех продукте есть особый белок, который меняет работу кишечника в лучшую сторону.
В умеренном поясе Европы произрастает больше 100 сортов рябины, но только в России к ней прилагаются еще и осенние заморозки, делающие ягоды рябины как нельзя более пригодными для приготовления варенья.
Рыба обеспечивает организм белком и незаменимыми омега-3 жирными кислотами. В какое время они лучше усваиваются?
Чашка правильно заваренного чая бодрит по утрам и согревает вечером после долгого и сложного дня. Проще всего заварить пакетик с обычным Эрл Греем, но есть вполне веские поводы чуть усложнить этот процесс и перейти на травяные сборы. Перечисляем самые убедительные.
Тыква – символ осеннего изобилия. Богатая полезными веществами, она прекрасно хранится до самой весны и прекрасно сочетается с самыми разными продуктами. В холодные, темные месяцы года тыква способна во всех смыслах украсить собой рацион. Впрочем, если какие-то рецепты с тыквой из нашей подборки имеют ярко выраженный сезонный характер, то другие будут уместны не только осенью или зимой. Кстати, вы сможете оценить универсальность этого овоща – с тыквой можно приготовить не только суп, но и необычное горячее блюдо для завтрака, несладкий пирог и даже варенье. Благодаря своей форме тыква идеально подходит для фарширования, рецепты ищите в нашей подборке.
Наташа Скворцова нашла идеальное решение, что делать с гусями и утками, когда их много.
Яблоки любят и ценят во всем мире, а ученые столетиями создают новые сорта. Чем же примечательны эти фрукты? Рассказываем о пользе яблок, какие витамины и другие ценные вещества в них содержатся, как включать яблоки в рацион во время диеты и какие необычные блюда из них можно приготовить.
Чеснок придает блюдам пикантность, усиливает их вкус и аромат, а заодно укрепляет иммунитет.
Красная фасоль умеет удивлять. Это я говорю как нутрициолог, специалист по спортивной диетологии, биолог с высшим образованием и 12-летним стажем в пищевой гигиене, из которых около 10 лет в федеральном учреждении здравоохранения. Расскажу вам обо всех плюсах и минусах употребления красной фасоли, чтобы вы могли сделать осознанный выбор в пользу здоровья. Вы когда-нибудь задумывались о том, что скрывается за яркой оболочкой красной фасоли? Эта маленькая бобовая культура может стать настоящим источником здоровья или привести к неприятным последствиям.
Фрукт может оказать благоприятное влияние на дыхательную систему.
В разгаре яблочный сезон. Есть их можно сколько угодно, но ведь все яблоки сразу не съешь. А это значит, что урожай надо сохранить, чтобы до самой весны наслаждаться вкусными и полезными фруктами из собственного сада. Как это лучше сделать, мы вам подробно расскажем в этом материале.