Найдено 212890 материалов

Май традиционно дает старт пикникам на природе. Отличная погода, хорошая компания, приятное место, вкусная еда — здесь важно все. Причем зачастую именно еда задает атмосферу — дымок от мангала разжигает аппетит и соединяет всех, кто собрался на свежем воздухе. Неизменно шашлыки — это хит сезона, но пока они готовятся, так хочется чем-то перекусить. И тогда в центре внимания оказываются продукты, которые легко взять с собой, быстро приготовить и приятно съесть — без сложных рецептов, долгой подготовки и лишней посуды.

Чеснок относят к самым древним растениям, которые окультурил человек. На протяжении многих тысячелетий растение остается верным товарищем в поддержании здоровья людей и вкусового разнообразия их рациона. В связи с этим 19 апреля во многих странах отмечают День чеснока. 2027 год не станет исключением.

Для тех, кто считает, что бананы являются фруктами, растущими на деревьях, уточним, что бананы — это ягоды, которые собирают с травы, большой похожей на пальму. Они настолько популярны во всем мире, что в их честь есть немало праздников. Один из них, День банана, в 2027 году будут отмечать в некоторых странах 17 апреля.

Питательность, доступная цена и великолепный вкус превратили сочетание арахисовой масла и желе в идеальный дуэт. Ингредиенты более 100 лет прекрасно дополняют друг друга и давно стали самым востребованным вариантом перекуса в разных уголках мира, а праздник в их честь каждый год отмечают 2 апреля. 2027 год не станет исключением.

Под перцем понимают множество растений, близких по происхождению и не очень. Например, черный, белый, зеленый и розовый перцы является растением, плоды которого обрабатывают в разной степени. Чили и сладкий болгарский, на самом деле, близкие родственники из одного семейства, а вот душистый перец совершенно несвязанное с ними растение. Но в честь всех этих похожих друг на друга продуктов 23 апреля 2027-го, как и каждый год, будут отмечать День перца.

Воздействие Луны на планету, все ее процессы, в том числе и людей, давно доказано. Изучение этого феномена позволяет применять полученные знания в различных сферах жизни. Например, учитывать влияние лунных циклов и с большей эффективностью планировать время и решение задач.

Еще вчера хлеб выглядел нормально, а сегодня корочка поблекла и отсырела, мякоть липнет к ножу, появился неприятный запах. Все это — симптомы картофельной болезни хлеба. С чем связана эта напасть, как от нее защититься летом и чем грозит употребление пораженного продукта?

А вы знали, что мороженое или напиток со льдом летом могут привести к тому, что вам станет еще жарче? В данной статье мы расскажем, каких продуктов стоит избегать в изнурительную жару.

Сколько жидкости пить в июльскую жару? Какие напитки восполнят потерю влаги? Стоит ли ориентироваться на чувство жажды или лучше не допускать ее появления? Мы задали эти и другие вопросы о летнем питьевом режиме диетологу Татьяне Солнцевой.

Жевательный мармелад — сладость, которая создана поднимать настроение. В меру сладкий, приятно пружинящий во рту, он делает день веселее и радостнее. Жевательный мармелад нашего бренда Juuums — это множество вкусов для детей и взрослых. Недавно в ассортименте появились новинки — мармелад 3D, и его точно стоит попробовать.

Сектор растительных продуктов смещается от имитации мяса к функциональному питанию. Как отмечают аналитики, потребители все чаще отдают предпочтение натуральным ингредиентам, которые улучшают пищеварение. Это влияет на состав и формат готовых продуктов.

Домашний кетчуп — это насыщенный вкус томатов без лишних добавок и возможность настроить соус под себя: по сладости, густоте и остроте. В отличие от магазинных вариантов, вы точно знаете состав и можете экспериментировать со специями. В этом материале 3 проверенных рецепта кетчупа (классический, быстрый и острый), а также советы, как выбрать помидоры, добиться идеальной консистенции и правильно хранить готовый соус.

Чтобы почувствовать вкус этих сыров, не нужны годы выдержки и сложные технологии. Достаточно самого простого — свежести. Молодые рассольные сыры не перегружены резкостью, не прячут себя за плотной текстурой, а, наоборот, раскрываются сразу, честно и ярко. Именно поэтому их так любят во всем мире. Они легко вписываются в повседневное меню, не требуют сложной подачи и при этом умеют удивлять то солоноватой пикантностью, то сливочной нежностью, то тянущейся текстурой, которая идеально плавится в горячих блюдах.

Если хотите, чтобы обычное филе минтая превратилось в праздничное блюдо, приготовьте его в кляре. Кусочки этой нежной маложирной рыбы, покрытые хрустящей золотистой корочкой, никого не оставят равнодушным. Собрали для вас 6 проверенных рецептов: от классического кляра с мукой и яйцами до интересных вариантов с сыром, пивом, сметаной и яркими специями.

Немецкие исследователи разработали метод, который позволяет снизить горечь в льняном масле, продлить его срок годности и при этом сохранить полезные свойства. Это повысило привлекательность продукта для потребителей, которые следят за здоровьем сердца.

Один из главных секретов ароматного и сочного шашлыка — правильно подобранный маринад. Опытные кулинары знают, что благодаря специям, растительному маслу и кислотной составляющей можно не только подчеркнуть вкус мяса, но и придать ему особую мягкость и нежность. Расскажем, как приготовить маринад, и поделимся проверенными рецептами.

Шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова уверена: удачный соус для люля-кебаба — это тот, что подчеркнет насыщенный вкус мяса, добавив свежести, остроты, кислинки, или же сочетание всех этих оттенков — но не перебьет их. Эксперт назвала классические, а также кисло-сладкие соусы и варианты для любителей острого.

Думая о торте на день рождения, часто приходится выбирать между красотой и вкусом. Одни хотят классическую выпечку, другие — что-то необычное и запоминающееся. При этом важно, чтобы десерт не только выглядел эффектно, но и был удобен в приготовлении и подаче. Все же универсального «идеального» торта нет, все зависит от предпочтений именинника.

Капуста и огурцы — идеальная основа для легких и свежих салатов, особенно в конце весны и летом. Такие блюда готовятся за считаные минуты, получаются хрустящими и отлично подходят на каждый день. В подборке 10 простых рецептов с разными заправками и сочетаниями. Сохраните, чтобы готовить быстро и вкусно из сезонных продуктов.

Перед вами топ-5 лучших маринадов для приготовления говядины в духовке или на сковороде. И если до сих пор ваши отношения с этим мясом не складывались, то теперь дело точно пойдет на лад! Говядина получится мягкой и сочной, поэтому ее можно будет подавать не только с соусом, но и в чистом виде.

Датские ученые разработали технологию получения белка из углекислого газа. Главная цель — сделать производство протеина безотходным и экономически выгодным, а также снизить нагрузку на окружающую среду.

Ароматный, сочный шашлык с румяной корочкой обязательно получится, если знать все тонкости процесса приготовления. И здесь важен каждый этап: от выбора мяса и маринада к нему до нанизывания на шампуры и подготовки углей. Узнали у шеф-повара, как правильно выбрать мясо, приготовить маринад и пожарить шашлык, а заодно попросили поделиться проверенным рецептом маринада.

Флан — один из самых известных испанских десертов, который на первый взгляд кажется простым, но легко «ломается» на деталях: карамель горчит, текстура получается пористой, десерт не держит форму. В этом материале разберем, как приготовить классический флан дома: от выбора ингредиентов до правильной водяной бани, а также объясним, почему он получается нежным и гладким или наоборот.

Замаринованное заранее мясо всегда имеет нежный оригинальный вкус и получается сочным. Поэтому, как правило, маринад нужен не только для приготовления шашлыка или стейка на углях. Жарка на сковороде — тоже не исключение.

Гриль-меню может включать не только мясные и овощные блюда. Теплое время года — идеальная пора для десертов на углях. Благодаря аромату дымка привычные сладости приобретают необыкновенно выразительный, неповторимый вкус. Угощения, приготовленные по нашим «горячим» рецептам, станут логичным завершением ужина на свежем воздухе.

Бутерброд с «Докторской», чтобы быстро утолить голод, кружочки «Краковской» — в утренний омлет, ветчина для сэндвича, который можно взять с собой в дорогу, мясная нарезка к фуршетному столу — колбасы и мясные деликатесы давно стали основой нашего меню. Они выручают в будни, когда нужно быстро приготовить обед или ужин, и украшают праздничные застолья. А на пикниках без них и вовсе не обойтись: пока готовятся шашлыки, так приятно перекусить ломтиком любимой колбасы с хрустящим свежим огурчиком.

Коктейли и десерты с фиолетовым бататом покоряют разные страны, среди которых Великобритания, США, Австралия. Из-за фурора в соцсетях ингредиент уже начали называть «новой матчей». А фермеры на Филиппинах не успевают выращивать этот корнеплод и испытывают трудности с удовлетворением спроса.

С приходом теплых дней многим хочется изменить рацион, сделав его более легким и полезным. Молодые овощи и фрукты обеспечат клетчаткой, а белковую нишу с успехом может занять индейка. Осенью и зимой она согревает в сытных домашних блюдах, а весной и летом раскрывается совсем по-новому – легко, ароматно и свежо. Особенно это актуально в сезон гриля, когда хочется проводить больше времени на улице: устраивать пикники, встречаться с друзьями на даче, готовить что-то вкусное на открытом воздухе. Стейк из индейки становится удачной альтернативой привычным шашлыкам – в нем мало калорий, и она хорошо насыщает.

Корень имбиря — не только вкусная, но и очень полезная пряность. В кулинарии ее используют для приготовления маринадов, супов, десертов, чтобы придать им легкую остринку. А в сезон простуд популярен чай из имбиря, который помогает быстрее выздороветь за счет полезных веществ в этом продукте.

Карамелизированные баклажаны — это гармоничное сочетание нежной текстуры и насыщенного вкуса. Благодаря особой технике обжарки и кисло-сладким маринадам овощи приобретают невероятно аппетитную корочку, оставаясь при этом мягкими внутри. Собрали для вас 11 рецептов баклажанов в паназиатском, кавказском и ближневосточном стиле. Готовьте, пробуйте и выбирайте новые вкусы.

