Поиск
Если вы любите морепродукты, то наверняка мидии тоже в их числе. Отваренные в ароматном бульоне или запеченные под соусом унаги — мидии всегда вкусные, с характерным морским флером. Расскажем, как правильно выбирать мидии, как почистить их перед приготовлением, дадим комментарий и рецепт от шеф-повара.
Йогурт — отличный источник пробиотиков, белка и кальция. Но мало кто знает, что его можно сделать еще более полезным. Эксперты Well+Good со ссылкой на ученых ответили, с какой добавкой йогурт станет лучше (и вкуснее!).
Рождественская выпечка — один из главных атрибутов любимых всеми зимних праздников. Имбирные пряники, кексы, домашнее печенье наполняют дом уютом и головокружительными ароматами. Особое место в традиционной рождественской выпечке занимает штоллен. Расскажем о его истории (а она интересная!), необычной форме, а также разберемся, чем дрезденский штоллен отличается от собратьев и можно ли готовить эту выпечку с разрыхлителем.
Красная икра – непременный атрибут праздника. Она идеально дополнит блины, тарталетки, бутерброды. Новый год – отличный повод попробовать самые разные виды, ведь у каждого из них свой вкус и характер. Главное – выбрать качественный продукт, который точно не разочарует.
Холодный вечер получится скрасить приятным дополнением в виде хрустящего десерта с ягодной начинкой.
Влияние витаминов на организм человека сложно переоценить. Они необходимы для правильного функционирования всех систем: от иммунитета до костей и мышц. Наше тело не продуцирует витамины самостоятельно, поэтому их приходится получать извне.
Ежегодно Pantone выбирает оттенок, который будет отражать атмосферу будущего года. Он передает настроение, которое в этот период будут разделять люди по всему миру. С каким же цветом будет ассоциироваться 2025 год?
Стресс преследует нас повсюду. Многие люди ищут спасение в еде. Диетолог Полина Журавлева сказала, какие продукты помогают, а какие дают обратный эффект.
Сейчас том-ям можно встретить практически на любом фудкорте. Его вкус и аромат полюбились многим гурманам далеко за пределами Таиланда. Распространившись по всему миру, этот суп стал символом тайской культуры. Это и послужило причиной того, что том-ям был объявлен объектом наследия ЮНЕСКО.
Продукты, которые защищают сердечно-сосудистую систему, обязательно должны быть включены в рацион. И речь не о редких суперфудах, а о вполне привычных и понятных нам овощах.
С чем у нас обычно ассоциируется Новый год? С елкой, шампанским, мандаринами и салатом оливье. А также с селедкой под шубой, «Мимозой» и крабовым. Так сложилось, что все эти салаты заправляют майонезом. Чтобы разнообразить праздничный стол, включите в новогоднее меню интересные салаты с необычными заправками. Поверьте, вам есть из чего выбрать.
Почему домашний пирог тоже стоит подать к новогоднему столу? Ответ прост: это сытное блюдо, которое может быть и закуской (если начинка несладкая), и десертом. Пироги обычно нравятся всем — и детям, и взрослым. А еще это отличное кулинарное упражнение. Только кажется, что печь пирог — занятие сложное. Мы специально собрали такие рецепты, которые получатся, даже если вы никогда до этого не работали с тестом.
При варикозе необходимо изменить образ жизни. Корректировки в питании будут не лишними. Диетолог Михаил Гинзбург подсказал, с чего начать.
Многие называют палочки «крабовыми», даже не задумываясь о составе, просто добавляя привычный продукт в салат или закуску. Мы решили выяснить, из чего делают крабовые палочки, полезны ли они и почему называются крабовыми.
Порядок слоев в салате «Мимоза» интересует каждого, кто загорелся идеей приготовить это замечательное блюдо. Однако на конечный результат влияет не только последовательность выкладывания составляющих на блюдо, но и другие, казалось бы, не очень существенные нюансы. Мы подготовили инструкцию, которая поможет вам приготовить на домашней кухне идеальную «Мимозу»: вкусную и эффектную.
Меренговый рулет — один из хитов мировой выпечки: он присутствует в меню практически каждой кондитерской. Но его можно приготовить и дома: стоит один раз разобраться во всех тонкостях, и десерт будет получаться легко и быстро. Расскажем, как приготовить меренговый рулет в домашних условиях, как избежать ошибок, и дадим простой рецепт.
Консервированная фасоль — очень популярный продукт. Мы добавляем ее в салаты, горячие блюда, даже подаем как самодостаточный гарнир. Однако эксперты издания Health советуют не использовать фасоль из банки сразу. Сначала ее нужно тщательно промыть.
На витринах все мандарины кажутся красивыми. Но стоит дома разобрать пакет с плодами, как становится понятно: кого-то обманули. Почти половина запасов может запросто оказаться несъедобной. Что делать?
Диетолог Елена Соломатина рассказала об уникальных свойствах экзотического плода, который давно «поселился» на столах россиян.
Все чаще в булгуре стали видеть замену гречке и другим крупам. Считается, что он более полезный и богатый на ценные микроэлементы. Диетолог Михаил Гинзбург ответил, оправдана ли такая замена.
Питание сказывается на интимной стороне жизни — к такому выводу пришли врачи. От того, что ест человек, зависит уровень его энергии, гормональный фон и многие другие факторы.
Полнолуние в декабре 2024 года будет называться Холодной луной. Какого числа произойдет полнолуние в декабре и почему оно получило такое название, расскажем в данном материале.
Элемент с лунным названием, избыток и недостаток которого в равной степени представляют угрозу. Рассказываем, в каких продуктах содержится больше всего селена, какова его роль для здоровья, как проявляется дефицит, кому селен нужен больше всего, с чем может быть связана передозировка.
Это иллюзия, что мандарины хороши только свежими. Вы удивитесь, но и пироги с мандаринами тоже пекут! И получаются они c таким же восхитительным жизнерадостным ароматом, как и сами фрукты. Мы выбрали 9 самых любимых рецептов.
Скумбрию можно смело назвать универсальной рыбой: ее можно варить, жарить, тушить, коптить и солить. Это, наверное, самая недооцененная морская рыба. Но по вкусовым качествам, пользе и жирности она не уступает форели, горбуше и семге. И наравне с ними, кстати, считается деликатесом.
История этих салатов сквозь смену времен и поколений настолько увлекательна, что по ней можно снять целый фильм. Разберемся, чем отличается оливье от «Столичного» и «Зимнего» салатов, насколько они разные или это вариации одного и того же салата.
Сладости в большом количестве есть нельзя. Даже те, которые считаются условно полезными. Например, одна порция этого популярного десерта, если съедать ее каждый день, стремительно увеличивает риск развития серьезного заболевания.
Тарталетки с красной икрой — это не только элегантная и вкусная закуска к праздничному или фуршетному столу, но и выгодная! Икры для начинки песочных или слоеных корзиночек требуется немного, но эта «мелочь» дарит настоящее гастрономическое удовольствие. Особенно если и сами тарталетки вкусные, и сочетание продуктов с икрой грамотное. Мы выбрали для вас 10 лучших рецептов к празднику.
Холодец, нежное мясо в прозрачном желе, – одно из наших любимых праздничных угощений. При этом он почему-то входит в число самых невкусных блюд мировой кухни. Наверное, тот, кто составляет подобные списки, просто не пробовал настоящего холодца! Раскрываем секреты традиционной закуски, чтобы у вас на столе всегда был правильный холодец, достойный похвал гостей.
Иногда перед сном так хочется поесть. Желудок настаивает на внеплановом приеме пищи, а мозг говорит: «Нельзя!». На самом деле существуют полезные перекусы, отказываться от которых не рекомендуют даже врачи.
Консервированный зеленый горошек всегда к месту. Он нужен и на новогодние праздники, и к 23 февраля, и к 8 марта. Хотя и в будни он тоже всегда пригодится. Диетолог Елена Соломатина рассказала, как выбрать качественный продукт.
Так сложилось, что рецепты салатов оливье и «Столичный» взаимозаменяют друг друга в русской кухне. Однако у них разное происхождения, разные составы и, само собой, совершенно разные вкусы. Gastronom.ru подсказал, как отличить одно блюдо от другого.
В христианстве пост предвосхищает важные религиозные праздники. Это время очищения души, когда верующий путем соблюдения аскезы подготавливает ее к дате значимого события — например, Рождества Христова. Хотя пост — период ограничений не только в пище, эта его часть играет очень важную роль. Подробнее о том, как правильно соблюдать пост, расскажем далее.
Плавленый сыр выступает не столько заменой обычному, сколько отдельным, самодостаточным продуктом. Насколько он безопасен?
Замариновать курицу для запекания в духовке — самый простой способ усилить и изменить ее вкус и аромат. Чаще всего мы запекаем бройлерную курицу, чей вкус можно назвать нейтральным, поэтому применение различных маринадов вполне оправдано и сделает ваше блюдо сочным, ароматным и с аппетитной корочкой.
Зимой любые фрукты становятся незаменимыми. И хотя в холодное время года выбор сезонных продуктов на прилавках скудный, найти дополнительный источник витаминов и минералов вполне реально. Есть, например, цитрусовые и хурма. О ее неожиданных свойствах рассказал диетолог Пабло Охеда в беседе с изданием Cuidate Plus.
Соус для салата «Цезарь», как мы считаем, сделал это блюдо культовым. Салат «Цезарь» едят от России до Мексики и, несмотря на быстро меняющуюся гастрономическую моду, продолжают любить. Соус для «Цезаря» — это не майонез, не йогурт и не заправка винегрет. Это особая смесь с запоминающимся вкусом, приготовленная по рецепту начала ХХ века.
Чем хороши закуски с беконом? В первую очередь тем, что даже самые простые их них обладают волшебным ароматом, мгновенно пробуждающим аппетит! А еще бекон отлично сочетается с большим количеством разнообразных продуктов: с овощами, сырами, фруктами, морепродуктами, яйцами и т. д. Вариантов праздничных закусок с беконом огромное множество — на любой вкус!
Мускатный орех когда-то был дороже золота, а сейчас его запросто продают на рынках и в магазинах. Пряность эта «сильная» — буквально щепотки хватит, чтобы преобразить блюдо, поэтому важно знать, как ее правильно применять и как она может влиять на здоровье. Если вы хотите познакомиться с мускатным орехом поближе, эта статья для вас.
Самый нежный и сочный из альтернативных стейков, топ блейд может составить конкуренцию даже филе миньон, а стоит раза в три дешевле. Нужно только уметь извлечь из этого мяса все самое лучшее. И без знаний о том, что из себя представляет этот стейк, в чем его особенности и как с ним обращаться, тут точно не обойтись.
Быть королевой красоты хочется всегда, но стремительный темп жизни порой не оставляет времени на неспешные бьюти-процедуры. К счастью, есть прекрасная альтернатива — экспресс-уход поможет выглядеть на все сто, вернет коже сияние, избавит от темных кругов под глазами. Это особенно актуально перед любым праздником, например перед приближающимся Новым годом.
Питахайя — удивительный фрукт с мягкими колючками, напоминающими чешую дракона, кожурой цвета фуксии и сочной мякотью с мелкими семечками. Попробовать настоящую экзотику непременно стоит, тем более что плод хорош и сам по себе, и как ингредиент многих блюд. Расскажем, как едят питахайю, какой у нее вкус и что с ней приготовить.
Готовить еду впрок — отличное решения для тех, кто занят и не может готовить новые блюда каждый день. Однако не все можно оставлять на следующий день. Диетолог Харини Бала назвала 3 продукта, которые нельзя повторно разогревать.
Хурму приятно есть и просто так, но в виде пудинга с какао, который готовится за мгновение, она заиграет новыми вкусами.
В последний месяц 2024 года не удастся избежать магнитных бурь. Если вы обычно чувствуете на себе их влияние, важно учитывать календарь магнитных бурь в декабре, чтобы они не нарушили ваши планы.
Если вы хотите оставаться в форме, очень важно иметь налаженный метаболизм. Этот процесс отвечает за сброс и набор веса, а также обеспечивает организм энергией. При похудении многие допускают ошибку, которая ведет к ухудшению метаболизма и делает диету неэффективной.
Зимой не хватает свежих овощей и зелени. В магазинах несезонные продукты либо уступают по вкусу и пользе, либо стоят дороже обычного. Но некоторые виды зелени можно вырастить в домашних условиях в любое время года.
С приходом зимы у нас появляется ни с чем не сравнимое ощущение ожидания праздника. Поймать настроение поможет адвент-календарь — верная примета этого волшебного периода. Главное — придумать задания и подготовить для всех маленькие призы. Классический вариант делается на каждый день с 1 по 25 декабря, но, даже если вы составите список приятных дел только на пятницу, субботу и воскресенье, яркие эмоции гарантированы!