Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова, «Вечерней Москве» популярный тезис о блинах как «суперфуде», согласилась с ним отчасти. Полезной масленичная выпечка является, но при соблюдении определенных условий.
Что же в блинах хорошего?
Дают энергию
Главное достоинство блинов — высокая энергетическая ценность. Основа из муки делает их источником углеводов, которые быстро восполняют запасы энергии.
Особенно актуальны блины в холодное время года, когда организму требуется больше калорий для терморегуляции и поддержания активности, уточнила эксперт. Если что, теплые блины и согреют как следует.
Насыщают белком
Если в тесте используются яйца и молоко, блины перестают быть просто углеводными. В них появляется белковая составляющая, которая:
- повышает питательность блюда;
- помогает дольше сохранять чувство насыщения.
Кстати, поэтому же классические блины с молоком и яйцами выигрывают у вариантов на воде.
Снабжают витаминами
По словам Русаковой, блины содержат достаточное количество витаминов и минералов.
Блины не заменяют полноценный витаминно-минеральный рацион, но могут внести небольшой вклад в его разнообразие.
Важно учесть
Блины вряд ли станут продуктом на каждый день. Многое зависит от состава, от начинок и способа приготовления. Но главное, чем определяется польза блинов, — это размер порции.
В Масленицу легко увлечься блинами, но важно соблюдать меру, предупреждала ранее гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова. Врач посоветовала ограничиться 2 блинами в день для женщин и 3 — для мужчин. Есть их можно в любое время суток, но лучше сочетать с белковой начинкой, фруктами или ягодами.
Пока нет комментариев