Поиск
Пшенная каша с тыквой — это уютное, сытное и яркое блюдо, которое просто создано для холодного времени года. И сил придаст, и настроение поднимет, и солнца добавит на вашу кухню. Волшебство, не правда ли? Такую кашу готовили многие поколения наших предков, поэтому она является не только пищей, но и отражением традиционного деревенского уклада, с его простотой и основательностью. Современная кулинария способна вдохнуть новую жизнь в старые рецепты — используя кухонные гаджеты, приправы и специи, совсем не сложно превратить обычную пшенную кашу с тыквой в ресторанное блюдо.
Самое простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить на завтрак — яичница. Пожарить яйца на сковороде можно просто так, в виде обычной глазуньи. Но еще лучше добавить в нее еще что-нибудь интересное и супер питательное. Мы подобрали несколько вариантов вкусной яичницы с различными ингредиентами. Устройте себе настоящий гастрономический праздник прямо с утра, приготовив яичницу с сосисками и фасолью; ветчиной и острым перцем; кукурузой и мягким сыром; беконом и зеленым луком; с помидорами и сыром; грибами и маслинами. Заряд сил, энергии и отличного настроения на целый день с любой яичницей из нашей специальной подборки вам обеспечен.
Вкус и текстура у перловки специфические, однако Gastronom.ru знает секрет рассыпчатой крупы и поделился удачным рецептом. В таком исполнении каша подойдет и для завтрака, и для обеда, и для ужина.
Хотя еда не делится на «мужскую» и «женскую», некоторые продукты на людей разного пола влияют по-разному. Например, для женского здоровья особенно полезна эта крупа. Есть ее нужно как минимум раз в неделю.
В пасмурные дни спасает только сладкое. Нет ничего удивительного в том, что тяга к десертам усиливается с наступлением осени. Но ароматные булочки, шоколадки и торты плохо сказываются на фигуре. Диетолог Наталья Круглова объяснила, как победить зависимость от быстрых углеводов и не сойти с ума от грусти.
Карамелизованный лук — мое новое увлечение, которое теперь разделяют родные и друзья. Классно, что привычный и доступный овощ способен достигать мощного, богатого вкуса без привлечения дополнительных дорогих ингредиентов. Вкуснейший карамелизованный лук можно просто есть с хлебом, но какой на его основе получается божественный луковый соус — это нужно попробовать всем. Рецепт соуса я подсмотрела в интернете, на поварском форуме, и немного адаптировала под себя.
Груша — сладкий фрукт, украшающий осень тонким ароматом и сочностью. Ее можно есть просто так или использовать в кулинарии — для холодных закусок и изысканных пирогов с пикантными сырами. В этом материале расскажем, как сохранить груши свежими долго, чтобы успеть приготовить все из кулинарного виш-листа.
Эндокринолог Мария Калошина подсказала, какой продукт способен сохранить сосуды «чистыми». Скорее всего, он уже есть на вашей кухонной полке, а если нет, то обязательно захватите его при следующем походе в магазин.
Плохое настроение осенью — не главная проблема. Организм становится более уязвимым и легко «цепляет» простуду. Врачи городской больницы № 5 в Уфе поделились с россиянами 10 простыми способами защиты от вирусных инфекций.
Стейк, если он правильно приготовлен, — блюдо, которым хочется лакомиться. Аппетитное мясо с корочкой тает во рту, при этом прекрасно насыщает. Но правда ли, что такой деликатес вреден для здоровья и фигуры? Вместе с нутрициологом Екатериной Веселовой разбираемся, сколько калорий, жиров и белков в популярных стейках из говядины.
Сливочное масло можно смело назвать незаменимым ингредиентом в кулинарии. Но как источник жиров продукт вполне заменим.
Янтарная жидкость на донышке бокала: этот напиток пьют на деловых переговорах, пригубляют на свиданиях и даже используют как лечебное средство. Рассказываем, как воздействует коньяк на организм человека, что происходит с мозгом, сердцем и сосудами, пищеварением при его регулярном употреблении, существует ли безопасная доза напитка.
Средства для ухода за кожей вокруг глаз многообразны – это не только привычные кремы и гели, но и лосьоны, патчи, маски, созданные специально для этой нежной зоны. Организовать домашний уход за кожей вокруг глаз совсем несложно: воспользуйтесь нашими советами, чтобы кожа оставалась свежей и упругой.
Штрудель – это рулет. Но не всякий рулет можно назвать штруделем, а только тот, который сделан из особого вида теста – вытяжного. Это пресное тесто не раскатывают, а именно вытягивают на столе так тонко, что сквозь него, как принято говорить, «можно читать газету». Именно такими штруделями славятся Австрия и все страны бывшей Австро-Венгерской империи, о таких штруделях говорят с придыханием, как о чем-то недосягаемом. На самом деле, чтобы испечь настоящий штрудель, понадобится немного сноровки и не больше двух часов, из которых почти половина – время выпечки.
Тем, кто воспитывает нескольких приемных детей, часто приходится слышать: «Зачем вам это?» Не все готовы понять, что родители просто любят этих детей, переживают за них и хотят, чтобы судьба каждого сложилась удачно. В клубах приемных семей, которые по всей стране развивает фонд «Арифметика добра», матери и отцы могут делиться своим опытом и рассчитывать на помощь единомышленников и профессиональных психологов.
Осенние яблоки подойдут не только для шарлотки. Плоды сами по себе являются удачным десертом — главное, правильно их приготовить. С этим поможет рецепт от Gastronom.ru.
Многие балуют себя чипсами лишь изредка, а кто-то не представляет жизни без хрустящих снеков. Само собой, это вредно, но как именно продукт влияет на здоровье? Может ли он привести к заболеваниям ЖКТ?
Съели мякоть тыквы, не забудьте и про семечки. Эксперты портала Ferra.ru поделились 6 причинами употреблять этот продукт в течение всего года, а не только в сезон.
Можно ли замедлить старение мозга? Это не задача из разряда научной фантастики, а вполне достижимая цель, заявила диетолог Елена Соломатина.
Курица на бутылке, треска под сыром, вареники с грибами: кто не любит эти душевные блюда? До конца октября в столице проходит Московский гастрономический фестиваль, посвященный семейным кулинарным традициям. Шеф-повара московских ресторанов поделились с нами своими семейными рецептами.
Во время похудения многие люди переходят на диетические продукты — безглютеновые или насыщенные протеином снеки, а также энергетические смузи. Так ли они необходимы для успешной потери веса?
Когда речь заходит о здоровом завтраке, многие люди представляют что-то сложное, состоящее исключительно из непривычных ингредиентов. Однако диетолог Трейси Паркер развенчала миф: хороший завтрак можно составить всего из 4 простых продуктов.
Калина — ягода, которую сегодня проще отыскать в фольклоре, чем на столе, но интерес к ней растет с каждым годом. Рассказываем, в чем заключаются польза и вред калины красной для здоровья, за что ее ценят народная медицина и кулинары.
Безглютеновые макароны сегодня выбирают не только по медицинским показаниям, но и в стремлении к здоровому образу жизни или при снижении веса. Расскажем, что значит макароны без глютена, из чего делают безглютеновые макароны и чем они полезны.
28 октября в России отмечают День бабушек и дедушек. И это отличный повод порадовать своих близких! Рассказываем, как правильно определить их язык любви и выбрать подходящий знак внимания, сделав ваши отношения еще более теплыми.
Есть блюда, которые готовятся за считанные минуты, но вызывают искренний восторг. Этот гарнир от Gastronom.ru как раз такой!
Консервированный тунец доступнее, он есть на полках рядовых супермаркетов «у дома», в отличие от свежей рыбы. Но это не единственное его преимущество, утверждает диетолог Энджел Люк.
Последнее время среди худеющих набирает популярность «диета хищника», она же «карнивор-диета». Диетолог и терапевт Анна Цуканова рассказала, чего ждут от мясного питания и к чему оно на самом деле приводит.
Существует довольно необычный способ избавления от отеков: с утра нужно выпить небольшую дозу коньяка. Работает ли этот способ? Разобралась нутрициолог Лариса Никитина.
Независимо от того, как вы называете твердый, верхний слой тыквы — корка или кожура, — срезать и выбрасывать эту часть оранжевого овоща не нужно. Можно воспринимать такую бережливость частью разумного (ответственного) потребления или гастрономической креативностью. Тыквенные корки не только питательны, но и способны придать блюдам интересную текстуру, которой не добиться одной лишь тыквенной мякотью. Рассказываем, что можно сделать с корками тыквы вкусного и полезного.
Белый хлеб — главный враг всех россиян? Диетолог Юлия Чехонина восстановила репутацию продукта и развеяла главные мифы о нем.
Можно ли разделать щуку на филе для котлет, чтобы вся кухня не была в чешуе, а в филе практически не осталось косточек? Конечно, можно! Ведь рыбаки, которые всю сознательную жизнь ловят рыбу, уже придумали немало эффективных способов. Плотное белое мясо щуки очень приятное, чуть сладковатое на вкус. Хлопоты доставляют только многочисленные, раздвоенные, как вилы, кости, мешающие получить удовольствие от блюд из этой рыбы.
Wheretoeat Siberia определила победителей среди ресторанов Сибири, боровшихся за звание лучшего. На церемонии вручения призов был представлен список десяти топовых заведений, а также озвучены победители в различных номинациях.
Огненные, золотистые, янтарные локоны делают образ ярким и запоминающимся. Но и мейкап для лица в обрамлении рыжих волос нужен особый — тот, что подчеркнет достоинства этого редкого цвета. Легкий и естественный подойдет для дневных выходов, более яркий и дерзкий — для вечера. Подробная инструкция по созданию макияжа для рыжих красавиц и необходимая для этого косметика — в нашей статье.
Осенью в магазинах и на рынках можно найти множество разных сортов винограда. Диетолог Марият Мухина напомнила о пользе ягоды — она зависит от цвета.
Рассматриваем состав, гликемический индекс, содержание глюкозы и фруктозы, а также влияние граната на организм, опираясь на исследования. Специалисты рассказали, при каких проблемах со здоровьем от него лучше отказаться.
Осень — время тыквы, когда нужно готовить этот овощ во всех возможных вариациях: делать согревающие супы-пюре, запекать тыкву для салатов, добавлять ее в кашу и в любимые напитки, наслаждаться пряными пирогами. Вот сколько идей набралось, как приготовить тыкву вкусно в домашних условиях. Самые лучшие рецепты блюд из тыквы для осеннего сезона найдете в статье. Вдохновляйтесь!
Цифры, которые мы видим на тонометре, – не то, от чего можно просто отмахнуться. Они показывают, стоит ли нам опасаться в будущем инфарктов и инсультов, не пора ли уже сейчас принимать меры по их предотвращению. Рассказываем, какие продукты повышают давление и усугубляют ситуацию, а какие, напротив, помогут начать движение в сторону оптимальных показателей.
Благодаря устойчивости к холоду пекинская, или китайская, капуста стала популярной во всем мире. К тому же она проста в приготовлении, питательна и доступна. Садоводы считают, что этот овощ легко выращивать из-за его неприхотливости. Расскажем, как правильно хранить урожай пекинской капусты, как долго и как сохранить его на зиму.
Шпроты, рижский бальзам и ржаной хлеб — самые распространенные ассоциации с латышской кухней. Но гастрономическая культура Латвии куда шире: рыба из Балтийского моря, каши по древним рецептам и уникальные продукты. Разбираемся, что обязательно нужно попробовать в Латвии.
Карри — знаковое индийское блюдо, но Индия — большая страна, кухни и блюда ее регионов существенно отличаются друг от друга, в том числе карри. На cевере Индии карри готовят чаще из мяса с добавлением небольшого количества овощей, на топленом масле и подают с лепешками. На юге карри делают вегетарианским или из морепродуктов, на растительном масле, часто с использованием кокосового молока, и подают с рисом. Вообще, нет такого продукта, из которого нельзя было бы приготовить карри — даже из крутых яиц можно!
Детский рацион — тема, в которой сложно прийти в единому мнению. Тот же гороховый суп кому-то кажется нежелательным для малышей блюдом, а кому-то — отличным источником белка. Правда, как это бывает, где-то посередине. Разбираемся вместе с экспертами, когда можно начать давать ребенку гороховый суп.
При упоминании коньяка могут появиться ассоциации с полукруглым бокалом на короткой ножке и блюдцем с нарезанным дольками лимоном. Но действительно ли его нужно пить именно так? Расскажем о том, как правильно пить коньяк, как его выбрать и об особенностях подачи.
Яблочная шарлотка от кондитера Александра Селезнева — одна из наших любимых. Мы часто готовим ее на нашей кухне и всегда вспоминаем, как Саша, давний друг нашей редакции, с воодушевлением рассказывает об этой выпечке: «Кухня наполовину завалена яблоками, так что не пройдешь. Запах фантастический. Мама, лавируя среди яблочных гор, крутится у плиты — печет шарлотку… Таким в моем детстве был каждый яблочный сезон». Спасибо, Саша, за рецепт и всегда позитивное отношение к жизни!
Сыр плохо вписывается в ряды диетических продуктов, но эксперты призывают дать ему шанс.
Тыквенные семечки — полезный, а главное, доступный суперфуд. Но прежде чем приступить к сушке, нужно подготовить продукт. Вот что нужно сделать в обязательном порядке, чтобы семечки не получились слишком мягкими или слишком жесткими, а стали идеальными по всем параметрам.
Избыточное потребление соли — причина многих проблем со здоровьем. Но как понять, что соли в рационе слишком много и пора что-то менять? Диетолог Елена Соломатина назвала признаки, которые нельзя игнорировать.
Специалист Пенни Крис-Этертон назвала самый полезный для кровообращения фрукт. Как, в каком количестве и когда его нужно есть?