Лимонные пироги

Лимонные пироги с удовольствием пекут и домашние, и профессиональные кондитеры. Ассортимент пирогов и другой выпечки с лимоном впечатляет: открытые и закрытые пироги, тарты и корзиночки, «квадратики» и кексы с начинкой. Их любят за освежающий, иногда резковатый вкус, контраст между сладким и кислым, а так же за несложность исполнения.

Для лимонных пирогов подойдёт почти любое тесто: готовое слоёное, причем и бездрожжевое, и дрожжевое, сладкое и несладкое песочное, сдобное на сметане и даже тесто для кексов. В зависимости от рецепта, его выпекают заранее или выкладывают начинку на сырое тесто.

В начинку используют и лимонный сок, и цедру. Иногда измельчают целый лимон, прокрутив через мясорубку или измельчив в блендере. В этом случае лучше взять тонкокорые лимоны, у которых немного белой мякоти. Она содержит пектин, который, соединяясь с сахаром и кислым соком, сгущает начинку. Часто начинкой для лимонных пирогов служит приготовленный лимонный крем, именно его используют в самом знаменитом лимонном пироге: открытом пироге с лимонным кремом и меренгой.

Лимоны можно полностью или частично заменить апельсинами или лаймом, а иногда и грейпфрутом. Конечно, это будут уже не совсем лимонные пироги, но все равно – вкусные!

Смотрите ещё рецепты лимонных пирогов и заготовок к ним:
Лимонный крем
Лимонные пирожные с апельсиновой глазурью
 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Лимонный пирог средне Лимонный пирог

Маму мою звали Зоя, она была необыкновенная, очень красивая и веселая. Очень любила принимать гостей ...

Лимонный пирог средне Лимонный пирог

Простой в приготовлении, с нежной начинкой и ярким вкусом - такой лимонный пирог будет очень хорош и ...

Пирог "Лимонный" средне Пирог "Лимонный"

Угощайтесь самым лимонным из всех существующих лимонных пирогов.Лимон тут присутствует везде...и в ...

Евгения 5 февраля 2017
Лимонный пирог легко Лимонный пирог

Лимонный пирог – один из самых несложных в приготовлении сладких пирогов. Его можно готовить на ...

Лимонный чизкейк с медом средне Лимонный чизкейк с медом

Чтобы приготовить лимонный чизкейк, нужно не только довериться рецепту, но и знать некоторые ...

Лимонный тарт легко Лимонный тарт

Когда жизнь предлагает Вам лимон... Приготовьте из него десерт! От бискотти и тартов до соуса-лимон ...

Ольга Сивова 17 февраля 2020
Лимонный тарт с фруктами легко Лимонный тарт с фруктами

Минимум теста, максимум начинки - главное отличие любого тарта от других пирогов. Испеките открытый ...

Пирог с яблоками и лимонами средне Пирог с яблоками и лимонами

Пирог с яблоками и лимонами можно приготовить даже в будни, если у вас в морозильной камере найдется ...

Тарт с лимонным кремом средне Тарт с лимонным кремом

Тонкий рассыпчатый корж, лимонный крем с ярким, выразительным вкусом и нежное облако меренги – этот ...

Лимонный пирог легко Лимонный пирог

Легкий аромат лимона и нежная начинка – вот что делает этот пирог таким желанным ...

Пирог Лимонник средне Пирог Лимонник

Пирог «Лимонник» просто создан для тех, кто любит цитрусовый вкус во всех его проявлениях. Для ...

Мамин лимонник легко Мамин лимонник

Это удивительный пирог, родом ровно из детства. Вы это поймете, едва положите в рот первый кусочек. ...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев