Лимонный пирог

Я беру 4 яйца, в два раза больше сливок и 2 ст. ложки муки, тогда в е схватывается, пирог очень "сливочный" и вкусный, а не "омлет с лимоном" .

все получилось, но есть это невозможно. невкусно.

Не получается(((( блин((( что то я не так делаю...(((блиииин!!!(((( правда запах стоял потрясаемый(= соседи даже удивились(=

ООООоооочень вкусный пирог! Очень кисленький и воздушный! Не все сделала правильно, но от этого ничего не испортилось :) В следующий раз получится еще вкуснее!

пирог нереально вкусный!!!! но повозиться приходится - надо признать))) есть несколько поправок или комментариев к рецепту, которые я наработала опытным путем, т.к. сама его делала уже раз 30 наверное. лимоны выжимаю вручную с вилкой, и ни в коем случае не процеживаю их от мякоти, она все-таки как-то позволяет потом в духовке начинке схватиться. вот тут предыдущие гости писали что раскатать тесто невозможно, это неправда, оно раскатывается и даже не всегда разваливается когда ты его перекладываешь на скалке со стола в емкость для запекания))))) а емкость лучше всего купить стеклянную, в этом случае пирог просто не надо вынимать и н царапается поверхность про разрезании. извлечь его действительно невозможно из формы)))

фасоль для того что бы получилась корзинка нужной формы. если использовать этот рецепт без сливок а сверху залить всё отдельно взбитым белком с сахарной пудрой,получится национальный английский лимонный пирог

Для любителей лимонного пирога предлагаю хороший и простой рецепт. Я использую слоеное замороженное тесто, которое продается в магазинах, правда хорошее тесто (хорошего производителя) приходится выбирать методом проб и ошибок. Тесто поделить на 2 равные части, которые раскатать. Одну часть выложить на пергамент на противень, на нее уложить по всей поверхности лимонную начинку. Покрыть второй частью, края защипать. Пирог смазать взбитым яйцом, проткнуть по всей поверхности вилкой. Поставить в духовку минут на 40. Для лимонной начинки: 1 - 2 лимона с цедрой пропустить через мясорубку, смешать с 1 стаканом сахара. В оригинальном рецепте используется другое тесто: Дрожжи (0,5 пачки) развести с 1 стаканом теплого молока, дать постоять. Растопить пачку маргарина (около 200г), всыпать соль на кончике ножа, смешать с молоком и 1 яйцом. Всыпать муку (около 3 стаканов), тесто должно быть таким крутым, чтобы в последующем его можно было раскатать. Тесто поставить в холодильник на 40 мин. Рецепт очень старый, поэтому пояснить конкретно по поводу кол-ва дрожжей не могу (раньше их продавали сырые в пачках).

Ну и где же ваш австралийский торт "Павлова", что рекламировал сегодня "Гастроном" на НТВ?

Попробовала приготовить этот пирог - все отлично получилось! Семья осталась очень довольна. Правда, на мой вкус, начинка слишком кисловатая. Можно положить побольше сахара или поменьше лимонов ))). Ну, все на любителя... А так замечательный, нежный, необычный пирог!

берите рецепты на- готовим дома-там всё всегда получается супер

Всё бы ничего, но начинка (лимонная) не желатинизируется, так и осталась жидкой на 3/4, хотя и вкусной. Может быть забыли положить муку и щепотку соды? Кто-нибудь проверяет рецепты?

На днях попробовали сделать сами такой пирог. Выводы: 1. Либо тесто надо делать в 2 раза больше, либо брать форму меньше диаметром (тесто получается ооочень тонким, настолько, что пирог разваливается). 2. Песочное тесто раскатать нереально, удобней руками распределить. 3. Сок из лимонов, если выжимать а соковыжималке, надо учитывать, что его получится больше. Я предполагаю, что авторы выжимали сок руками. 4. Вытекает из п.1, лучше брать разъемную форму. Вынуть пирог - дело очень трудное, портится внешний вид. Итог: больше теста, разъемная форма и ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ и очень вкусный пирог готов.

Фасоль насыпают для того,чтобы выпечь корж, потом она уже не нужна.

ой... сама поняла))

А почему в лимонный пирог надо насыпать фасоль в качестве начинки? и где лимон!?!?!