Можно по-разному относиться к жаркой погоде в июле, но пережить ее всем приходится в любом случае. В этом помогут доступные и привычные продукты и, конечно, питьевая вода. Известно, что в жару главное — не допускать обезвоживания организма, чтобы чувствовать себя максимально комфортно.

В июле часто так жарко, что с каждым днем солнце нагревает наше тело и квартиру все больше и больше. Когда кажется, что никакого спасения нет, на помощь приходят лайфхаки — что делать, чтобы хотя бы немного остудиться?

Каждый год 6 мая отмечается международный день против диеты. Он служит напоминанием о важности грамотного подхода при выборе рациона питания и влиянии различных диет на самочувствие и самооценку.

В июле на улице почти всегда жарко, а в городе высокая температура особенно тяжело переносится. Как спастись от перегрева?

Слишком жаркая погода в июле может превратиться из райского наслаждения в серьезную угрозу для здоровья. Вот 5 вещей, которые мы делаем каждый день, но в жару это запрещено и в городе, и на природе.

Что поможет пережить жаркие дни в июле и другие летние месяцы, рассказали эксперты Роскачества.

Маринады для куриных крылышек — тема, особенно актуальная летом: продукт недорогой, простой в приготовлении на мангале или гриле, нравится многим. Но это вовсе не значит, что в холодный сезон об этом блюде можно забыть. Поэтому мы собрали лучшие рецепты маринадов для куриных крыльев, и эти идеи вполне можно использовать как для жарки на открытом огне, так и для приготовления в духовке.

На майском пикнике можно вполне обойтись без шашлыков — отличной заменой (или дополнением) им станет жареный сыр. Причем вариантов продукта для приготовления на открытом огне немало, но выбирать сыр для гриля нужно с особым вниманием.

Сливочные супы с курицей — это простые и сытные блюда с мягким вкусом и понятным набором ингредиентов. Они подходят для семейного обеда, легко готовятся и хорошо вписываются в повседневное меню. В этой подборке 10 рецептов, которые помогут разнообразить домашнюю кухню без лишних сложностей.

Шашлык, конечно, сложно чем-то испортить: мясо на огне — само по себе очень самодостаточное блюдо, которое любят многие. Но все же идеальная текстура часто зависит от маринада.

Магний часто называют природным транквилизатором, что подчеркивает его значимость для нервной системы. Магний — один из ключевых минералов, от которого зависят уровень энергии, качество сна и устойчивость к стрессу. На самом деле его биологическая роль гораздо сложнее и многограннее. При этом его дефицит встречается гораздо чаще, чем кажется. Хорошая новость в том, что восполнить его можно с помощью обычных продуктов — если знать, какие из них действительно работают. Разбираемся, где искать магний, как он усваивается и как составить рацион, который поможет чувствовать себя лучше каждый день.

О, это прекрасное слово «шашлык»! Сразу как будто чувствуешь запах дымка и жареного мяса, слышишь перезвон посуды, трещание огня и веселые голоса друзей. И настроение немедленно улучшается. Давайте обсудим, как готовить мясо на углях, чтобы результат превзошел ожидания, и ответим на главные вопросы.

Пикша — представитель семейства тресковых. Эту рыбу можно закоптить, а затем приготовить из нее оладьи. Такое блюдо идеально для тех, кто любит яркий вкус и насыщенный аромат.

Это ароматное блюдо с насыщенным вкусом — отличный вариант для быстрого ужина. Все готовится на одной сковороде и сначала может напоминать шакшуку, но нет: лапша, лемонграсс, имбирь, лайм и кокосовое молоко сразу дают понять, что это другое блюдо.

Торты и пироги со щавелем — идеальный выбор для весенне-летнего меню, когда появляется желание добавить к столу что-то яркое, легкое и свежее. Травянисто-лимонная кислинка щавеля прекрасно оттеняет сладость десертной выпечки, а в сочетании с рассольными сырами, картофелем и творогом создает сытные закусочные варианты. В нашей подборке проверенные рецепты и интересные находки щавелевых пирогов и тортов.

Куриная грудка легко может получиться сухой — но только если не знать пару важных нюансов. На самом деле из грудки можно приготовить по-настоящему сочные и нежные отбивные всего за полчаса. В этой подборке проверенные рецепты и удачные сочетания: в кляре, с сыром, грибами и овощами, а также простые советы, которые гарантируют отличный результат.

После того, как создатели малинового датского латте из небольшой кофейни в маленьком городе Нортфилд в США бесплатно поделились рецептом, напиток начал покорять мир. Его уже готовят в десятках стран.

Лазанья может получиться либо ресторанной, либо разочаровывающе обычной — все решает фарш. Именно от него зависят сочность, вкус и текстура блюда. Разбираемся, какой фарш выбрать, как правильно готовить болоньезе и какие ошибки чаще всего портят лазанью, с советами, которые действительно работают.