Сладости

Сладости (сласти, сладкие блюда)- кондитерские изделия или высококалорийные пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом. Сладости обожают и взрослые, и дети. Сладости легко усваиваются, их можно довольно долго хранить, они содержат большое количество углеводов, дающих энергию – поэтому некоторые виды сладостей используют для питания спортсменов или в условиях туристических походов.

Подают сладости, как правило, на десерт – вместе с чаем или кофе. На торжественных встречах, свадьбах отдельные виды сладостей сервируются заблаговременно – они являются украшением стола. Однако не стоит забывать, что чрезмерное употребление сладостей может привести к ожирению, сахарному диабету и другим заболеваниям.

В зависимости от используемых ингредиентов сладости делятся на две основные группы: сахаристые и мучные. Основой приготовления сахаристых сладостей являются сахар, сиропы, мед. Основа мучных изделий – мука с различными наполнителями и пряностями. Срок хранения сахаристых сладостей выше, чем у изделий из муки, поэтому последние изготовляются чаще, но в небольшом количестве. Некоторые виды сладостей, особенно цукаты, сушеные фрукты, варенье заготавливаются впрок.