- Главная
- Рецепты
- Блюда в духовке
- Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом от Делии Смит
Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом от Делии Смит
![Глазированный лимонный пирог, Заходник](https://images.gastronom.ru/v7zC3V-4RAQA8s39fSXY9hxaBQ1D6zQFbkxl79nH7Ko/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUzMGVjZGU4LTA4OTUtNGU5ZC04YmZlLTE5OGMzYTlkZTYzMy5qcGc.webp)
Прелесть этого пирога заключается в контрасте между кисловатым кремом и сладкой глазурью. Для более сложного вкуса крема можно заменить лимонный сок смесью из лимонного и апельсинового сока. И лучше выпекать тесто в небольшой форме диаметром 18 см, а потом разрезать толстый корж на несколько коржей потоньше.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/0gAatgM6Z_qCKNqlm5smANgFpJYAigqQDeHN27U15Lc/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VkZGFhOGIxLWQxYzItNDVmMi04NDY3LTc5YWYzYmFkMWFkNy5qcGc.webp)
Все ингредиенты для теста перемешать миксером до консистенции густой сметаны. В две круглые формы для выпечки диаметром 18 см , выстеленные промасленной бумагой, выложить поровну тесто.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/ngDyzOxGXCB4GyW1goQtriII-U6jgHZFh_2cbQrgIec/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZkNTA0ZDcxLWZkOTQtNDI0ZC05MTBkLTM5NzIzYjBjYjM0YS5qcGc.webp)
Поставить формы в духовку, разогретую до 170°С, на Пока пекутся коржи, приготовить лимонный крем. Взбить яйца с лимонным соком, вылить в жаропрочную миску с сахаром и цедрой, перемешать.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/heVKKaxUgvvdA_Zw1RmML3geN2RoUiU-EMMVVW180xA/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgxYTY5NzllLWMwZjAtNGFhOS05Mjc0LTc0MWY3M2UwZjQ2Zi5qcGc.webp)
Добавить нарезанное кусочками размягченное масло. Поместить миску над кастрюлей с умеренно кипящей водой. Постоянно помешивая, готовить 20 мин., до загустения.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/cY1EPOWrUbpp5weDfBdlEuqsnTLDCgvTZpzjUNEdYc0/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2MwMzhmNGM3LThmMTYtNDNkNi1hYmI0LTNkMzAxZjE4MzNiYS5qcGc.webp)
Вынуть формы с коржами из духовки, подождать 30 сек. и перевернуть их на решетку. Дать полностью остыть. Тонким длинным ножом разрезать каждый корж пополам по горизонтали, промазать каждую половину лимонным кремом. Сложить пирог.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/wSVh_mjvrH1G1CPOsEpnC0Jj3EdM4vFPvnVuFt0_7ls/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAzMGRiYzRlLTk5M2UtNGY5NC05ZTJiLTJlMWVlMTBhNzY0ZC5qcGc.webp)
Для глазури смешать пудру с лимонным соком, дать постоять 5 мин. Консистенция должна быть довольно текучей. Смазать торт глазурью, посыпать измельченной лимонной цедрой; дать глазури затвердеть.
Рецепт предоставлен Делией Смит, известной английской телеведущей и автором 20 кулинарных книг.
Лимонные пироги с удовольствием пекут и домашние, и профессиональные кондитеры. Ассортимент пирогов и другой выпечки с лимоном впечатляет: открытые и закрытые пироги, тарты и корзиночки, «квадратики» ...
ГРУППА
В эту группу мы собрали рецепты людей, которым можно доверить самое сокровенное - содержимое нашего желудка. Это самые известные и уважаемые шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга: Владимир Мухин, Иван ...
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Пока нет комментариев